Stevia: dobro ali slabo?

Listi stevije so približno 200-krat slajši od tradicionalnega belega sladkorja, ljudje pa jih že stoletja uporabljajo kot sladilo in zeliščni dodatek.

Vendar pa ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) šteje steviolne glikozide visoke čistosti za varne za prehrano ljudi.

V skladu s FDA je sprejemljiv dnevni odmerek za steviol glikozide 4 miligrame (mg) na kilogram telesne teže.

Pri uporabi kot sladilo ali aromatični izdelek strokovnjaki menijo, da stevija visoke čistosti ni vzrok za neželene stranske učinke.

Stevia: obstajajo neželeni učinki?

Čeprav so nekatere študije pokazale potencialne stranske učinke stevije v zadnjih nekaj desetletjih, jih je bilo večina izvedenih z laboratorijskimi živalmi, mnoge pa so bile kasneje ovržene.

Možni neželeni učinki, povezani s uživanjem stevije, vključujejo:

Poškodbe ledvic

Stevija velja za diuretik, kar poveča hitrost, s katero telo iz telesa izloči vodo in elektrolite v urin. Ker so ledvice odgovorne za filtriranje in ustvarjanje urina, so raziskovalci sprva verjeli, da lahko dolgotrajno uživanje stevie poškoduje organe.

Vendar pa so novejše študije pokazale, da stevija lahko pomaga preprečiti okvaro ledvic. Študija iz leta 2013 v laboratoriju je pokazala, da stevija zmanjšuje rast cist v celicah ledvic.

Gastrointestinalni simptomi

Nekateri izdelki stevie vsebujejo sladkorne alkohole, ki lahko povzročijo neprijetne simptome pri ljudeh, ki so zelo občutljivi na kemikalije.

Čeprav je preobčutljivost za sladkorne pijače redka, lahko njeni simptomi vključujejo: t

  • slabost
  • bruhanje
  • prebavne motnje
  • krči
  • otekanje

Več študij, ki so uporabljale kulture glodalcev in človeških celic, so pokazale potencialne koristi gastrointestinalnega trakta od steviol glikozidov. Dokazano je, da stevija pomaga omejiti in zmanjšati drisko in simptome sindroma razdražljivega črevesa.

Alergijska reakcija

Po raziskavi iz leta 2015 je zelo malo primerov alergije na stevijo. Tako FDA kot Evropska komisija sta sklenili, da je število ljudi, ki so preobčutljivi za stevijo ali so izpostavljeni alergijskemu odzivu, majhno.

Hipoglikemija ali nizek krvni sladkor

Po mnenju http://diabetanety.com/, čeprav stevia lahko pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo, je bilo tudi verjel, da lahko dolgotrajno uživanje stevije povzroči hipoglikemijo ali nizko raven sladkorja v krvi.

Trenutno je dokazano, da je to zelo malo verjetno, razen pri tistih z nenormalno nizko koncentracijo sladkorja v krvi.

Nizek krvni tlak

Znano je, da Stevia deluje kot vazodilatator, zaradi česar se krvne žile razširijo in zmanjšajo skupni krvni tlak. Trenutno so znanstveniki preučevali le potencialno pozitivne vidike takšne uporabe.

Vse, kar aktivno znižuje krvni tlak, lahko povzroči zdravstvene zaplete s prekomerno dolgotrajno uporabo. O dolgotrajni uporabi stevije se morate posvetovati s svojim zdravnikom.

Endokrine motnje

Steviol glikozidi kot vrsta steroida lahko vplivajo na hormone, ki jih nadzira endokrini sistem. Študija iz leta 2016 je pokazala, da se je pri človeških spermatozojih, izpostavljenih steviolu, povečala proizvodnja progesterona.

Kdo ne sme uporabljati stevije

Nekateri ljudje imajo povečano tveganje za neželene učinke zaradi redne uporabe stevije. To je posledica dejstva, da lahko stevija znižuje krvni sladkor in krvni tlak ter deluje kot diuretik.

Stevia lahko deluje tudi z nekaterimi zdravili, zato je pomembno, da se z zdravnikom pogovorite s stevijo, preden uporabite ali kupite zdravilo.

Dejavniki, ki lahko povečajo tveganje za neželene učinke stevije, so:

  • krvnega tlaka
  • stanje jeter
  • ledvično stanje
  • bolezni srca
  • hormonske regulacijske droge
  • steroidi
  • zdravila proti raku

Stevija med nosečnostjo

Pri uporabi v majhnih odmerkih se očiščena stevija na splošno ne šteje za nevarno za zdravje nosečnic.

Študije z uporabo podganjih podgan so pokazale, da stevija ne vpliva na izid nosečnosti ali plodnosti in ni strupena za tkiva ploda.

Vendar pa so nekatere običajne ponarejene sestavine, ki jih najdemo v mešanicah stevie, povezane z resnimi zapleti in lahko privedejo do prirojenih nepravilnosti. Najbolj izstopajoča sestavina je saharin.

Visoki odmerki ali dolgotrajna uporaba stevie lahko poslabšajo skupne simptome nosečnosti, povečajo obremenitev organov, kot so ledvice, mehur in srce.

Možni zapleti s prekomerno stevijo med nosečnostjo so:

  • dehidracija
  • nizek krvni tlak
  • zaprtje
  • ledvično disfunkcijo ali odpoved
  • utrujenost
  • glavoboli
  • nihanje razpoloženja
  • slabost, krči in bruhanje
  • nizek krvni sladkor

Zaključek

Raziskovalci še vedno ne razumejo vseh tveganj, povezanih s stevijo. Pregled leta 2017, namenjen preučevanju rezultatov in zapletov, povezanih z ničeloričnimi sladili, je pokazal, da ni bilo opravljenih dovolj raziskav za presojo splošne varnosti stevije.

Vendar pa glede na priljubljenost stevije obstajajo številne obsežne in izčrpne študije, ki se ukvarjajo s tem vprašanjem.

V predhodni študiji leta 2017 so podgane, ki so se držale v prehrani, ki je vsebovala do 3,5% stevie 90 dni, pokazale, da niso imele kliničnih simptomov in niso doživele sprememb v kemiji krvi, celični funkciji, kompenzaciji ali videzu.

Stevia hujšanje - naravno sladilo za telesno podobo

Čokolade in bonboni, pecivo in slaščice, marshmallows in turški užitek - malo nas se je mogoče upreti sladkarijam. Vseprisotna statistika kaže, da zdrava odrasla oseba poje ≈ 40 kg sladkorja in nešteto količino vseh vrst dobrot za eno leto.

Fotografija:..com. Avtor: viperagp.

