Lastnosti cvetnega prahu in njegova uporaba

Čebelji cvetni prah, zbran iz cvetov zelišč, ima edinstvene lastnosti za zdravje ljudi. Kaj je cvetni prah, kako ga zbirajo čebele? Kaj je dovoljeno zdraviti z njegovo pomočjo in v katerih primerih lahko povzroči škodo?

Cvetni prah se imenuje tudi obnozhka. To ime je povezano z načinom zbiranja čebel. Zadnje noge žuželk imajo strukturo v obliki košare, v kateri zbirajo nektar. Pasma se uporablja za vzrejo čebeljih potomcev v panju. Struktura cvetnega prahu je majhna, nepravilno oblikovana jedra, obdelana z izločanjem čebel.

Sestava cvetnega prahu

Cvetni prah je sladkega okusa, cvetne arome in včasih rahle grenkobe. Po videzu in sestavi se telo kože razlikuje glede na vrsto rastlin, iz katerih se zbira. Pelod, zbran iz akacije, ima belo barvo. Oranžna ali svetlo rumena barva ima ajdov obraz, zlato ali zelenkasto, zbran iz sončnice, rdečo - iz hruške, rumeno - iz vrbe ali jablane, rjavo - iz detelje.

Koristne lastnosti sestave čebeljega cvetnega prahu veliko presegajo med. Vsebuje vitamine skupine B, karotenoide, askorbinsko kislino, tokoferol, železo, kalij, bor, magnezij, žveplo, fosfor, srebro, titan, mangan, cink, natrij, selen. Vsi ti elementi spodbujajo fiziološke procese v telesu.

Cvetni prah vsebuje fenolne sestavine (flavonoide in fenolne kisline). Imajo diuretične, protivnetne, protitumorske, antioksidativne, radioprotektivne lastnosti.

Bistvene aminokisline v sestavi beljakovinskih spojin čebeljih cvetnih prahov v količini presegajo njihovo vsebnost v mleku. Sem spadajo arginin, valin, lizin, levcin, triptofan.

Čebelji cvetni prah, zbran iz regratov, detelje, leske, gorčice, maline, vrbe in jabolka, je najbogatejši z maščobami. Bistvene maščobne aminokisline (linolna, arahidonska, linolenska) znižujejo raven holesterola.

Ogljikovi hidrati v sestavi praška so predvsem glukoza in fruktoza. Poleg tega so na voljo tudi saharoza, maltoza, polisaharidi in disaharidi. Prehranska vlakna in škrob omogočajo, da je koristen za prebavila.

Lastnosti cvetnega prahu

Koristne lastnosti čebeljega cvetnega prahu so posledica njegove sestave. Pozitivno vpliva na številne sisteme in organe, ima zdravilni učinek.

  • Aktivira presnovne procese, zmanjša vsebnost maščob v tkivih, zato je priporočljiva v času izgube teže.
  • Sposoben podpirati srčno mišico.
  • Izboljšuje elastičnost krvnih žil, krepi njihove stene.
  • Odstrani holesterol iz telesa.
  • Krepi imunski sistem.
  • Zmanjšuje živčno napetost, pomaga pri premagovanju nevroze, depresije, izboljšuje spanje.
  • Moški polen je naravni stimulans moči, ki ga lahko uporabljamo do starosti. Priporoča se tudi za zdravljenje prostatitisa.
  • Pozitiven učinek na jetra.
  • Ima rakaste lastnosti, ki upočasnjujejo delitev patogenih celic.
  • Poveča hemoglobin, izboljša sestavo krvi.
  • Zdravljenje bolezni ledvic in mehurja.
  • Obnovitev hormonskih motenj, podpira endokrini sistem v normalnih razmerah.
  • Pomaga pri okrevanju po telesnem in duševnem stresu.
  • Koristne lastnosti cvetnega prahu so pomembne za ženske. Široko se uporabljajo v kozmetologiji.

Smernice za sprejem cvetnega prahu

Uporaba cvetnega prahu kot prehransko dopolnilo lahko prinese preventivne in kurativne koristi. Ne sme se jemati več kot dvakrat na dan. Zadnji čas - približno 3 ure pred spanjem. Bolje je, da to naredite pol ure pred obroki. Čajna žlička cvetnega prahu se zmeša z žličko medu. Za pravilno uporabo morate zmes raztopiti pod jezikom in ne piti vode.

Lekarne prodajajo kapsule iz želatine, ki vsebujejo cvetni prah. Iz kapsule se izlije in se tudi postopoma raztopi v ustih.

Dan ni več kot 5 gramov praška. Preseganje te stopnje lahko škoduje telesu v obliki hipervitaminoze in zastrupitve.

Cvetni prah pri različnih boleznih

Čebelji cvetni prah je proizvod, ki vključuje mikro in makro elemente, vitamine, ki lahko zdravijo različne bolezni. Da pa bi imeli koristi, morate vedeti, kako v določenih primerih vzeti čebelji cvetni prah.

  1. Anemija Priporočljivo je, da tri mesece vzamete pol čajne žličke listja. Po dveh tednih odmora se zdravljenje ponovi.
  2. Bolezen jeter. Cel mesec bi morali jesti žličko cvetnega prahu, pomešanega z medom enkrat na dan.
  3. Gastritis, kolitis, zaprtje, holecistitis. Čajna žlička cvetnega prahu se vzame trikrat na dan, pol ure pred obroki. Potek zdravljenja traja 3 tedne.
  4. Bolezni ledvic. Čebelji cvetni prah in med se pomešata v razmerju 1: 1. Zmes trikrat na dan počasi raztopimo. Nadaljujte mesec.
  5. Za krepitev telesa, povečanje imunitete, kot tudi za starejše z videzom demence. Na čajno žličko obnozhki vzame trikrat na dan za en mesec. Po dveh tednih odmora se tečaj nadaljuje.
  6. Hipertenzija. Cvetni prah in med mešata v razmerju 1: 2. Mešanico zmešajte v čajni žlički trikrat na dan 1,5 meseca.

Nekateri recepti tradicionalne medicine

Uporaba medu v tradicionalni medicini je zelo razširjena. Čebelji cvetni prah v kombinaciji z drugimi sredstvi lahko telesu prinese velike koristi.

  1. Izvleček cvetnega prahu. Čajna žlička čajnih listov s prašniki vlijemo s kozarcem pitne vode. Potem vztrajati 2 uri. V nastali sestavi raztopimo čajno žličko medu. Potrebno je jesti zjutraj na prazen želodec.
  2. Mešanica cvetnega prahu in medu. 300 g medu raztopimo v vodni kopeli. Zmešamo s cvetnim prahom (60 g). Mešanico shranite pri sobni temperaturi v posodo iz temnega stekla. Po enem tednu vztrajanja bo začel prinašati koristi. Pred uporabo je treba mešanico mešati trikrat na dan 30 minut pred obroki.
  3. Bolezni prebavnega sistema. Sredstva dobro zdravi bolezni, ki jih povzroča nizka kislost želodčnega soka. To bo 20 gramov cvetnega prahu, 0,5 kg medu in 75 ml soka aloe. Čebelji cvetni prah in med pomešamo v stekleni posodi, mešamo z leseno žlico. V maso dodamo svež sok aloe. Posodo z zdravilom je treba zapreti z obrisanim pokrovom in shraniti v hladilniku. Mešanico vzemite 20 minut pred obrokom trikrat na dan. Potek zdravljenja traja mesec dni. Ponovljeno zdravljenje ni možno prej kot 3 tedne.
  4. Zdravilo za izpadanje las. Žlico cvetnega prahu je treba zmleti v prah, zaliti 0,25 l rahlo segrete vode. Pri ženskah se priporoča redno izpiranje las s tem eliksirjem. Odstrani prhljaj, spodbuja rast las, jih naredi svilnato in sijoče.
  5. Pomaga izboljšati učinkovitost in zdravljenje prostatitisa. Zmešamo 25 g cvetnega prahu, 100 g masla in 50 g medu. Nastala masa se razširi na rženi kruh. Da bi čutili prednosti terapevtskega sendviča, ga je treba jesti dvakrat na dan. Ne le zdravi prostatitis in izboljša moč, temveč pomaga tudi pri okrevanju od kirurških posegov in zmanjšani odpornosti.

Čebelji cvetni prah

Kontraindikacije

Kljub vsem prednostim sestave je uporaba čebeljega cvetnega prahu lahko škodljiva za zdravje, če ne upoštevamo kontraindikacij za uporabo.

  • Alergijske reakcije. Čebelji cvetni prah je kontraindiciran pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijam na čebelje izdelke. Še posebej velika škoda jim lahko prinese sveže zbrane položke. Ko srbenje, zasoplost, pordelost oči, palpitacije srca, izpuščaji na koži, morate prenehati uporabljati cvetni prah in pojdite v bolnišnico. Alergije se lahko kažejo do anafilaktičnega šoka.
  • Zdrobljivost krvi je prekinjena. Cvetni prah vsebuje vitamin A, ki lahko v velikih količinah moti strjevanje krvi in ​​poškoduje jetra ter uniči strukturo njenih celic.
  • Če se uporablja prekomerno, se lahko pojavi nespečnost.
  • Pomembno je, da pravilno shranite cvetni prah. V primeru neskladnosti s standardi shranjevanja se uporaba praška izgubi. Lahko povzroči zastrupitev. Ne morete ga obdržati več kot mesec dni. Nevarno zdravje lahko povzroči vlažen cvetni prah.
  • Upoštevati morate pravila uporabe. Čebelji cvetni prah zdravi tromboflebitis, toda v presežku lahko povzroči krvavitev.
  • Kontraindikacije za uporabo pollokki imajo diabetike. Dovoljena je le v zgodnjih fazah v minimalnih količinah. V drugih primerih je sladkorna bolezen s cvetnim prahom kontraindikacija.