Ljudje, ki prehranjujejo ali imajo težave s krvnimi žilami in endokrinim sistemom, se morajo odreči številnim gastronomskim užitkom življenja, vključno s sladkarijami. Nekateri zdravniki v tem primeru priporočajo uporabo sladil in sladil, med katerimi je tudi stevija (Stevia rebaudiana).

V Amerikah in Aziji se ta čudežna trava uporablja že dolgo in o tem govorimo šele zadnjih pet let. Danes se ta naravni nadomestek sladkorja aktivno oglašuje in imate priložnost ugotoviti, zakaj.

Prehranske značilnosti

Privlačnost prehranskega vidika stevije je pojasnjena z dvema značilnostma (podatki so navedeni za liste rastline):

  • rekordno nizko kalorično - 18 kcal / 100 g;
  • prijeten okus (300-krat slajši od sladkorja).

Listi rastline vsebujejo: glukozo, saharozo in steviol. V majhni koncentraciji so različni vitamini, mineralne soli in flavonoidi.

V medicini se pripravki na osnovi tega rastlinskega materiala uporabljajo v kompleksni terapiji bolezni zob, kože, srca in prebavil. Opažen je imunostimulacijski učinek.

Oblike sprostitve

V lekarniških števcih se stevija nahaja v teh oblikah:

Cena farmacevtskih pripravkov na osnovi medne trave je povsem sprejemljiva: od 3 $ za vrečko čaja do 35 $ za 100 tablet ekstrakta.

Lonec s to koristno rastlino se bo ukoreninil na vašem okencu.

Kako uporabljati za hujšanje?

Tisti, ki sledijo prehrani, so opozorili, da je zavrnitev sladkarij eden najtežjih problemov. Torte in druge okusne radosti sanjajo ponoči in pogosto povzročajo okvaro hrane.

S pomočjo sladil si želijo sanjati malo bližje. Ljudem, ki hujšajo, ni več treba opravljati samo-prevare, hoditi okoli čokoladice v krogih in omejiti potrebe telesa po glukozi.

Obstaja več možnosti za uporabo stevie:

  • kuhanje čaja iz listov;
  • dodajanje živilski infuziji / sirupu / ekstraktu;
  • izdelavo sladkih pijač v prahu.

Recipe za sladilo iz listov

  • voda - 1,5 skodelice (ne več kot 400 ml);
  • zdrobljeni listi stevije - 1 žlica. l

Rastlinske surovine vlijemo 1 skodelico vode, kuhamo 5 minut. Nalijte nastalo tekočino v predhodno segreto termosko, vztrajati 12 ur. Infuzijski filter izpraznite tekočino v sterilizirano posodo. V termosu z listi nalijte preostalo vodo (0,5 skodelice), vztrajajte še 8 ur. Po določenem času zmešajte sveže in predhodno pridobljene infuzije, tresite.

Pripravljeno sladilo lahko dodamo kompotom, kavi, čaju, pecivom in drugim jedem. Tekočina mora biti shranjena v hladilniku. Rok uporabnosti - ne več kot en teden.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Pomembno je omeniti, da je uporaba tega sladkega darila narave omejena na nekatere njegove škodljive lastnosti.

Prvič, čaj, ki ste ga pripravili samo iz listov stevije, se lahko pijejo največ dvakrat na dan. Drugič, med nosečnostjo je ta nadomestek sladkorja kontraindiciran. Zdravniki prav tako opozarjajo na možnost negativne reakcije telesa med jemanjem stevije in nekaterih zdravil.

Pogosti neželeni učinki vključujejo:

  • astenija;
  • bolečine v mišicah;
  • mutageneza;
  • težave s stolom.

Mnenja o uporabi tega nadomestka za sladkor so zelo različna. Nekateri se veselijo možnosti sladkanja svojih življenj, drugi se pritožujejo, da se po zdravilu v ustih pojavi specifičen sladkorni ali kovinski okus in celo vrtoglavica.

Ampak, če sladko zob postane neznosno, poskusite stevia vseeno, ali drugo nenavadno koristno sladilo: Jeruzalemske artičoke sirup.

Stevia sladilo: vloga medne trave v medicini in kuhanju

Medena stevija

Stevia je zelnata rastlina, katere listi imajo zelo sladek okus. Ta kakovost je v 16. stoletju pritegnila pozornost znanstvenikov. Pedro Stevus je zdravnik in botanik, ki ga zanimajo koristi in škoda stevije. Raziskal je rastlino, preučil razlik njegovega pozitivnega učinka na človeško telo in sposobnost pospeševanja zdravljenja kompleksnih bolezni. Toda šele po uradni izjavi kitajskih zdravnikov leta 1990 o spodbujanju stevie pri zdravljenju sladkorne bolezni in razširitev mladine telesa na travo posebno pozornost. Danes se verjame, da stevija ne more le nadomestiti sladkor, temveč tudi celovito izboljšati telo.

S svojo sladkostjo rastlina presega sladkor 15-20-krat, šokantno vse z nizko vsebnostjo kalorij - 100 g izdelka vsebuje le 18 kcal. Te lastnosti niso del vseh vrst rastlin. Medeni stevia se uporablja za nadomestitev sladkorja in za preventivne namene. Preostale podvrste, ki rastejo v naravnih pogojih, niso tako dragocene, ker vsebujejo naravne sladke snovi v premajhnih količinah.

Značilnosti rastline

Stevia je ljubitelj tople in suhe klime, zato raste v subtropskih širinah. Domače rastline obravnavajo Južno in Srednjo Ameriko (Brazilija, Paragvaj). Raste v polsušnih razmerah, tako v visokogorju kot na ravnicah. Semena Stevie imajo zelo slabo kalivost, zato se razmnožujejo na vegetativni način.

Zaradi odličnega okusa, kot tudi visokih antioksidativnih sposobnosti, stevijo aktivno gojijo vzhodne države - Japonska, Kitajska, Indonezija in Tajska. Vzreja in izbor novih sladkih vrst se ukvarjajo v Ukrajini, Izraelu, ZDA.

Gojenje stevie doma je priljubljeno tudi kot hišna rastlina. Po prezimovanju se trava posadi na odprtem terenu. V poletnih mesecih lepo raste grm, ki omogoča, da zberete impresiven pridelek sladkih listov.

Botanični opis

Stevia je zelnata trajnica, ki je posledica aktivnega razvejanja glavnih stebel. Njegova višina lahko doseže 120 cm, v neugodnih podnebnih razmerah pa se stevia ne veja in raste kot trava z debelim steblom, dolgim ​​okoli 60 cm.

  • Korenski sistem Dolgi in celo korenasti korenini tvorijo vlaknast koreninsko-stevijin sistem, do 40 cm globoko prodirajo v zemljo.
  • Stebla. Bočno od glavnega stebla. Oblika je valjasta. Aktivna razvejitev tvori voluminozni trapezni grm.
  • Listi. Dolgi 2-3 cm, imajo obliko jajca in šibek ukrivljen rob. Gosta v strukturi, listi nimajo štrcelj, sedi na skrajšanem peclju. Namestitev je navzkrižno nasprotna.
  • Cvetje Stevia cvetovi so beli, majhni, zbrani v 5-7 kosov v majhnih košarah.
  • Sadje. V obdobju plodov se na grmovju pojavijo majhne škatle, iz njih se izlijejo vretenasta semena dolžine 1-2 mm.

Priprava surovin

Listi stevije se uporabljajo kot zdravilna surovina in naravno sladilo. Njihova priprava poteka pred cvetenjem, ko se na rastlinskih poganjkih pojavijo brsti. V tem času je koncentracija sladkih snovi v listih postala največja.

Za spravilo listov se izrežejo stebla rastline, ki se umaknejo 10 cm od tal, spodnji listi pa se po razrezu razgrajujejo, stebla pa na tanki plasti nanesemo na bombažno tkanino ali pa jih suspendiramo.

Suha stevija mora biti v senci, z dobro prezračevanjem. V vročem vremenu, stebla popolnoma suha za 10 ur, ki zagotavlja visoko kakovost rastlinskih materialov. Da bi ohranili maksimalno koncentracijo stevioglikozidov, je priporočljivo, da se pridelava uporablja s sušilnimi napravami.

Kakovost posušenih listov in njihova sladkost je odvisna od časa sušenja. Pri visoki vlažnosti in nizkih temperaturnih pogojih to vodi do izgube 1/3 skupnega števila stevioglizidov v 3 dneh.

Po popolnem sušenju se listi odstranijo iz stebel, pakirajo v papirnate ali plastične vrečke. Nizka vlažnost in dobro prezračevanje omogočata shranjevanje surovin 2 leti.

Kaj vsebujejo listi

V času odkritja je stevija postala ne le vodilna v vsebnosti sladkih snovi, ampak tudi rastlina z najvišjim antioksidacijskim učinkom. Kompleksna kemična sestava bo pomagala ohraniti mladost, nevtralizirala učinek negativnih eksogenih dejavnikov in obnovila delo poškodovanih celic. Rastlina vsebuje vrsto biološko aktivnih snovi.

  • Glikozidi. Steviosidi, rebaudiozid, dulkozid, rubizosid. Snovi v čisti obliki so slajše od sladkorja vsaj 120-krat (steviozid), največ - 320-krat (rebaudiozid). Imajo sposobnost širjenja krvnih žil, vplivajo na srčni ritem, odvisno od uporabljenih odmerkov.
  • Flavonoidi. Rutin, quercitin, quercitrin, avicularin, guaiverin, apigenen. Pozitivno vplivajo na prepustnost žilne stene, povečajo vaskularni tonus, preprečijo sklerotične poškodbe. Flavonoidi so naravni antioksidanti.
  • Organske kisline. Arahidonska kislina izboljšuje delovanje centralnega in perifernega živčnega sistema, aktivira procese obnavljanja živčnih vlaken. Klorogenska kislina je zaviralec cepitve glukoze in s tem znižuje raven krvnega sladkorja.
  • Lipidi rastlinskega izvora. Linolne, linolenske kisline - predstavniki omega-6 polinenasičenih maščobnih kislin, izboljšajo biokemične parametre krvi, spodbujajo proizvodnjo "dobrega" holesterola in so strukturni elementi celičnih membran.
  • Vitamini. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beta karoten. Sodelujte v presnovi, imate antioksidantne, regenerativne lastnosti.
  • Minerali Kalij, kalcij, magnezij, cink, fosfor, baker, selen, krom, silicij. Strukturni elementi kostnega tkiva, udeleženci v presnovnih procesih.
  • Pektini. Zagotoviti varnost surovin v celotnem obdobju skladiščenja. Imajo sposobnost ovijanja, služijo kot substrat za kolonizacijo normalne in koristne črevesne mikroflore, izhajajo radionuklidi.
  • Celuloza. Spodbuja odstranjevanje toksinov in toksinov, medtem ko v normalnem režimu pitja stimulira črevesno peristaltično aktivnost.
  • Eterično olje. Vsebuje približno 50 hlapnih sestavin, katerih interakcija ima baktericidni, fungicidni, antiparazitični učinek.

Kemična sestava rastline omogoča uporabo v terapevtske in profilaktične namene, kot orodje z vsestranskimi farmakološkimi lastnostmi:

  • je vir vitaminov in elementov v sledovih;
  • stabilizator krvnega tlaka;
  • imunomodulatorno sredstvo;
  • rastlina s protitoksičnimi lastnostmi;
  • hipoglikemično sredstvo;
  • rastlina z antimikrobnim učinkom.

Prednosti stevie za različne sisteme telesa

Koristne lastnosti stevie se aktivno uporabljajo v tradicionalni in tradicionalni medicini za zdravljenje in preprečevanje pojava številnih bolezni.

Kardiovaskularni

Stevia lahko uravnava krvni tlak. Majhni odmerki prispevajo k njegovemu zmanjšanju. Visoki odmerki, nasprotno, spodbujajo povečanje tlaka. Mehko, postopno delovanje rastline je popolnoma varno za hipo in hipertenzivne bolnike. Dokazana je tudi sposobnost stevie, da normalizira srčni utrip in srčni utrip. Pozitiven učinek na žile odpravlja stagnacijo, krč in normalizira tonus venskih sten. Zelišče zmanjša koncentracijo slabega holesterola v krvi, pomaga pri izločanju zobnih oblog na stenah arterij. Obrat se lahko redno zaužije za zdravljenje in preprečevanje:

  • vegetativna distonija;
  • koronarna bolezen srca;
  • hipertenzija;
  • miokardni infarkt;
  • ateroskleroza;
  • krčne žile.

Endokrina

Najpogostejša uporaba stevie pušča za normalizacijo glukoze v krvi pri sladkorni bolezni. Učinek je posledica zaviranja absorpcije glukoze. Glede na uporabo stevije diabetiki opažajo izboljšanje zdravstvenega stanja in zmanjšanje potrebe po vnosu insulina od zunaj. S stalno uporabo rastline se odmerek hormona postopoma zmanjšuje.

Trava je sposobna obnoviti delovanje celic trebušne slinavke. V nekaterih primerih sladkorne bolezni tipa 2 pride do popolnega okrevanja po uporabi stevie.

Rastlina izboljša proizvodnjo hormonov ščitnice, normalizira raven spolnih hormonov. Makro - in mikroelementi, potrebni za hormonsko sintezo, normalno delovanje endokrinega sistema se nahaja v listih rastline.