Sestava cvetnega prahu je zelo raznolika. Pomembno je uporabiti tako učinkovito sredstvo. Da se ne poškodujete, morate pred uporabo pregledati telo za kontraindikacije za takšno zdravljenje. Pravilno je, da izdelek začnete uporabljati z majhnimi odmerki, postopoma povečevati in normalizirati, če ne opazite alergijskih reakcij.

Preden začnete s pomočjo čebeljega cvetnega prahu, da bi ga uporabili za hujšanje, se boste morali posvetovati z zdravnikom. Včasih ima tradicionalna medicina zelo izrazite lastnosti in lahko prinese ne le koristi, ampak tudi škodo.

Čebelji izdelki

Izvor, sestava, fizikalne in organoleptične lastnosti, zdravilne lastnosti, terapevtska uporaba

Kemična sestava cvetnega prahu

Vsebina strani

1 Vsebina sestavin v čebeljem plenu

Kemična sestava cvetnega prahu (čebelji cvetni prah) je zelo raznolika - tako kot krog rastlin, ki jih čebele obiščejo. Proteini, proste aminokisline, ogljikovi hidrati, lipidi, vitamini, makro- in mikroelementi, organske kisline, fitohormoni, pigmenti in cvetni prah tvorijo popoln biološko aktivni kompleks. Naslednje informacije o kemijski sestavi čebelje družine so posplošitev rezultatov študij peloda različnih botaničnih virov.

Različne rastline so pridobile posamezne dragocene krmne lastnosti cvetnega prahu. Na primer, cvetni prah hrasta, sliv in detelje je bogat z beljakovinami, vrbami - askorbinsko kislino, ajdo - flavonoidnimi spojinami, meadowsweet - chlorogenic kislinami in zmanjšano vsebnostjo beljakovin v cvetnem prahu regeneratorja, ki vključuje obogatitev (do 15%) lipidnih komponent vključno s karotenoidi. Z združevanjem cvetnega prahu različnih botaničnih izvorov čebelje družine v obdobju več mesecev zimovanja skladiščijo optimalno uravnotežen protein-vitaminski koncentrat.

Zaradi skupnega delovanja sestavin je terapevtski odmerek čebelje družine, določen eksperimentalno (30-35 g), bistveno manjši od tistega, ki izhaja iz izračunov za vsebnost posameznih vitaminov - 100–150 g. Sestava čebeljega cvetnega prahu vključuje:

  • voda - približno 20% (sveže zbrani; po sušenju - 8% 10%);
  • beljakovinske snovi: t
    • beljakovine (vključno z encimi) - 25% 35%;
    • proste aminokisline - 1% 4% suhe snovi;
  • vitamini;
  • mineralne snovi 1% 7%;
  • lipidi (maščobe) - 5% 7%:
    • sprani lipidi:
      • maščobne kisline:
        • nasičene maščobne kisline;
        • polinenasičene maščobne kisline (vitamin F);
      • fosfolipidi;
    • izoprenoidi:
      • terpeni:
        • triterpenske kisline;
        • karotenoidi (rastlinski pigmenti ali barvila; provitamini) do 57 mg% (57 mg na 100 g cvetnega prahu);
      • steroidi (fitosteroli);
  • fenolne spojine:
    • flavonoidi (rastlinski pigmenti ali barvila) - najmanj 2,5% (zahteva po GOST 28887-90):
      • levkoantocianini - 0,08 9 0,49% (suha snov);
      • katehini - 0,04 6 0,16;
      • flavanoli - 0,15; 2,5;
    • klorogenske kisline - 0,06; 0,8;
  • nukleinske kisline 0,4% 4,8%;
  • Hormoni
  • Stimulanti rasti
  • Naravni antibiotiki
  • ogljikovih hidratov 20% 40%;
  • druge biološko aktivne snovi.

2 Polen beljakovin (čebelje obnozhki)

Beljakovine so visoko molekularne organske snovi, ki vsebujejo dušik in katerih molekule so zgrajene iz aminokislin. Vsak živi organizem je sestavljen iz beljakovin. V telesu se iz beljakovin oblikujejo mišice, vezi, kite, vsi organi in žleze, lasje in nohti; beljakovine so del tekočin in kosti. V naravi je približno 10 10 -10 12 različnih beljakovin, ki zagotavljajo vitalno aktivnost organizmov vseh stopenj kompleksnosti, od virusov do ljudi. Beljakovine so encimi, protitelesa, številni hormoni in druge biološke aktivne snovi. Potreba po stalnem obnavljanju beljakovin je temelj presnove.

Kritični pomen beljakovin v prehrani in vitalnih funkcijah človeškega telesa so prvič izvedli kemični znanstveniki v začetku 19. stoletja, pri čemer so za te kemične spojine - »beljakovine« iz grškega ptotosa - »najprej, predvsem« dobili »mednarodno« ime.

V kvantitativnem smislu beljakovine predstavljajo od ene četrtine do ene tretjine suhe snovi cvetnega prahu. Z vidika vsebnosti beljakovin čebelji cvetni prah presega druga živila, bogata z beljakovinami - meso, mleko, jajca. Za primerjavo, govedina kategorije 1 vsebuje 18,6% beljakovin, 12,7% v jajcih in mleko (2,5% maščobe) 2,9%. ("Kemijska sestava ruskih živilskih proizvodov: / Pod uredništvom dopisnega člana MAI, prof. I. M. Skurikhin in akademik Ruske akademije medicinskih znanosti, profesor V. A. Tutean. - M: DeLi Print, 2002. - 236 str. ".) Najbolj bogati z beljakovinami (do 35%) so cvetni prah vrtnice in hrasta; manj (do 29%) vsebuje cvetni prah lešnika, sliv, sončnic, ob upoštevanju uveljavljenih normativov človeške potrebe po beljakovinah - 0,8 g / kg telesne teže na dan, je lahko izračunati, da bi lahko približno 300 g čebeljnega cvetnega prahu izpolnilo dnevne potrebe ljudi po beljakovinah. Vendar cvetni prah vsebuje druge sestavine, ki lahko v takšnem volumnu povzročijo neželene učinke.

Veliko bolj pomembno je, da so skoraj vse aminokisline z visoko vsebnostjo esencialnih aminokislin v sestavi cvetnega prahu (čebelji cvetni prah). Tako je iz 26,2 g beljakovin, izoliranih iz 100 g cvetnega prahu v poletnih vzorcih, do 44% mase padlo na esencialne aminokisline, v spomladanskih vzorcih pa celo do 46%.

Aminokisline so organske kisline, katerih molekule vsebujejo eno ali več amino skupin (NH2-skupine). Aminokisline so strukturne kemijske enote, ki sestavljajo beljakovine.

Med prostimi aminokislinami čebeljega cvetnega prahu prevladujejo prolin (1-3%), asparaginska in glutaminska kislina; ostalo je v majhni količini - manj kot 0,1%,

Prehranske beljakovine v prebavnem procesu se razgradijo na aminokisline. Določen del aminokislin se nato razgradi v organske keto kisline, iz katerih se v telesu sintetizirajo nove aminokisline, nato pa beljakovine. V naravi najdemo več kot 20 aminokislin.

Aminokisline se absorbirajo iz prebavil in s krvjo vstopijo v vse organe in tkiva, kjer se uporabljajo za sintezo beljakovin in se spremenijo v različne transformacije.

Aminokisline iz hrane so razdeljene na nenadomestljive in zamenljive. Zamenljive aminokisline se lahko sintetizirajo v človeškem telesu. Eterične aminokisline se v človeškem telesu ne sintetizirajo, ampak so potrebne za normalno življenje. Zaužiti jih je treba s hrano. Odsotnost ali pomanjkanje esencialnih aminokislin vodi v aretacijo rasti, izgubo teže, presnovne motnje in akutno pomanjkanje - do smrti organizma.

Vsakodnevna človeška potreba po esencialnih aminokislinah pokriva 30 gramov cvetnega prahu. (Apiterapija. / Khismatullina N. 3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 str.)

Encimi (encimi) - biološki katalizatorji. (Za več informacij o encimih si oglejte stran o kemični sestavi medu.) Cvetni prah, kot med, vsebuje encime, kot so diastaza, invertaza, katalaza in fosfataza. Nekaj ​​jih je dodanih, ki omogočajo biokemične procese. Najprej je to:

  • cozimaza (codehydrase I), aktivna snov, ki prenaša vodik, ki sodeluje pri sintezi in cepitvi ogljikovih hidratov, maščobnih kislin in alkoholov; za to je potreben tudi vitamin B-nikotinamid, ki ga najdemo tudi v cvetnem prahu, kot koencim;
  • citokrom oksidaza (Varburg respiratorni encim), zadnjo povezavo v dihalni verigi, odgovorno za celično dihanje;
  • dehidrogenaz (dehidrize), ki sproščajo vodik iz kemičnih spojin, kar zagotavlja celično dihanje in sintezo kemičnih spojin v celicah.