Imunsko

Vitamini in makrohranila, ki tvorijo stevijo, aktivirajo obrambne mehanizme telesa. Uporabno je pri zmanjševanju imunosti zaradi bolezni, v hladnem obdobju. Znana je sposobnost stevie, da odpravi reaktivni odziv imunskega sistema na zaužitje alergenov. Ta učinek je potreben za alergijske reakcije, kot so urtikarija in dermatitis, ter za zdravljenje in preprečevanje naslednjih avtoimunskih kožnih bolezni:

  • luskavica;
  • ekcem;
  • idiopatski dermatitis;
  • seboreja.

Stevijin protitumorski učinek temelji na sposobnosti rastline, da nevtralizira in odpravlja proste radikale. Isti mehanizem je podlaga za upočasnitev procesov staranja s travo. Antimikrobne in protiglivične lastnosti stevie pomagajo pri zdravljenju ran, vključno z jokom, gnojenjem, trofičnimi razjedami in glivnimi okužbami kože.

Prebavni

Stevia blagodejno vpliva na vse prebavne organe. Rastlina normalizira izločanje prebavnih sokov in kislost v želodcu ter izboljša absorpcijo hrane. Ovojne lastnosti so koristne za gastritis in peptično razjedo.

Antimikrobni učinek stevie pomaga pri obvladovanju nalezljivega kolitisa, za ponovno vzpostavitev normalne črevesne mikroflore, nevtralizacijo procesov fermentacije, gnitja, prekomerne tvorbe plinov. Zaradi protivnetnih lastnosti stevija pomaga odpraviti hepatitis, pankreatitis, gastritis. Sposobnost rastline, da nevtralizira toksine, je koristna pri medicinski odstranitvi parazitov.

Stevia je priporočljiva za hujšanje. V boju proti debelosti je primerno ne le sposobnost rastline, da nadomesti sladkor, zmanjša vnos kalorij hrane, pač pa tudi preprečiti pojav insulinskih konic - vzrokov nenadnih in hudih napadov na lakoto.

Živčni

Stevia obnavlja živčna vlakna, normalizira prevajanje impulzov na njih. Rastlina pomaga pri boju z napadi migrene. Znano je tudi o sedativnem učinku stevije. Uporaba drog pomaga pri obvladovanju naslednjih pogojev:

  • odpravlja napade tesnobe;
  • bori se proti nespečnosti;
  • spodbuja koncentracijo pozornosti;
  • nevtralizira živčno napetost;
  • pomaga pri boju proti kronični utrujenosti;
  • zdravi depresijo in blues;
  • aktivira notranji potencial organizma;
  • ima adaptogene lastnosti;
  • povečuje vzdržljivost.

Nezdravstvena uporaba surovin

Stevija pri sladkorni bolezni je priporočena kot varen nadomestek za sladkor. Uporabljajo se tablete, katerih učinkovina je steviozid - rastlinski izvleček. Naravni nadomestek sladkorja stevie iz blagovne znamke Arneby je pakiran v priročnih avtomatih, v tipu embalaže podjetja Milford, vendar vsebuje boljšo in varnejšo alternativo analogu aspartama.

Stevia sladilo se aktivno uporablja za ustvarjanje linije prehranskih izdelkov iz blagovne znamke "Leovit". To sladilo se uporablja v žitaricah in sladicah. Za diabetike so na voljo tudi čokolada na osnovi stevie in ekstrakt vanilije za domače jedi iz peciva.

Domači recepti

Suhi ekstrakt stevie se proizvaja industrijsko, vsebuje sladke snovi iz rastline in se imenuje "steviozid". V tem primeru proizvajalec ne zasleduje cilja ohranitve celotne kemične sestave zelišč v ekstraktu. Zato je uporaba stevie v obliki posušenih ali svežih listov priporočljiva za kompleksno celjenje telesa, da bi izgubili težo, preprečili in zdravili bolezni.

Dozirne oblike, pripravljene po posebnih receptih, se lahko uporabljajo zunaj, uporabljajo se pri kuhanju za izboljšanje okusa jedi, čaja, kave. Ločeno pripravimo stevia sirup, ki se uporablja namesto sladkorja. Priljubljen recept za zeliščni čaj, ki se pije kot samostojna pijača ali doda k drugi pijači.

Infuzija

  1. 20 g zdrobljenih listov zaspi v termosu.
  2. Nalijte kozarec vrele vode.
  3. Pustite, da vztrajate ves dan.
  4. Filtriramo, vlijemo torto v pol kozarca vrele vode.
  5. Po osmih urah seva prvo infuzijo.

Sirup

  1. Pripravite infuzijo rastlin po prejšnjem receptu.
  2. Postavite ga v ponev z debelim dnom.
  3. Izhlapi se na majhnem ognju do debeline, značilne za sirup.
  4. Pripravljenost se preveri s spuščanjem izdelka na krožnik - kapljica se ne sme širiti.

Decoction

  1. Dve žlici listov nalijte kozarec vrele vode.
  2. Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 30 minut.
  3. Voda se izsuši, listi nalijejo pol kozarca vrele vode.
  4. Mešanico vztrajajte 30 minut, nato filtrirajte do prve decoction.

Izvleček

  1. 20 g listov nalijte kozarec alkohola ali vodke.
  2. Segrejte na počasnem ognju ali v vodni kopeli 30 minut, da preprečite vrenje.
  3. Po kratkem hlajenju zmes filtriramo.

Zeliščni čaj

  1. Eno žlico brez hriba celih ali zdrobljenih listov stevije nalijemo s kozarcem vrele vode.
  2. Po 20 minutah infundiranja lahko zaužijete čaj.

Če se stevia jemlje za profilakso, je dovolj, da jo nadomestimo z zdravili, ki se dnevno uporabljajo. Za zdravljenje bolezni, pridobivanje tonik učinek, je priporočljivo piti zeliščni čaj iz listov.

V lekarnah lahko kupite že pripravljen izvleček iz rastline - bel prašek v pločevinkah ali vrečah. Z njim kuhamo pecivo, kompote, žitarice. Za pripravo čaja je bolje kupiti prah listov ali filtrirne vrečke z zdrobljenimi surovinami.

Od prehranskih dopolnil je priljubljena sladkorna tableta "Stevia Plus". Poleg steviozida vsebuje to zdravilo tudi cikorijo, ekstrakt sladkega korena in vitamin C. Takšna sestava omogoča uporabo nadomestkov sladkorja kot dodatnega vira inulina, flavonoidov, aminokislin.

Varnostne podrobnosti

Stevija zeliščnega medu velja za najvarnejše in najbolj alergijsko naravno sladilo, ki omogoča uporabo tudi za otroke. Starostna meja je tri leta. Do te starosti ima lahko kemična sestava listov stevie nepredvidljive učinke na otrokovo telo.