Glede vsebnosti encimov je cvetni prah v nekaterih pogledih podoben kvasu, ki je zelo bogat z encimi. Različne lastnosti cvetnega prahu so med drugim razložene z delovanjem encimov na biokemične procese. ("Panjska zdravila: med, cvetni prah, matični mleček, čebelji vosek, propolis, čebelji strup / Helmut Horn, Gehard Leybold; trans. German Belyaev - M.: AST: ASTREL, 2006 -238s.")

3 Vitamini

3.1 Splošne informacije o vitaminih

Vitamini so nizko molekularne organske kemijske spojine različne kemijske narave, katalizatorji, bioregulatorji procesov, ki se pojavljajo v živih organizmih. Dejstvo je, da vitamini združujejo skupino snovi, ki jih telo potrebuje v zelo majhnih količinah, za normalno delovanje in celo za njen obstoj. Ime vitamini prejeli od latinske besede vita - življenje. Nenadomestljivi so, ker jih celice telesa ne sintetizirajo ali skoraj ne sintetizirajo, zato morajo nujno priti s hrano kot nujno sestavino. Zdaj je znanih več kot 30 spojin, povezanih z vitamini. Označene so z velikimi črkami latinice: A, B, C itd. Vitamini so razdeljeni v dve skupini: topni v vodi (B 1, B 2, B 4, B 4, B 6, B 9, C, H, PP) in v maščobi topni (A, E, D, K).

Nekateri izdelki vsebujejo provitamine, tj. spojine, ki se lahko spremenijo v vitamine v telesu. Na primer, ß-karoten se spremeni v vitamin A, ergosterole pa pretvorimo v vitamin D z delovanjem ultravijoličnih žarkov v človeškem telesu.

Vitamini v sadju in zelenjavi najdemo predvsem v koži. Vsi vitamini so zelo nestabilne snovi. Toplotna obdelava hrane zmanjša vsebnost vitaminov v živilih. V luči se uničijo nekateri naravni vitamini. Med sušenjem, pasterizacijo, zamrzovanjem, kuhanjem, stikom s kovinskimi pripomočki se vsebnost vitaminov v izdelkih bistveno zmanjša.

Z nezadostnim vnosom enega ali več vitaminov se razvije hipovitaminoza. Znaki hipovitaminoze: razdražljivost, utrujenost, zmanjšana pozornost, izguba apetita, motnje spanja. Najpogosteje opazili spomladi zaradi pomanjkanja vitaminov, ki jih vsebuje sveža zelenjava in sadje. Sistematično dolgotrajno pomanjkanje vitaminov v hrani vpliva na stanje posameznih organov in tkiv (koža, sluznice, mišice, kostno tkivo) in najpomembnejše funkcije telesa, kot so rast, intelektualne in telesne sposobnosti, razmnoževanje, obramba telesa.

Zaradi dolgotrajnega pomanjkanja vitaminov v telesu se razvijejo hude bolezni - avitaminoza. Najbolj znana avitaminoza je: C-avitaminoza (skorbut, skorbut), B1-avitaminoza (prebavni polineuritis, beri-beri), PP-avitaminoza (pellagra), B2-avitaminoza (ariboflavinoz), A-avitaminoza ("piščančja slepota", xerophthalmia), D-avitaminoza (rahitis, osteoporoza) itd.

Prekomerno uživanje vitaminov lahko povzroči resne bolezni, imenovane hipervitaminoza. Obstajajo akutna in kronična hipervitaminoza. Akutna se pojavi, ko en sam vnos zelo velikih odmerkov vitamina (običajno v obliki vitaminskega pripravka), kroničen - z dolgim ​​vnosom vitamina v odmerkih, ki presegajo fiziološke potrebe telesa. Vitamini, topni v maščobah, so bolj strupeni s prekomernim vnosom in manj toksični so vitamini, ki so topni v vodi. Med vitamini, ki so topni v maščobah, je najbolj strupen vitamin D. Hipervitaminoza zaradi uživanja naravnih proizvodov je zelo redka. Izjema je lahko hipervitaminoza D, ki nastane zaradi uporabe velikih količin jetrnih polarnih živali, bogatih z vitaminom D. Udeleženci arktične ekspedicije, ki se običajno pojavijo zaradi dolgotrajne uporabe velikih odmerkov čistih koncentriranih pripravkov v medicinski praksi in še posebej med samozdravljenjem.

Kakšna je sestava cvetnega prahu?

Sestava naravnega čebeljega cvetnega prahu je precej bogata z različnimi koristnimi sestavinami. Pollenka (drugo ime cvetnega prahu) ima edinstvene lastnosti, ki ugodno vplivajo na človeško telo.

Na videz cvetni prah spominja na majhna zrna, ki imajo nepravilno obliko. Značilnost tega naravnega proizvoda so sladkast okus in cvetlična aroma.

Komponente, ki sestavljajo cvetni prah

Čebelji cvetni prah vsebuje veliko število uporabnih sestavin. Edinstvenost tega izdelka je v naravnosti in sestavi. Cvetni prah ima rahlo grenkobo, sladki okus in cvetlično aromo. Le malo ljudi ve, da se izdelek lahko razlikuje po barvi. Odvisno od tega, od katerega rastlinskega cvetnega prahu je bil zbran.

Če je bela, to pomeni, da je bila pridelana iz akacije. Prisotnost svetlo rumene barve je znak peloda ajde. Posebna pozornost je namenjena izdelku zelenkaste barve. Takšen cvetni prah se najpogosteje nabira iz sončnic.

Veliko ljudi zamenjuje cvetni prah z medom, kar je glavna napaka. Njihova sestava je popolnoma drugačna in razlike so v koristnih lastnostih. Cvetni prah temelji na naslednjih sestavinah:

  • askorbinska kislina;
  • Vitamini B;
  • elementi fosforja.

Cvetni prah, ki je bogat s sestavinami, kot so tokoferoli, železo, kalij, cink, natrij, selen, žveplo in magnezij, je zelo koristen. Fiziološki procesi so izpostavljeni tem snovem na človeškem telesu.

V cvetnem prahu, ki ga čebela zbira, vsebuje fenolne elemente. Sem spadajo flavonoidi in feno-kisline. Te sestavine imajo diuretične in protivnetne lastnosti. Fenolne komponente so odlične pri razvoju tumorjev. Ti elementi so naravni antioksidanti.

Cvetni prah vsebuje beljakovinske spojine. V teh elementih so navzoče naravne aminokisline. Med raziskavami je bilo dokazano, da tudi izdelek, kot je mleko, nima tako velikega števila uporabnih sestavin.

Cvetni prah, zbran iz regratov in leske, je bogat z maščobami. Zaradi učinkov te skupine aminokislin se raven holesterola v telesu zmanjša.

Kar zadeva ogljikove hidrate, ki so prisotni v cvetnem prahu, so predstavljeni v obliki glukoze in fruktoze. Poleg teh sestavin sestava vsebuje maltozo, disaharide in saharozo.

Uporabne lastnosti

Iz vsega tega sledi, da ima obnozhka veliko število uporabnih lastnosti. Vse te lastnosti so posledica sestave, ki je bogata z vitamini in naravnimi aminokislinami.

Cvetni prah pozitivno vpliva na mnoge telesne sisteme. Njegova prednost je v terapevtskem delovanju.

Pri uporabi cvetnega prahu se v telesu aktivirajo presnovni procesi. Koristne sestavine zmanjšajo vsebnost maščobe, ki je lokalizirana v tkivih. Pogosto se ta izdelek priporoča za tiste, ki želijo izgubiti težo v času izgube teže.

Obnozhka odlično podpira delovanje srčne mišice. Pri uporabi izdelka se izboljša elastičnost krvnih žil, okrepijo njihove stene.

Cvetni prah popolnoma odstrani holesterol, kar ovira normalno delovanje telesa. Hkrati je okrepila imuniteto.

Izdelek se odlično bori proti živčni napetosti in nevrozi. Žal sodobni ljudje pogosto trpijo zaradi takšnih težav. Koristne lastnosti peloda so, da odpravlja depresijo in pozitivno vpliva na spanje.

Zdravniki pravijo, da je cvetni prah pravi naravni stimulans za moško moč. Njegova prednost je neškodljivost in naravnost sestave. Pogosto se uporablja kot sredstvo za boj proti prostatitisu.

Hvala oblozhka lahko znebite bolezni ledvic in mehurja. Izdelek popolnoma obnavlja hormone, normalizira delovanje endokrinega sistema.

Pogosto formulacije čebeljega cvetnega prahu porabijo športniki in ljudje, ki se ukvarjajo z duševnim stresom. Pijače s to sestavino popolnoma obnovijo moč.

Še posebej priljubljena obnozhka uživa na področju kozmetologije. Na podlagi izdelka ustvarite vrsto različnih orodij, zlasti tistih, ki imajo terapevtski učinek.

Uporaba bolezni

Sestava cvetnega prahu vsebuje veliko število mikro in makro elementov, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Da bi bil učinek aplikacije opazen, je v nekaterih primerih priporočljivo uporabljati cvetni prah.

Pogosto se za anemijo uporablja terapevtski sestavek. Za odpravo kršitve je priporočljivo, da vsak dan uporabite žličko izdelka. Ta tečaj zdravljenja bi moral trajati vsaj mesec dni. Po tem morate vzeti dvotedenski premor in nato ponoviti zdravilo.

Pitje žličke peloda bo pomagalo pri razvoju bolezni ledvic. Lahko se zmeša z medom, kar bo povečalo pozitiven učinek. Ta terapevtski sestavek je treba jemati enkrat na dan.

Cvetni prah, pomešan z medom (1: 2), pomaga pri zdravljenju splošne bolezni - hipertenzije. Na dan, ko morate jesti 1 čajno žličko.

Uporaba priljubljenih receptov

Obstaja veliko število ljudskih receptov, katerih glavna sestavina je čebelji cvetni prah. Zeliščni ekstrakt se uporablja v medicinske namene. Za pripravo, je potrebno obnozhku (1 žlička) s prašniki pour kozarec prečiščene vode. Mešanico je treba infundirati 2 uri. Kot del potrebe po raztopitvi čajne žličke medu. Zmes je najbolje uporabiti zjutraj, na prazen želodec.

Kompozicije na osnovi poliranja vam omogočajo, da se znebite bolezni prebavnega sistema. Za pripravo potrebujete cvetni prah (20 g), svež naravni med (0,5 kg) in sok aloe (75 ml). To orodje je super boj proti boleznim, ki jih povzroča nizka kislost želodca. Svinec in med je treba zmešati v eni posodi, nato mešati (najbolje je uporabiti leseno žlico). Te sestavine morajo dodati sok aloe.

Kapaciteta s sredstvi mora biti zaprta in shranjena v hladilniku. Mešanico je treba jemati 3-krat na dan, zdravnik pa izbere odmerek posebej.

Kontraindikacije za uporabo cvetnega prahu

Tudi kljub neverjetnim koristim čebeljega proizvoda je lahko škodljivo za zdravje, če se uporablja nepravilno. Pri uporabi cvetnega prahu se lahko pojavijo alergijske reakcije. Poraba cvetnega prahu je kontraindicirana za ljudi z alergijami na čebelje izdelke. V tem primeru se poveča srbenje, zasoplost, palpitacije. S temi simptomi se morate takoj obrniti na specialista.

Uporaba peloda kot zdravila ni dovoljena v primeru motenega strjevanja krvi. Njegova sestava vsebuje vitamin A in v velikih količinah lahko ta komponenta škoduje telesu. Učinek teh elementov vpliva na delovanje jeter.

Če prekomerno uporabo obnozhki lahko kaže nespečnost, ki bo potekala na koncu zdravljenja.

Pomembno je pravilno shranjevanje cvetnega prahu. Pri neupoštevanju norm se izgubijo koristne lastnosti izdelka. Razjedena cvetni prah lahko povzroči zastrupitev. Polo ni dovoljeno shranjevati več kot mesec dni.

Uporaba peloda kot zdravila ni dovoljena za diabetike. Uporaba proizvoda je dovoljena v zgodnjih fazah in le v minimalnih količinah. V drugih primerih je uporaba zdravila kontraindicirana.

Kemična sestava cvetnega prahu

1. Vsebina sestavin v čebelji oblokki (cvetni prah) t

Kemična sestava cvetnega prahu (čebelji cvetni prah) je zelo raznolika - tako kot krog rastlin, ki jih čebele obiščejo. Proteini, proste aminokisline, ogljikovi hidrati, lipidi, vitamini, makro- in mikroelementi, organske kisline, fitohormoni, pigmenti in cvetni prah tvorijo popoln biološko aktivni kompleks. Naslednje informacije o kemijski sestavi čebelje družine so posplošitev rezultatov študij peloda različnih botaničnih virov.

Različne rastline so pridobile posamezne dragocene krmne lastnosti cvetnega prahu. Na primer, cvetni prah hrasta, sliv in detelje je bogat z beljakovinami, vrbami - askorbinsko kislino, ajdo - flavonoidnimi spojinami, meadowsweet - chlorogenic kislinami in zmanjšano vsebnostjo beljakovin v cvetnem prahu regeneratorja, ki vključuje obogatitev (do 15%) lipidnih komponent vključno s karotenoidi. Z združevanjem cvetnega prahu različnih botaničnih izvorov čebelje družine v obdobju več mesecev zimovanja skladiščijo optimalno uravnotežen protein-vitaminski koncentrat.

Zaradi skupnega delovanja sestavin je terapevtski odmerek čebelje družine, določen eksperimentalno (30-35 g), bistveno manjši od tistega, ki izhaja iz izračunov za vsebnost posameznih vitaminov - 100–150 g. Sestava čebeljega cvetnega prahu vključuje:

2. Proteinski cvetni prah (čebelje obnozhki)

Beljakovine so visoko molekularne organske snovi, ki vsebujejo dušik in katerih molekule so zgrajene iz aminokislin. Vsak živi organizem je sestavljen iz beljakovin. V telesu se iz beljakovin oblikujejo mišice, vezi, kite, vsi organi in žleze, lasje in nohti; beljakovine so del tekočin in kosti. V naravi je približno 1010-1012 različnih beljakovin, ki zagotavljajo vitalno aktivnost organizmov vseh stopenj kompleksnosti, od virusov do ljudi. Beljakovine so encimi, protitelesa, številni hormoni in druge biološke aktivne snovi. Potreba po stalnem obnavljanju beljakovin je temelj presnove.

Kritični pomen beljakovin v prehrani in vitalnih funkcijah človeškega telesa so prvič izvedli kemični znanstveniki v začetku 19. stoletja, pri čemer so za te kemične spojine - »beljakovine« iz grškega ptotosa - »najprej, predvsem« dobili »mednarodno« ime.

V kvantitativnem smislu beljakovine predstavljajo od ene četrtine do ene tretjine suhe snovi cvetnega prahu. Z vidika vsebnosti beljakovin čebelji cvetni prah presega druga živila, bogata z beljakovinami - meso, mleko, jajca. Za primerjavo, govedina kategorije 1 vsebuje 18,6% beljakovin, 12,7% v jajcih in mleko (2,5% maščobe) 2,9%. Najbolj bogati z beljakovinami (do 35%) so cvetni prah rose in hrasta; manj (do 29%) vsebuje cvetni prah leske, sliv, sončnic. Glede na uveljavljene norme človeške potrebe po beljakovinah - 0,8 g / kg telesne teže na dan, je mogoče enostavno izračunati, da bi lahko približno 300 g čebeljega cvetnega prahu zadovoljilo dnevno potrebo po beljakovinah. Vendar cvetni prah vsebuje druge sestavine, ki lahko v takšnem volumnu povzročijo neželene učinke.

Veliko bolj pomembno je, da so skoraj vse aminokisline z visoko vsebnostjo esencialnih aminokislin v sestavi cvetnega prahu (čebelji cvetni prah). Tako je iz 26,2 g beljakovin, izoliranih iz 100 g cvetnega prahu v poletnih vzorcih, do 44% mase padlo na esencialne aminokisline, v spomladanskih vzorcih pa celo do 46%.

Aminokisline so organske kisline, katerih molekule vsebujejo eno ali več amino skupin (NH2-skupine). Aminokisline so strukturne kemijske enote, ki sestavljajo beljakovine.

Med prostimi aminokislinami čebeljega cvetnega prahu prevladujejo prolin (1-3%), asparaginska in glutaminska kislina; ostalo je v majhni količini - manj kot 0,1%,

Prehranske beljakovine v prebavnem procesu se razgradijo na aminokisline. Določen del aminokislin se nato razgradi v organske keto kisline, iz katerih se v telesu sintetizirajo nove aminokisline, nato pa beljakovine. V naravi najdemo več kot 20 aminokislin.

Aminokisline se absorbirajo iz prebavil in s krvjo vstopijo v vse organe in tkiva, kjer se uporabljajo za sintezo beljakovin in se spremenijo v različne transformacije.

Aminokisline iz hrane so razdeljene na nenadomestljive in zamenljive. Zamenljive aminokisline se lahko sintetizirajo v človeškem telesu. Eterične aminokisline se v človeškem telesu ne sintetizirajo, ampak so potrebne za normalno življenje. Zaužiti jih je treba s hrano. Odsotnost ali pomanjkanje esencialnih aminokislin vodi v aretacijo rasti, izgubo teže, presnovne motnje in akutno pomanjkanje - do smrti organizma.

Vsakodnevna človeška potreba po esencialnih aminokislinah pokriva 30 gramov cvetnega prahu.

Encimi (encimi) - biološki katalizatorji. Pelod, tako kot med, vsebuje encime, kot so diastaza, invertaza, katalaza in fosfataza. Nekaj ​​jih je dodanih, ki omogočajo biokemične procese.

Najprej je to:

  • cozimaza (codehydrase I), aktivna snov, ki prenaša vodik, ki sodeluje pri sintezi in cepitvi ogljikovih hidratov, maščobnih kislin in alkoholov; za to je potreben tudi vitamin B-nikotinamid, ki ga najdemo tudi v cvetnem prahu, kot koencim;
  • citokrom oksidaza (Varburg respiratorni encim), zadnjo povezavo v dihalni verigi, odgovorno za celično dihanje;
  • dehidrogenaz (dehidrize), ki sproščajo vodik iz kemičnih spojin, kar zagotavlja celično dihanje in sintezo kemičnih spojin v celicah.