Pripravki stevije niso priporočljivi za nosečnice, čeprav je bilo dokazano, da majhne odmerke rastline nimajo teratogenih in embriotoksičnih učinkov. Zaradi kompleksnosti doziranja in različnih preferenc okusa je najbolje, da se listi stevije, ko prenašajo otroka, čim bolj omejijo. Med dojenjem je bolje, da stevijo zavrnejo zaradi nedokazane varnosti za dojenčke.

Če primerjamo terapevtske lastnosti in kontraindikacije stevie, lahko ugotovimo, da je ta rastlina način za izboljšanje dela celotnega organizma, da bi zagotovili lepoto in mladost že vrsto let. Pregledi ekstrakta zeliščne stevije potrjujejo odličen okus in sposobnost rastline, da popolnoma izloči sladkor iz človeške prehrane.

Neželeni učinki Stevie

Uporaba velikih odmerkov steviozida lahko povzroči kršitve mehanizma, s katerim telo absorbira ogljikove hidrate

Stevia je rastlina s sladkimi listi, ki raste v Južni Ameriki. To naravno sladilo je zelo priljubljeno, ker ne zviša krvnega sladkorja in ne vsebuje kalorij, kot večina tradicionalnih sladkarij. Kljub tem prednostim obstaja več stranskih učinkov, ki jih morate poznati, če se odločite za redno uporabo stevije. Katere previdnostne ukrepe je treba sprejeti, da se preprečijo ti neželeni učinki?

Kaj je stevija?

Stevia je umetno sladilo.

FDA meni, da je stevia varna za uporabo kot sladilo za pijače in hrano. Stevia je popolno sladilo za tiste, ki želijo izgubiti težo. Vendar pa ima redna uporaba stevie blage neželene učinke: na primer, oseba začne občutiti slabost.
FDA ni odobrila surove ali cele stevije za uporabo kot prehransko dopolnilo, saj obstaja nekaj pomislekov glede možnosti neželenih učinkov. FDA ugotavlja, da lahko stevija negativno vpliva na ledvice, reproduktivni sistem, kardiovaskularni sistem in celo vpliva na nadzor ravni sladkorja v krvi.
Stevia se pogosto uporablja za zdravljenje zgage, sladkorne bolezni ali visokega krvnega tlaka, preprečevanje nosečnosti, povečanje mišičnega tonusa, izboljšanje delovanja črpalke v srcu in zmanjšanje ravni sečne kisline.

Stevia: neželeni učinki, o katerih bi morali vsi vedeti

Neželeni učinek številka 1: alergijska reakcija

Znano je, da lahko stevija v zelo redkih primerih povzroči anafilaktični šok. Ta stranski učinek je najpogostejši pri ljudeh, ki so alergični na kamilico, ognjič, ambrozijo ali krizantemo. Simptomi alergijske reakcije na stevijo so: težave pri požiranju, težko dihanje, koprivnica, omotica, bleda koža, piskanje ali šibkost. Če se ti simptomi razvijejo po steviji, morate nemudoma poiskati nujno zdravniško pomoč, da preprečite morebitne smrtne zaplete.

Stranski učinek # 2: Prebava

Sladila na osnovi stevije vsebujejo steviozid, ki lahko povzroči želodčne motnje, slabost ali napihnjenost po uživanju. Prav tako lahko zmanjšajo apetit. Ti neželeni učinki se ponavadi pojavijo zelo rahlo, vendar se morate posvetovati z zdravnikom, če ti simptomi ne izginejo ali če postanejo hudi.

Neželeni učinek številka 3: spremembe v presnovi

Poskusi na živalih so pokazali, da uživanje velikih odmerkov steviozida lahko krši mehanizem, s katerim telo absorbira ogljikove hidrate. To lahko omeji sposobnost telesa, da pretvori hrano v energijo.

Dodatne stranske učinke

Drugi simptomi, ki se redko pojavijo pri zaužitju živil, ki vsebujejo stevijo, so otrplost, omotica in telesne bolečine. Takšna vrtoglavica lahko vpliva na sposobnost normalne hoje ali stati brez pomoči. Če ti simptomi ne izginejo, morate prenehati z uporabo stevije in se posvetovati z zdravnikom.

Varnostni ukrepi pri uporabi stevie

Priporočena doza Stevie

Priporočeni odmerek stevie je odvisen od več dejavnikov, kot so starost in zdravje. Na žalost ni znanstvenih podatkov za določitev ustreznega razpona odmerkov za stevijo. Ne pozabite, da naravni izdelki niso vedno nujno varni, zato je lahko odmerek pomemben. Zato natančno preberite opise na etiketah in pred uporabo stevije se posvetujte s farmacevtom ali zdravnikom.

Uporaba stevie med nosečnostjo in dojenjem

Ni velike študije, ki bi preučevala, kako lahko stevija vpliva na posameznika med nosečnostjo ali dojenjem. Zato, da bi se izognili morebitnim zapletom, osebe med nosečnostjo in dojenjem ne smejo uporabljati stevije.

Ambrozija alergija in sorodne rastline

Znano je, da lahko stevija povzroči alergijsko reakcijo pri ljudeh, ki so alergični na rastline družine Compositae (kamilica, ognjič, krizantema). Osebe, ki se zavedajo takšne alergije, ne smejo uporabljati stevije kot sladilo.

Uporaba stevije pri sladkorni bolezni

Nekatere študije so pokazale, da lahko kemikalije v obratu stevije znižajo raven sladkorja v krvi. Tako lahko stevija omeji sposobnost telesa, da nadzira raven sladkorja v krvi. Vendar pa so druge študije pokazale, da ni tako. Zato morajo bolniki s sladkorno boleznijo pri uporabi stevije skrbno spremljati raven sladkorja v krvi in ​​zdravniku poročati o vseh spremembah ali neželenih učinkih. Samo strokovnjak lahko določi, kako varno še naprej uporabljati ta izdelek kot sladilo.

Stevia z nizkim krvnim tlakom

Nekatere študije so pokazale, da redna uporaba sladil na osnovi stevije pomaga zmanjšati krvni tlak. Zato obstaja določeno tveganje, da če ljudje z nizkim krvnim tlakom zaužijejo veliko količino izdelkov, ki vsebujejo stevijo, lahko to povzroči, da njihov krvni tlak pade na kritično nevarno mesto. Če imate nizek krvni tlak in želite redno uporabljati stevijo kot sladilo, se posvetujte z zdravnikom. Samo specialist lahko pretehta tveganje / korist in ustrezno oceni neželene učinke stevije in stanje telesa.