Glede vsebnosti encimov je cvetni prah v nekaterih pogledih podoben kvasu, ki je zelo bogat z encimi. Različne lastnosti cvetnega prahu so med drugim razložene z delovanjem encimov na biokemične procese.

3. Vitamini

Splošne informacije o vitaminih.

Vitamini so nizko molekularne organske kemijske spojine različne kemijske narave, katalizatorji, bioregulatorji procesov, ki se pojavljajo v živih organizmih. Dejstvo je, da vitamini združujejo skupino snovi, ki jih telo potrebuje v zelo majhnih količinah, za normalno delovanje in celo za njen obstoj. Ime vitamini prejeli od latinske besede vita - življenje. Nenadomestljivi so, ker jih celice telesa ne sintetizirajo ali skoraj ne sintetizirajo, zato morajo nujno priti s hrano kot nujno sestavino. Zdaj je znanih več kot 30 spojin, povezanih z vitamini. Označene so z velikimi črkami latinice: A, B, C itd. Vitamini so razdeljeni v 2 skupini: topni v vodi (B1, B2, B4, B4, B6, B9, C, H, PP) in v maščobi topni (A, E, D, K).

Nekateri izdelki vsebujejo provitamine, tj. spojine, ki se lahko spremenijo v vitamine v telesu. Na primer, ß-karoten se spremeni v vitamin A, ergosterole pa pretvorimo v vitamin D z delovanjem ultravijoličnih žarkov v človeškem telesu.

Vitamini v sadju in zelenjavi najdemo predvsem v koži. Vsi vitamini so zelo nestabilne snovi. Toplotna obdelava hrane zmanjša vsebnost vitaminov v živilih. V luči se uničijo nekateri naravni vitamini. Med sušenjem, pasterizacijo, zamrzovanjem, kuhanjem, stikom s kovinskimi pripomočki se vsebnost vitaminov v izdelkih bistveno zmanjša.

Z nezadostnim vnosom enega ali več vitaminov se razvije hipovitaminoza. Znaki hipovitaminoze: razdražljivost, utrujenost, zmanjšana pozornost, izguba apetita, motnje spanja. Najpogosteje opazili spomladi zaradi pomanjkanja vitaminov, ki jih vsebuje sveža zelenjava in sadje. Sistematično dolgotrajno pomanjkanje vitaminov v hrani vpliva na stanje posameznih organov in tkiv (koža, sluznice, mišice, kostno tkivo) in najpomembnejše funkcije telesa, kot so rast, intelektualne in telesne sposobnosti, razmnoževanje, obramba telesa.

Zaradi dolgotrajnega pomanjkanja vitaminov v telesu se razvijejo hude bolezni - avitaminoza. Najbolj znana avitaminoza je: C-avitaminoza (skorbut, skorbut), B1-avitaminoza (prebavni polineuritis, beri-beri), PP-avitaminoza (pellagra), B2-avitaminoza (ariboflavinoz), A-avitaminoza ("piščančja slepota", xerophthalmia), D-avitaminoza (rahitis, osteoporoza) itd.

Prekomerno uživanje vitaminov lahko povzroči resne bolezni, imenovane hipervitaminoza. Obstajajo akutna in kronična hipervitaminoza. Akutna se pojavi, ko en sam vnos zelo velikih odmerkov vitamina (običajno v obliki vitaminskega pripravka), kroničen - z dolgim ​​vnosom vitamina v odmerkih, ki presegajo fiziološke potrebe telesa. Vitamini, topni v maščobah, so bolj strupeni s prekomernim vnosom in manj toksični so vitamini, ki so topni v vodi. Med vitamini, ki so topni v maščobah, je najbolj strupen vitamin D. Hipervitaminoza zaradi uživanja naravnih proizvodov je zelo redka. Izjema je lahko hipervitaminoza D, ki nastane zaradi uporabe velikih količin jetrnih polarnih živali, bogatih z vitaminom D. Udeleženci arktične ekspedicije, ki se običajno pojavijo zaradi dolgotrajne uporabe velikih odmerkov čistih koncentriranih pripravkov v medicinski praksi in še posebej med samozdravljenjem.

Vitamini cvetnega prahu t

Retinol (vitamin A) je potreben za diferenciacijo in razvoj epitelijskih in kostnih tkiv, placente in spermatogenega epitela, tvorbo vidnega pigmenta rodopsina. Pri rahlem pomanjkanju vitamina A so opazili suho in luskasto kožo, nastanek aken, suhe in motne lase, motnje vida v mraku, suha usta in nazofarinks, suhi kašelj, povečane bolezni dihal in prebavil. Huda pomanjkanja vitaminov se kaže v hudi - do popolne slepote - motnje vida, izgubi telesne teže, epitelijski metaplaziji sluznice, driski, povečani pojavnosti ledvičnih kamnov in tveganju za nastanek malignih novotvorb. Čebelji cvetni prah vsebuje tudi karotenoide - prekurzorje retinola: alfa- in beta-karoten, likopen, ksantofil in zeaksantin. Karotenska aktivnost je 1/6 aktivnosti retinola, katerega vir so živalski proizvodi.

Pomanjkanje v prehrani beljakovin, živalskih maščob in vitamina E zmanjšuje absorpcijo vitamina A in karotena.

Dnevna potreba (1 mg) je vsebovana v 4 g ribjega olja, 10 g cvetnega prahu ali govejih jeter, 60 g korenja, 100 g peteršilja in zelene, 200 g rdeče sladke paprike ali šipka.

Tiamin (vitamin B1) sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in razvejanih aminokislin (valin, levcin in izolevcin), ki so potrebni za izvajanje ogromnega števila procesov, povezanih z biosintezo nukleinskih kislin, proteinov in lipidov. Normalizira kislost želodčnega soka, motorično funkcijo želodca in črevesja, aktivnost kardiovaskularnega in endokrinih sistemov. Pomanjkanje vitamina B1 v prehrani ljudi je opaziti v vseh razvitih državah in je povezano s povečanjem porabe pšenične moke visoke kakovosti, ki je slaba v tiaminu, in hkrati lahko prebavljivim ogljikovim hidratom v slaščičarskih izdelkih, ki povečujejo potrebo po tem. Vitamin v telesu uničuje kofein.

Potreben dnevni odmerek (1,7 mg) lahko dobite iz 120-150 g čebeljega cvetnega prahu, 200 g graha ali svinjine, 300 g pekovskega kvasa ali nekuhanega prekajenega mesa.

Riboflavin (vitamin B2) ima ključno vlogo v procesih biološke oksidacije in tvorbe energije - sinteze ATP. Je del vizualne purpure, ki ščiti mrežnico pred prekomerno izpostavljenostjo ultravijoličnemu sevanju. Pomanjkanje vitamina pogosto vodi v solzenje, fotofobijo in luščenje kože.

Dnevna količina vnosa (2 mg) vsebuje 100-150 g cvetnega prahu, 80-120 g jeter ali ledvic, 500 g jajc ali sira.

Nikotinska kislina (vitamin B3 ali PP, niacin) deluje v zgodnjih fazah biološke oksidacije velikega števila spojin in ima regulativni učinek na višjo živčno aktivnost. Lahko se sintetizira pri ljudeh: sinteza 1 mg niacina zahteva 60 mg triptofana. Pomanjkanje vitaminov je lahko povezano s prevalenco v prehrani koruze, slabe nikotinske kisline in triptofana ali žitaric, kjer je vsebovana v vezani, skoraj neokuženi obliki.

Za preprečevanje pomanjkanja je treba zaužiti približno 20 mg vitamina na dan, kar je enako 100-150 g cvetnega prahu ali pekovskega kvasa, 200 g jeter, 200-250 g ptice ali arašida.

Pantotenska kislina (vitamin B5) sodeluje pri encimski oksidaciji in biosintezi maščobnih kislin, trigliceridov in fosfolipidov, holesterola in nadledvičnih hormonov; v biosintezi acetilholina in številnih drugih spojin. Delno potrebna za človeško kislino povzroča črevesna mikroflora. Črevesne okužbe, ki kršijo mikrobno sintezo vitamina in njegove absorpcije, uporabo mnogih antibiotikov in sulfonamidov, pomanjkanje vitaminov C in folne kisline zmanjšajo razpoložljivost telesa s pantotensko kislino.

Poraba 100 g cvetnega prahu ali pekovskega kvasa, 70 g jeter ali 200 g ovsa zadovoljuje dnevno potrebo po vitaminu.

Folna kislina (vitamin B9) igra ključno vlogo pri presnovi številnih aminokislin in sintezi nukleinskih kislin. Torej, kadar je pomanjkljiva, trpi z visokim deležem celične delitve, hematopoetsko in črevesno sluznico, trpi predvsem. Pomanjkanje med nosečnostjo lahko povzroči prirojene deformacije in motnje v duševnem razvoju pri novorojenčkih. Nizka poraba živalskih proizvodov in toplotne izgube pri predelavi hrane ter pomanjkanje askorbinske kisline, piridoksina, cianokobalamina v prehrani lahko povzročijo pomanjkanje folij.

Dnevni odmerek vitamina (0,4 mg) je vsebovan v 60-100 g cvetnega prahu, 80 g pekovskega kvasa, 150-200 g jeter, 600 g korenja.