Stevia sodeluje z drogami

Znano je, da pripravki litija negativno vplivajo na stevijo. Ker stevija deluje kot diuretik, vpliva na izločanje litija.

Zdravila za zdravljenje sladkorne bolezni lahko negativno vplivajo tudi na stevijo, saj se oba uporabljata za znižanje ravni sladkorja v krvi. Če je raven sladkorja v krvi prenizka, je lahko nevarna. Zato morajo bolniki s sladkorno boleznijo skrbno spremljati svoje stanje med uporabo stevije.

Zdravila za hipertenzijo ne delujejo dobro s stevijo iz istih razlogov. Oba zdravila znižata krvni tlak, kar lahko povzroči, da se zmanjša na nevarno raven. Osebe, ki jemljejo zdravila za zdravljenje visokega krvnega tlaka, ne smejo uporabljati stevije.

Je stevija dobra kot sladilo? Kljub prisotnosti številnih stranskih učinkov, se stevia še vedno lahko imenuje eden najvarnejših naravnih sladil. Vendar pa so posamezniki z določenimi boleznimi (hipertenzija, hipotenzija, diabetes mellitus), kot tudi alergije na cvetje ter med nosečnostjo in dojenjem, bolje dati prednost drugim bonbonom.

Stevia: 4 neželeni učinki za zdravje

Stevia je visoko intenzivno sladilo, ki se proizvaja iz rastline Stevia rebaudiana. Steviol glikozidi, ki izvirajo iz listov te rastline, imajo zelo sladek okus in rastlina kot celota se uporablja v različnih oblikah. Kot pri mnogih nehranilnih sladilih je to sladilo priljubljeno, ker ne vsebuje kalorij.

Vendar pa v ZDA stevija ni odobrena kot prehransko dopolnilo. Poleg tega izvlečki stevije niso vključeni v seznam proizvodov, ki so popolnoma neškodljivi zaradi poročil o neželenih učinkih. Znanstvena literatura kaže na njen vpliv na reproduktivni, kardiovaskularni in ledvični sistem. Rebaudiozid A je zelo prečiščen ekstrakt stevije, ki ga lahko kmalu spoznamo kot popolnoma neškodljivo.

Stevia / visoko prečiščeni steviol glikozidi so že vključeni v številne izdelke. Nekatere izmed najpogostejših blagovnih znamk so Truvia, PureVia, Enliten. Kot izdelki visoke čistosti to priznavajo

200-400 krat slajši od sladkorja. Poleg tega, čeprav ameriška uprava za hrano in zdravila še ni odobrila stevije, je skupni odbor strokovnjakov FAO / WHO za odbor za prehranske dodatke (JECFA) imenoval dovoljeni dnevni vnos za ta izdelek, ki je 4 mg / kg telesne mase na dan. dan ali okoli 29 vrečk.

Torej, kakšni so nekateri neželeni učinki, ki se jih morate bati, če vam je všeč okus in redno uporabljate izdelke s stevijo?

Alergen

Pri nekaterih ljudeh se pojavijo alergijske reakcije na stevijo. To še posebej velja za tiste, ki se že odzivajo na takšne pogoste alergene, kot so krizanteme, ognjiča ali marjetice.

Alergijska reakcija lahko vključuje zasoplost, urtikarijo, težave pri požiranju, piskanje ali šibkost. Kot pri vseh alergijskih reakcijah je potrebno zdravljenje, da se preprečijo resni zapleti.

Slabost

Stevia sladila vsebujejo stevioside, za katere naj bi nekateri povzročili slabost, napenjanje ali želodec. Te reakcije se pogosto kažejo v blagi obliki, vendar se, kadar se karkoli od njih pojavi, po možnosti poskusite omejiti porabo izdelkov s stevijo.

Diabetes ali nizek krvni tlak

Ena nepopolna študija kaže, da uživanje velikih količin steviosidov lahko negativno vpliva na krvni tlak ali raven sladkorja v krvi.

Posvetujte se s svojim zdravnikom, če mislite, da zaužijete več kot priporočeni dnevni odmerek ali če imate težave pri uravnavanju krvnega tlaka ali ravni glukoze v krvi.

Vpliv na nosečnost, dojenje ali otroke

Upoštevati je treba, da nekateri izdelki, ki vsebujejo stevio, niso bili odobreni za nosečnice, doječe matere in otroke. Čeprav številne študije ne poročajo o njegovem vplivu na generacije laboratorijskih miši, so potrebne nadaljnje raziskave, da bi zagotovili nepreklicne dokaze o varnosti stevije.

Čeprav obstaja veliko dobrih razlogov za uporabo ekstraktov stevie, so potrebne nadaljnje raziskave, ki temeljijo na različnih oblikah uporabe te rastline.

Stevia: koristi in škoda za telo

Stevia je rastlina, ki se uporablja po vsem svetu kot sladilo in nadomestek za sladkor. Aktivne spojine stevije so steviolni glikozidi (večinoma steviozid in rebaudiozid), ki so do 150-krat slajši od sladkorja. So toplotno odporni, pH stabilni in ne fermentirajo. Okus stevie ima počasnejši začetek in daljše trajanje kot sladkor, nekateri njegovi izvlečki pa imajo lahko v gori ali sladki okus v visokih koncentracijah. V nadaljevanju bomo podrobno preučili, kaj je stevija, kakšne so koristi in škode pri uporabi za človeško telo, kakšne so vrste stevije in še veliko več.

Stevia koristi in škoduje človeškemu telesu

Kaj je stevija?

Rastlina Sevia (lat. Stevia) že več kot 1500 let uporablja skupina indijskih ljudstev Guarani v Južni Ameriki (v Braziliji in Paragvaju), ki je imenovala stevijo „ka'a he'ê“, kar pomeni „sladka trava“. Ti avtohtoni južnoameriški ljudje radi uporabljajo to nehranilno naravno sladilo tako, da ga dodajo čaju yerba mate, ki ga uporabljajo kot zdravilno sredstvo in ga uporabljajo kot sladkost (1).

V teh južnoameriških državah se stevia uporablja tudi kot tradicionalno zdravljenje za opekline, želodčne težave, kolike in celo kot kontracepcijsko sredstvo.

V Južni Ameriki je približno 200 vrst stevije. Stevia je zelnata rastlina, ki pripada družini Astrovye, zato je povezana z ambrozijo, krizantemami in ognjiči. Med Stevia (Stevia rebaudiana) je najbolj dragocena vrsta stevie.

Leta 1931 so kemiki M. Bridel in R. Laviel identificirali dva glikozida, zaradi katerih je stevia sladka: steviozid in rebaudiozid. Steviozid je sladka, vendar ima tudi grenak priokus, ki se ga mnogi pritožujejo pri uporabi stevije, rebaudioside pa je boljši, sladki in manj grenak.