Askorbinska kislina (vitamin C) ima temeljno biokemijsko in fiziološko vlogo v telesu. V kombinaciji s kondromukoidnim proteinskim podpornikom tvori intracelularno strukturno snov, ki je potrebna za tvorbo vezivnega tkiva hrustanca, kosti, zob in za celjenje ran. Askorbinska kislina pomaga izločiti holesterol iz telesa, absorpcija kalcija in železa, ki je potrebna za normalno uporabo glukoze in tvorbo imunskega odziva, ima zaščitni učinek na tokoferol, pantotensko in nikotinsko kislino.

Priporočeni dnevni vnos vitamina C (70 mg) je vsebovan v 30 g cvetnega prahu, v 11 g svežih šipkov, črnega ribeza, morske krhlika, rdeče sladke paprike, 100-120 g surovega zelja, česna (perja), jagod, citrusov.

Tokoferoli (vitamin E) imajo vlogo bioloških antioksidantov v živih tkivih, ki preprečujejo razvoj peroksidacije nenasičenih lipidov v celičnih membranah. Izboljša uporabo beljakovin v telesu, spodbuja absorpcijo maščob, karotenoidov in vitamina E. Tokoferol vpliva na delovanje žlez z notranjim izločanjem, ščiti hormone, ki jih proizvajajo iz oksidacije, povečuje odpornost rdečih krvničk na hemolizo. Relativno pomanjkanje vitaminov se lahko pojavi s prekomernim vnosom polinenasičenih maščobnih kislin s hrano.

Za normalno življenjsko aktivnost potrebuje telo približno 15 mg tokoferola dnevno, to potrebo pa napolni 20 g čebeljnega peloda, 15 g sojinega olja ali 35 g sončničnega olja.

Biotin (vitamin H) je del aktivnega središča številnih encimov v presnovi maščobnih kislin, ogljikovih hidratov in aminokislin. Pomanjkanje biotina v daljšem časovnem obdobju povzroči luskasti dermatitis, luščenje in depresija.

Količina vitamina H, ki jo zahteva odrasla oseba (50 μg), je vsebovana v 50 g cvetnega prahu, jeter, ledvic, 200 g jajc, 250 g graha. Poleg hrane se del biotina, ki ga telo potrebuje, sintetizira s črevesno mikrofloro.
Vitamin P združuje skupino biološko aktivnih snovi, ki so del obsežne skupine - flavonoidi. Skupna lastnost teh snovi je zmožnost normalizacije prepustnosti kapilar, s čimer se pomaga zmanjšati prepustnost žilne stene, kar povečuje njeno moč.

Poleg znanega imena "rutin", ki je bil najprej odkrit in ki je pogosto povezan z vitaminom P, ima ta skupina, ki ima lastnosti vitamina P, približno 150 bioflavonoidov: hesperidin, kumarine (esculin), antocianine, katehine in druge.

Pomanjkanje vitamina P lahko vodi do možganskega edema ali krvavitev, ki jih povzročajo ne poškodbe, temveč kapilarna krhkost. Kapilare so tanke krvne žile, ki so vidne le pod mikroskopom, skozi katerega neprekinjeno teče kri, ki celicam daje vse potrebne snovi (kisik, hormoni, protitelesa, prehrana). Skozi stene kapilar iz celic uporabimo uporabljene materiale. Lahko si predstavljamo, kaj se zgodi, če se tanke in krhke kapilarne stene razpokajo in ovijejo. Prvič, celice ne prejmejo pravočasno snovi, ki so potrebne za njihovo življenje, in niso opremljene z „odstranjevanjem smeti“ - izdelki razpadanja. To otežuje vitalnost celotnega organizma. Oseba ima lahko modrice, modrice in včasih resne bolezni vitalnih organov - pljuča, srce itd.

Rutin je še posebej prisoten pri pelodu ajde - do 17 mg%.

4. Mineralne snovi

Vloga mineralov
Človeško življenje je nemogoče brez mineralov. Celotno telo odraslega, ki tehta 70 kg, vsebuje približno 3 kilograma kemičnih elementov. Mineralna sestava telesa take osebe je prikazana v tabeli. Skupno je v telesu najdenih več kot 70 elementov tabele D.I. Mendeleev, 47 jih je stalno prisotnih in se imenujejo biogene.

Glavni del telesnih mineralov so kloridne, fosfatne in karbonatne soli natrija, kalcija, kalija in magnezija. Živilski minerali imajo pretežno alkalne (kationi - kalcijev, magnezijev, natrijev, kalijev) ali kisli (anioni - fosfor, žveplo, klor) delovanje na telo. Glede na mineralno sestavo, nekateri izdelki (mlečni, zelenjava, sadje, jagode) povzročajo alkalne izmene, drugi - kisli (meso, ribe, jajca, kruh, žita).

Vse mineralne elemente lahko razdelimo na makro- in mikroelemente po preprostem načelu - odvisno od količin, v katerih jih najdemo v telesu in v hrani, ter količin, ki jih oseba potrebuje.

Sedem kemijskih elementov - natrij (Na), kalij (K), kalcij (Ca), magnezij (Mg), klor (Cl), fosfor (P) in žveplo (S) so prisotni v hrani in telesu v dovolj velikih količinah - več 0,01% telesne teže, zato se imenujejo makrohranila. Dnevna potreba telesa po makrohranilih se izračuna v gramih ali na stotine miligramov.

Vsebnost drugih elementov v našem telesu je zelo majhna, včasih so prisotni le v sledovih, kot je bor (Br). Takšne snovi so 25, imenujemo jih mikroelementi. Te vključujejo: železo (Fe), cink (Zn), mangan (Mn), baker (Cu), kobalt (Co), krom (Cr), selen (se), molibden (Mo) itd. Potreba po njih se izračuna v miligramih ali vsaj na desetine miligramov, pa tudi v mikrogramih in celo nanogramih.

Mineralne (anorganske) snovi, vključene v strukturo telesa, opravljajo številne pomembne funkcije. Številni minerali, zlasti elementi v sledovih, so sofaktorji encimov in vitaminov. To pomeni, da so brez mineralnih molekul vitamini in encimi neaktivni in ne morejo katalizirati biokemičnih reakcij (glavna vloga encimov in vitaminov). Encimi se aktivirajo z vezavo atomov anorganskih (mineralnih) snovi na njihove molekule, medtem ko priključeni atom anorganske snovi postane aktivno središče celotnega encimskega kompleksa. Na primer, železo iz molekule hemoglobina lahko veže kisik, da bi ga prenesli v tkiva, mnogi prebavni encimi (pepsin, tripsin) zahtevajo dodajanje cinkovega atoma za aktivacijo itd.

Mnogi minerali so nepogrešljivi strukturni elementi telesa - kalcij in fosfor tvorita glavnino mineralne snovi kosti in zob, natrij in klor sta glavna plazemska iona in kalij je v velikih količinah vsebovan v živih celicah.

Vzdrževanje kislinsko-baznega ravnovesja telesa (ohranjanje konstantnosti pH krvi in ​​tkiv) vključuje predvsem ohranjanje kvalitativne in kvantitativne vsebnosti mineralov v tkivih in organih. Za nekatere dele telesa obstaja natančno določen ionski balans. Na primer, v krvi in ​​medceličnih tekočinah se ohranja šibko alkalna reakcija pH = 7,3, 7,5, katere sprememba vpliva na kemijske procese v celicah in stanje celotnega organizma.

Minerali zagotavljajo prehod živčnih impulzov.

Makronutrijenti vzdržujejo osmotski tlak v celicah in medceličnih tekočinah, kar je potrebno za gibanje hranil in presnovnih produktov med njimi (uravnavajo metabolizem vode in soli).

Procesa tvorbe krvi in ​​koagulacije krvi ne moreta nastati brez sodelovanja železovih, bakrovih, manganovih, kalcijevih in drugih mineralnih elementov.

Minerali vplivajo na zaščitne funkcije telesa, njegovo imunost.
Normalna funkcija živčnega, kardiovaskularnega, prebavnega, mišičnega in drugih sistemov je nemogoča brez mineralnih snovi.

Celoten sklop makro in mikroelementov zagotavlja procese rasti in razvoja organizma.

Minerali se stalno porabijo v procesu vitalne aktivnosti telesa in zahtevajo vsakodnevni vnos s hrano. Za normalno človeško življenje je potrebno ne le redno prejemati minerale, temveč tudi ohraniti ustrezno ravnovesje (ravnotežje) mineralnih snovi, ki je določeno s stopnjo posameznih mineralov in njihovim razmerjem. Količina mineralov v telesu vpliva na vsebnost drugih mineralov. Zato lahko znatno zmanjšanje ali povečanje koncentracije enega minerala povzroči motnje teh ravnotežnih odnosov, kar vodi v razvoj patologije, ki se kaže v obliki ene ali več bolezni. Samo v pogojih zadostnega vnosa mineralnih snovi je možno ohraniti dobro zdravje, učinkovitost, aktivno življenjsko dobo in sposobnost, da prenesejo kompleks neželenih okoljskih dejavnikov.

Minerali - nepogrešljiv element zdrave prehrane. Tako makro kot mikroelementi so enako potrebni za normalen obstoj organizma in morajo biti prisotni v hrani v zahtevani količini. Upoštevati je treba, da je celoten nabor mineralnih snovi (makro- in mikroelementov) mogoče pridobiti le s čim bolj raznoliko prehrano, saj je v določenem izdelku veliko nekaterih mineralnih snovi, vendar ni drugih prav tako pomembna. Poleg tega na asimilacijo mineralnih snovi močno vpliva njihovo medsebojno razmerje v hrani in prisotnost nekaterih snovi v njem, kot so maščobe. Z drugimi besedami, ne vedno mineralne snovi se dobro absorbirajo iz izdelkov, bogatih z njimi.

Minerali cvetnega prahu
Vsebnost mineralov v cvetnem prahu se giblje med 1 in 7%. V pepelnem prahu so našli naslednje makrohranila: kalij 25% 45% (pepel); natrij 8-13%; kalcij 1-15%; magnezijev 1-12%; fosfor 1-20%; žveplo do 1%; klor 0,8-1%. Od elementov v sledovih, ki jih najdemo v cvetnem prahu: silicij 2-10%; železo 0,1-10%; mangan, cink, kobalt, srebro, vanadij, molibden, krom. Priporočeni dnevni odmerek cvetnega prahu je 25-30 g in vsebuje terapevtsko pomembno količino mineralnih snovi, vendar se na primer kardiotonični učinek cvetnega prahu natančno določi z ravnotežjem mineralne sestave.
V monografiji profesorja Sh.M.Omarova je podan naslednji seznam makro- in mikroelementov: K-20% 40% (za pepel), Ca-1% 15%, P-1% 20%, Si- 2% 10%, S- 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U.

Makrohranila
Kalij je celični element, ki uravnava kislinsko-bazično ravnovesje v krvi. Sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, aktivira delo številnih encimov. Menijo, da ima kalij zaščitne lastnosti proti delovanju presežnega natrija in normalizira krvni tlak. Kalij lahko poveča izločanje urina.
Kalcij je (skupaj s fosforjem) osnova kostnega tkiva, aktivira delovanje številnih pomembnih encimov, sodeluje pri vzdrževanju ionskega ravnovesja v telesu, vpliva na procese, ki se pojavljajo v živčno-mišičnih in kardiovaskularnih sistemih.

Magnezij je element, ki sodeluje pri tvorbi kosti, regulaciji živčnega tkiva, presnovi ogljikovih hidratov in energijski presnovi.

Natrij je pomemben zunajcelični in znotrajcelični element, ki sodeluje pri ustvarjanju potrebnega krvnega pufra, uravnavanju krvnega tlaka, metabolizmu vode (natrijevi ioni prispevajo k otekanju koloidov tkiv, ki zadržujejo vodo v telesu), aktivaciji prebavnih encimov, regulaciji živčnega in mišičnega tkiva.

Potreba po natriju obstaja, vendar se lahko zadovolji predvsem zaradi običajne prehrane brez dodatka soli. Doslej je veliko ljudi v Aziji, Afriki in na severu brez soli dobro delovalo. Vendar pa potreba po natriju močno narašča z močnim potenjem (v vročem vremenu, s težkimi fizičnimi napori itd.), Hkrati pa je bila ugotovljena neposredna povezava med prekomernim vnosom natrija in hipertenzijo. Ker natrij prispeva k zadrževanju vode, njegova prekomerna poraba preobremeni ledvice (ko tvorijo urin, obdelujejo kri z visoko vsebnostjo natrija) in srce. Kot rezultat, noge in obraz nabreknejo. Zato je v primerih bolezni ledvic in srca priporočljivo močno omejiti vnos soli.

Žveplo je element, katerega vrednost določajo predvsem dejstvo, da je vsebovana v beljakovinah v obliki aminokislin, ki vsebujejo žveplo (metionin in cistin), kot tudi v sestavi določenih hormonov in vitaminov.

Fosfor - element, ki je del beljakovin, fosfolipidov, nukleinskih kislin. Poleg plastične vloge in to je zelo pomembno, fosforjeve spojine sodelujejo pri izmenjavi energije, duševna in mišična aktivnost pa je povezana z njihovimi transformacijami.

Za pravilno prehrano je pomembno ne le absolutna vsebnost fosforja, ampak tudi njegovo razmerje s kalcijem. Optimalno za odrasle je razmerje med kalcijem in fosforjem 1: 1,5. S presežek fosforja lahko kalcij iz kosti, s presežkom kalcija - za razvoj urolitiazo.

Klor je element, ki sodeluje pri tvorbi želodčnega soka, tvorbi plazme, aktivaciji številnih encimov.

Vanadij - zavira nastajanje holesterola v krvnih žilah. Pomaga pri preprečevanju srčnih napadov.

Železo sodeluje pri tvorbi hemoglobina in nekaterih encimov. Potreba je zadovoljena z običajno prehrano. Mestni prebivalci se lahko srečajo s pomanjkanjem zaradi uporabe drobne moke, ki vsebuje malo železa. Čaj zmanjšuje absorpcijo železa zaradi vezave s tanini v kompleksu, ki ga je težko razdeliti.

Približno 55% železa je del hemoglobina eritrocitov, približno 24% je vključenih v tvorbo rdečega telesa (mioglobina), približno 21% je deponiranih "v rezervi" v jetrih in vranici.

Kobalt Njena nezadostna poraba se kaže v nekaterih motnjah centralnega živčnega sistema, anemiji, zmanjšanem apetitu. Kobalt lahko selektivno zavira dihanje malignih tumorskih celic in s tem njihovo reprodukcijo. Druga prednost kobalta je okrepitev antimikrobnih lastnosti penicilina 2-4-krat.

Je del vitamina B 12. Bistvenega pomena za rdeče krvne celice. Pomanjkanje lahko vodi do anemije.

Mangan aktivno vpliva na presnovo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Izboljšuje delovanje insulina in ohranja raven holesterola v krvi. V prisotnosti mangana se maščobe v telesu bolj izkoriščajo.

Pomaga aktivirati encime, ki jih telo potrebuje za uporabo biotina, vitaminov B1 in C. Potrebno je za normalno kostno strukturo. Pomembno za nastanek tiroksina - glavnega hormona ščitnice. Bistvenega pomena za pravilno prebavo in asimilacijo hrane. Pomembno za razmnoževanje in normalno delovanje centralnega živčnega sistema.

Pomaga odpraviti nemoč. Izboljša mišične reflekse. Izboljša spomin. Zmanjšuje živčno razdražljivost.

Pomanjkanje lahko vodi do ataksije.

Baker je potreben za uravnavanje procesov oskrbe celic s kisikom, nastajanje hemoglobina in "zorenje" rdečih krvnih celic. Prav tako prispeva k bolj popolni uporabi beljakovin, ogljikovih hidratov in povečani aktivnosti insulina.

Molibden spodbuja presnovo ogljikovih hidratov in maščob. Je pomemben del encima, ki je odgovoren za uporabo železa. Pomaga pri preprečevanju anemije. Zagotavlja splošno dobro počutje.

Chrome. skupaj z insulinom sodeluje pri presnovi sladkorja. Pomaga dostaviti beljakovine tam, kjer je to potrebno. Spodbuja rast. Pomaga preprečiti in zmanjšati visok krvni tlak. Pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni. Bolezen, ki jo povzroča pomanjkanje kroma: predpostavlja se, da ima lahko vlogo pri aterosklerozi in diabetesu.

Cink je del insulina, ki sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in številnih pomembnih encimih. Nezadostnost cinka pri otrocih zavira rast in spolni razvoj. Pomanjkanje se lahko pojavi pri otrocih in mladostnikih, ki uživajo malo živalskih proizvodov.

Cink je del najpomembnejših encimov, ki zagotavljajo pravilen potek redoks procesov in tkivnega dihanja. Specifični učinki podaljšanega pomanjkanja cinka v hrani so predvsem zmanjšanje funkcij spolnih žlez in hipofize možganov.

Cink deluje kot kontrolor uličnega prometa, usmerja in opazuje učinkovit potek procesov v telesu, vzdržuje encimske sisteme in celice. Potreben za sintezo beljakovin. Nadzoruje krčenje mišic. Pomaga pri tvorbi insulina. Pomembno za ohranjanje stabilnosti krvi in ​​kislinsko-baznega ravnovesja v telesu. Ima normalizirajoč učinek na prostato in je pomemben za razvoj vseh reproduktivnih organov. Nove raziskave kažejo na pomembno vlogo cinka pri delovanju možganov in pri zdravljenju shizofrenije. Obstajajo trdni dokazi o njegovi pomembnosti za sintezo DNK.

Pospešuje celjenje notranjih in zunanjih ran. Odstrani bele lise na nohtih. Pomaga odpraviti izgubo okusa. Pomaga pri zdravljenju neplodnosti. Pomaga pri izogibanju težavam s prostato. Spodbuja rast in duševno aktivnost. Pomaga zmanjšati vnos holesterola.

5. Lipidi (maščobe) cvetnega prahu (čebelji cvetni prah).

Lipidne sestavine cvetnega prahu (čebelji cvetni prah) predstavljajo maščobne kisline, fosfolipidi, fitosteroli, ogljikovodiki, alkoholi, ketoni, steroli in druge spojine ter v povprečju predstavljajo 5-7% teže cvetnega prahu.

Maščobne kisline
Maščobne kisline so razdeljene v dve veliki skupini: nasičene in polinenasičene. V nasičenih maščobnih kislinah (palmitinske in stearinske) so vse kemične vezi ogljika napolnjene z vodikom. V nenasičenih maščobnih kislinah je vez, nenasičena z vodikom.