Večina neobdelanih in manj obdelanih sladil na osnovi stevije vsebuje oba sladila, medtem ko večina najbolj predelanih oblik stevije, kot je Truvia, vsebuje le rebaudiozid - najslajši del listov stevie. Zdravilo Rebiana ali rebaudiozid A je priznano kot varno zdravilo za hrano in zdravila (FDA) in se uporablja kot umetno sladilo v hrani in pijači (2).

Raziskovalci so pokazali, da ima uporaba celega lista stevije, ki vsebuje tudi steviozid, nekatere koristi za zdravje. Vendar pa uporaba nekaterih blagovnih znamk stevie, ki so bili obdelani in vsebujejo nekatere dodatke, ni dobra ali zdravju prijazna možnost.

Sestava stevije

Stevia vsebuje osem glikozidov. To so sladke sestavine iz listov stevie. Ti glikozidi vključujejo:

  • steviozid
  • rebaudiosides A, C, D, E in F
  • steviolbioside
  • Dulcoside A

Steviozid in rebaudiozid A sta najbolj stevia.

Izraz "stevia" bo uporabljen za sklicevanje na steviol glikozide in rebaudiozid A v tem članku.

Izločajo se z zbiranjem listov, sušenjem, ekstrakcijo z vodo in čiščenjem. Surova stevia ima pogosto grenak okus in neprijeten vonj, dokler ni beljena ali razbarvana. Za pridobitev ekstrakta stevije gre skozi 40 stopenj čiščenja.

Listi stevije vsebujejo steviozid v koncentraciji do okoli 18%.

Koristi stevie za telo

V času pisanja je bilo opravljenih 477 študij, kjer so ovrednotene koristne lastnosti stevije in možni neželeni učinki, ki se stalno povečujejo. Rastlina ima zdravilne lastnosti, ki ne le preprečujejo razvoj bolezni, ampak tudi zdravijo nekatere od njih.

1. Ukrepanje proti raku

V letu 2012 je bila objavljena pomembna študija o prehrani in raku, pri kateri je prvič vnos stevije povezan z zmanjšanjem raka dojke. Ugotovljeno je bilo, da steviozid krepi apoptozo raka (smrt rakavih celic) in zmanjšuje nekatere stresne poti v telesu, ki prispevajo k rasti raka (3).

Hrvaška študija je bila objavljena v reviji Food Chemistry, v kateri je bilo ugotovljeno, da dodajanje stevije naravnim zdravilom za rak debelega črevesa, kot so listi kupine, povečuje ravni antioksidantov (4).

Stevia vsebuje veliko sterolov in antioksidantov, vključno s kaempferolom. Študije so pokazale, da lahko kaempferol zmanjša tveganje za raka trebušne slinavke za 23% (5).

Te študije skupaj prikazujejo potencial stevije kot naravnega sredstva za preprečevanje in zdravljenje raka.

2. Koristi stevie za sladkorno bolezen

Uporaba stevije namesto belega sladkorja je lahko zelo koristna za diabetike, ki se morajo izogibati uživanju rednega sladkorja, kolikor je to mogoče v smislu diabetične diete. Zelo nezaželeno pa je tudi, da uporabljajo umetna kemična sladila. Študije na ljudeh in živalih so pokazale, da lahko umetna sladila zvišajo raven sladkorja v krvi še bolj, kot če bi uživali pravega namiznega sladkorja (6).

Članek, objavljen v Journal of Dietary Supplements, je ocenil, kako stevija vpliva na diabetične podgane. Ugotovljeno je bilo, da se je pri podganah, ki so prejemale 250 in 500 miligramov stevie vsak dan, raven sladkorja v krvi na tešče občutno zmanjšala, inzulinska rezistenca, trigliceridi in alkalna fosfataza, ki so se razvili pri bolnikih z rakom, so se izboljšali (7).

V drugi študiji o ženskah in moških je bilo ugotovljeno, da jemanje stevije pred obrokom zmanjša raven glukoze v krvi in ​​raven insulina po obroku. Zdi se, da ti učinki niso odvisni od zmanjšanja vnosa kalorij. Ta študija kaže, kako lahko stevija pomaga uravnavati glukozo (8).

3. Pomaga izgubiti težo

Ugotovljeno je bilo, da povprečna oseba dobi 16% kalorij iz sladkorja in sladkorja (9). Ta visok vnos sladkorja je bil povezan s povečanjem telesne mase in škodljivim učinkom na raven sladkorja v krvi, kar lahko povzroči resne negativne učinke na zdravje.

Stevia je brez kalorij, rastlinsko pridobljeno sladilo. Če se odločite za zamenjavo sladkorja iz tabele, ki je zdravju škodljiv, z visokokakovostnim ekstraktom stevie in ga uporabite v zmernih količinah, vam bo pomagal zmanjšati ne le skupni vnos sladkorja na dan, ampak tudi vaš vnos kalorij. Z vzdrževanjem zdravega vnosa sladkorja in kalorij se lahko izognete razvoju debelosti, pa tudi številnim zdravstvenim težavam, povezanim z debelostjo, kot so sladkorna bolezen in presnovni sindrom.

4. Izboljša holesterol

Rezultati študije iz leta 2009 so pokazali, da ekstrakt stevije pozitivno vpliva na celotni profil lipidov. Pomembno je omeniti, da so raziskovalci tudi ugotovili, da stranski učinki stevije niso vplivali na zdravje udeležencev v tej študiji. Raziskovalci so ugotovili, da ekstrakt stevije učinkovito zmanjšuje povišan serumski holesterol, vključno s trigliceridi in LDL holesterolom, hkrati pa zvišuje raven »dobrega« HDL holesterola (10).

5. Zmanjša visok krvni tlak

V skladu s študijo raziskav o naravnih standardih so rezultati razpoložljivih raziskav spodbudni glede možnosti uporabe stevije pri hipertenziji. Naravni standard je steviji dodelil določeno stopnjo učinkovitosti pri zniževanju krvnega tlaka »razred B« (11).

Ugotovljeno je bilo, da nekateri glikozidi v ekstraktu stevie širijo krvne žile in povečujejo izločanje natrija, kar je zelo uporabno za vzdrževanje krvnega tlaka v normalnih mejah. Vrednotenje dveh dolgoročnih študij (ki trajajo eno ali dve leti) daje upanje, da je stevija lahko učinkovita pri zniževanju krvnega tlaka pri bolnikih s hipertenzijo. Vendar pa podatki iz krajših študij (od enega do treh mesecev) teh rezultatov niso potrdili (12).

Vrste Stevie

Obstaja več vrst stevia sladil:

1. Zeleni listi stevije

  • Najmanj predelane so vse vrste sladil na osnovi stevie.
  • Edinstvene so v tem, da večina naravnih sladil vsebuje kalorije in sladkor (npr. Med), zeleni listi stevije pa ne vsebujejo kalorij ali sladkorja.
  • Na Japonskem in v Južni Ameriki se že stoletja uporabljajo kot naravno sladilo in zdravilno sredstvo.
  • Ima okus sladko, rahlo grenko in ne tako koncentrirano kot sladila na osnovi stevije.
  • 30-40 krat slajši od sladkorja.
  • Ugotovljeno je bilo, da vključitev listov stevije v prehrano pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, pri preprečevanju in zdravljenju raka, zmanjševanju holesterola, visokemu krvnemu tlaku in zmanjševanju telesne teže.
  • Najboljša možnost, vendar še vedno je treba uporabljati v zmernih količinah.

2. Ekstrakti stevije

  • Večina blagovnih znamk ekstrahira najlepši in manj grenki del listov stevie (rebaudiozid), ki nima koristi za zdravje v steviozidu.
  • Brez kalorij ali sladkorja.
  • Okus je slajši od zelenih listov stevije.
  • Približno 200-krat slajši od sladkorja.

3. Swevia sladilo in podobno

  • Precejšnja predelava in dodane sestavine naredi končni izdelek komaj podoben steviji.
  • Vsebuje sestavine GSO.
  • Brez kalorij ali sladkorja.
  • Zdravilo Truvia (Truvía®) ali stevia rebaudioside je približno 200-400 krat slajše od sladkorja.
  • Izogibajte se dodajanju tega izdelka hrani in pijačam.
  • Povzroča neželene učinke, kot so težave s prebavnim traktom.

Organska in anorganska stevija

Tu so glavne razlike med organsko in anorgansko stevijo.

Organska stevija

  • Izdelana iz ekološko pridelane stevije.
  • Ponavadi ne gre za GSO.
  • Pomanjkanje glikemičnih učinkov.
  • Ne vsebuje glutena.

Žal celo nekateri organski nadomestki sladkorja na osnovi stevije vsebujejo polnila. Nekateri od teh izdelkov niso čisto čista stevia, zato morate vedno prebrati oznake, če iščete 100% izdelek s stevijo. Na primer, ena blagovna znamka organske stevije je dejansko mešanica organske stevije in inulina iz modre agave. Inulinska agava je visoko predelano vlakno, pridobljeno iz rastline modre agave. Čeprav to polnilo ne pripada sestavini GSO, je še vedno polnilo.

Anorganska Stevia

  • Največja razlika: proizvaja se iz neorgansko pridelane stevije.
  • Prav tako praviloma ni GSO.
  • Pomanjkanje glikemičnih učinkov.
  • Visoko predelan izdelek.
  • Praviloma brez glutena.

Prašek iz listov stevie in tekoči ekstrakt

  • Izdelki se razlikujejo, toda na splošno so izvlečki listov stevie 200-300-krat slajši kot namizni sladkor.
  • Izvlečki iz prahu in tekoče stevie so veliko slajši od listov ali zelenega zeliščnega stevie v prahu, ki je približno 10-40 krat slajši od namiznega sladkorja.
  • Izvleček iz celih listov ali iz nezdravljene stevije ni odobren s strani FDA.
  • Tekoči stevija lahko vsebuje alkohol, zato poiščite izvlečke brez alkohola.
  • Stevia tekoči ekstrakti se lahko aromatizirajo (arome - vanilija in lešniki).
  • Nekateri izdelki iz stevije v prahu vsebujejo inulinska vlakna, ki so naravna rastlinska vlakna.

Stevija, namizni sladkor in sukraloza: razlike

Tukaj so glavne značilnosti stevije, priporočil za sladkor v tabeli in sukraloza +.

Stevia

  • Nič kalorij in sladkorja.
  • Ni pogostih neželenih učinkov.
  • Poskusite kupiti suhe liste organske stevije iz spletnih trgovin z zdravjem in jih zmeljemo z mlinom za kavo (ali malto in pestilom).
  • Listi stevije so le 30-40-krat bolj sladki od sladkorja, ekstrakt pa je 200-krat.

Sladkor

  • Ena čajna žlička značilnega namiznega sladkorja vsebuje 16 kalorij in 4,2 g sladkorja (13).
  • Tipični namizni sladkor je zelo rafiniran.
  • Prekomerno uživanje sladkorja lahko povzroči tudi nevarno kopičenje notranje maščobe, ki je ne vidimo.
  • Maščoba, ki se oblikuje okoli vitalnih organov, lahko v prihodnosti povzroči hude bolezni, kot so debelost, sladkorna bolezen, bolezni srca in ožilja ter nekatere vrste raka (14).

Sukraloza

  • Sukraloza je narejena iz navadnega sladkorja.
  • Večinoma se obdeluje.
  • Sprva naj bi se uporabljal kot pesticid.
  • Nič kalorij in nič gramov sladkorja na obrok.
  • 600-krat slajši od sladkorja (15).
  • Je odporna na vročino - med kuhanjem ali peko se ne sesuje.
  • Uporablja se v številnih dietnih živilih in pijačah, žvečilnih gumi, zamrznjenih mlečnih sladicah, sadnih sokovih in želatinah.
  • Povzroča veliko pogostih neželenih učinkov, kot so migrena, omotica, črevesni krči, izpuščaj, akne, glavoboli, napihnjenost, bolečine v prsih, tinitus, krvavitev dlesni in še veliko več.

Stevia Harm: Neželeni učinki in previdnostni ukrepi

Stevija je ponavadi varna za zaužitje, če pa ste alergični na ambrozijo, je možno, da imate alergijsko reakcijo na stevijo in izdelke, ki jo vsebujejo. Znaki oralne alergijske reakcije vključujejo:

  • otekanje in srbenje ustnic, ust, jezika in žrela;
  • urtikarija;
  • bolečine v trebuhu;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • mravljinčenje v ustih in grlu.

Prenehajte uporabljati to sladilo, če doživite katerega od zgoraj navedenih znakov alergije na stevijo in če so simptomi hudi, poiščite zdravniško pomoč.

Nekateri ljudje verjamejo, da ima stevia kovinski pookus. Splošne kontraindikacije za stevijo ali neželene učinke niso bile ugotovljene. Če ste noseči ali dojite, manjkajo informacije o varnosti stevie. Lahko se posvetujete z zdravnikom, toda verjetno je najbolje, da se izogibate steviji, zlasti ker se celi listi stevije tradicionalno uporabljajo kot kontracepcijska sredstva.

Če imate kakršnokoli bolezen ali jemljete katerokoli zdravilo, se morate pred uporabo tega nadomestka za sladkor posvetovati z zdravnikom.