Polinenasičene maščobne kisline imajo najvišjo biološko vrednost, brez katere popolna regeneracija celic ni mogoča. Maščobne kisline se v telesu lahko sintetizirajo iz ogljikovih hidratov, manj pogosto iz beljakovin. Vendar pa obstajajo maščobne kisline, ki jih v človeškem telesu ni mogoče sintetizirati iz vmesnih produktov presnove in morajo prihajati iz hrane. Zato se imenujejo nepogrešljivi.

Bistvene maščobne kisline so polinenasičene kisline: linolna, linolenska in arahidonska. Linolne in linolenske kisline se v telesu ne sintetizirajo. Arachidonic so sintetizirani iz lenoleve. Zaradi posebnega pomena za telo se imenujejo vitamin F.

Maščobne kisline cvetnega prahu: decan, palmitinska, oleinska, linolna, linolenska, stearinska, laurinska, eikosanojska, behenska, heptadekanska.

Skratka, esencialne polinenasičene kisline lahko predstavljajo približno 50% vseh maščobnih kislin cvetnega prahu. V telesu so polinenasičene maščobne kisline vključene v konstrukcijo celičnih membran (membran); so predhodniki hormonsko podobnih snovi prostaglandinov, ki sodelujejo pri uravnavanju celičnega metabolizma, krvnega tlaka, agregacije trombocitov; nižja raven holesterola, kar prispeva k njeni hitri pretvorbi v folno kislino in odstranitvi iz telesa; blagodejno vpliva na strukturo kože in lase; znižanje krvnega tlaka in zmanjšanje tveganja za nastanek krvnih strdkov. V odsotnosti esencialnih maščobnih kislin se rast organizma ustavi in ​​pojavijo se resne bolezni.

Fosfolipidi
Fosfolipidi niso nujno potrebna hranila, saj jih lahko sintetiziramo v telesu. V svoji sestavi poleg glicerola in maščobnih kislin vključuje tudi fosforno kislino. Te maščobne snovi so zlasti najpomembnejše sestavine celičnih membran in znotrajceličnih struktur. Vloga fosfolipidov ni omejena le na to. Prispevajo k normalni prebavi, absorpciji in presnovi maščob. Fosfolipidi zmanjšajo krvne maščobe. Prispevajo k odstranitvi lipidov iz jeter, kar preprečuje njeno maščobno degeneracijo. Posebej pomemben je zadosten vnos fosfolipidov s hrano pri aterosklerozi, saj lecitin normalizira presnovo holesterola.

Terpeni
Terpeni so naravni ogljikovodiki s splošno formulo (C5H8) n, kjer je n = 2, 3, 4. V naravi so široko porazdeljeni (večinoma v rastlinah, manj pogosto v živalskih organizmih). Terpeni spadajo v obsežen razred naravnih spojin - izoprenoidov. Najdemo v skoraj vseh rastlinskih tkivih (najdemo jih v eteričnih oljih, terpentinu, smolah, balzamih), ki jih najdemo v odpadkih nekaterih bakterij in gliv, v sekretornih izločkih žuželk. Še posebej bogati so terpeni in njihovi derivati ​​(terpenoidi) eterična olja. Terpeni so bili izolirani iz terpentina (terpentinsko olje, od kod je prišlo ime).

Terpeni so razvrščeni glede na število izoprenskih skupin (C5H8) v molekuli. V skladu s tem so terpeni razdeljeni na monoterpene C10H16 (običajno imenovani preprosto terpeni), seskviterpeni (en in pol terpeni) C15H24, diterpeni C20H32, triterpeni C30H48 ali (C10H16) 3, tetraterpeni C40H64 ali (C10H16) 4, itd.

Triterpenska kislina
Triterpenske kisline (ursolne, oleanolne, mletje) imajo širok spekter farmakoloških učinkov. Preprečujejo moteno koronarno cirkulacijo, aritmijo, hipotenzijo, lajšajo bolečine v srcu, povečujejo krvni obtok v koronarnih žilah in možganskih žilah, povečujejo občutljivost srčne mišice za delovanje srčnih glikozidov itd. (vsebujejo ga glog, malina, pepel itd.).

Uršulična kislina ima lastnosti zdravljenja rane, izboljšuje duševno in telesno zmogljivost, izboljšuje prebavo, pomaga pri normalizaciji presnove. Ursolna kislina in oleanolna kislina sta pokazali izrazito zaviralno delovanje proti razvoju tumorjev, kar je primerljivo z učinkom znane tumorske zaviralce retinoične kisline. Znano je tudi hepatoprotektivno, hipolipodemično srčno stimulativno, anti-aterosklerotično aktivnost za ursolne in oleanolne kisline.

Ursolna kislina kaže fiziološko aktivnost pri zunanji in notranji uporabi. Njegova protivnetna, proti raku in protimikrobne lastnosti določajo njegovo uporabo v kozmetiki. Učinkovito za pomirjanje občutljive in rdeče kože, podpira elastičnost kože, je pomlajevalna naravna snov, obnavlja staranje kože in njeno elastičnost. Ursolična kislina in njen izomer, ki ju spremljata v večini rastlin, je oleanolna kislina priporočena za zdravljenje in preprečevanje kožnega raka v več državah. Obe spojini triterpena pospešujeta rast las s spodbujanjem perifernega pretoka krvi v lasišču in aktiviranjem matičnih celic las. Zdravljenje kože s pripravki, ki vsebujejo te spojine, preprečuje izpadanje las in prhljaj.

Karotenoidi (tetraterpeni)
Karotenoidi (iz lat. Carota - korenje in grški tip Eidos), naravni pigmenti od rumene do rdeče-oranžne barve, ki jih sintetizirajo bakterije, alge, glive, višje rastline, nekatere spužve, korale in drugi organizmi; določiti barvo cvetja in sadja. So tetraterpeni. Razdeljen je v dve veliki skupini: karotenoidni ogljikovodiki (ali preprosto karoteni: α-karoten, β-karoten, γ-karoten, ε-karoten, likonin itd.) In ksantopil. Karoteni so čisti ogljikovodiki, kar pomeni, da so sestavljeni le iz atomov vodika in ogljika. Xanthophili so oksidirani karoteni, t.j. vsebujejo kisikove atome.

Karotenoidi so široko razširjeni v naravi. Karoteni so najbolj zastopani v višjih rastlinah. Karotenoidi prispevajo k oploditvi rastlin, spodbujajo kaljenje cvetnega prahu in rast cvetnega prahu; sodelujejo pri absorpciji rastlinske svetlobe in njeni zaznavi živali; igrajo pomembno vlogo v procesih fotosinteze kot tudi pri transportu kisika v rastlinah.

V telesu živali karotenoidi niso sintetizirani, ampak izvirajo iz hrane. Mnogi karotenoidi so provitamini - predhodniki vitamina A. Največji in najbolj znani provitamin β-karoten je najvišja vitaminska aktivnost. α-karoten najdemo v istih rastlinah kot β-karoten, vendar v veliko manjših količinah - do 25% vsebnosti β-karotena. Aktivnost Α-karotena - 53% aktivnosti β-karotena; γ-karoten - 48%; kriptoksantin - 40%.

Karotenoidi povečujejo imunski status, ščitijo pred fotodermatozo, saj imajo prekurzorji vitamina A pomembno vlogo v mehanizmu vida; so naravni antioksidanti. Karotenoidi se uporabljajo kot mat. pish barvila, sestavine vitaminske krme živali, v medu. praksa - za zdravljenje prizadete kože.

Steroidi
V sestavi cvetnega prahu so tudi rastlinski steroidi - fitosteroli. Fitosteroli - rastlinski steroli, ki so strukturno podobni holesterolu, imajo anti-sklerotično, onkolofilaktično, antioksidativno in imunostimulacijsko aktivnost. Fitosteroli nadomestijo tudi hormonsko neravnovesje v telesu, ki blagodejno učinkuje med menopavzo pri ženskah in z zmanjšanjem količine testosterona pri moških. Mehanizmi za zmanjšanje pojavnosti ateroskleroze so povezani s sposobnostjo fitosterolov, da zavirajo absorpcijo holesterola v črevesju, znižajo raven holesterola in lipoproteinov nizke gostote v krvi - »slabi lipidi«.

Dokazano je, da uživanje fitosterolov s hrano zmanjšuje tveganje za koronarno bolezen srca za 20-25%. Dokazan je bil tudi onkoprofilaktični učinek fitosterolov: njihov zadosten vnos zmanjšuje tveganje za rak debelega črevesa, prostate, dojk, želodca in pljuč. Fitosteroli vstopijo v človeško telo z rastlinskimi živili. Iz fitosterolov, ki so bogati z orehi in zelišči. V prehrani sodobnega človeka so ti izdelki zelo omejeni, zato primanjkuje fitosterolov in s tem veliko težav.

Kronično pomanjkanje fitosterolov v prehrani je zelo razširjeno v Rusiji. Za cvetni prah je značilna visoka vsebnost fitosterolov (0,6-1,6%). Za primerjavo: v sojinem olju je približno 0,3% fitosterolov, kar velja za zelo visoko vrednost. Suhi ekstrakt korena koprive vsebuje vsaj 0,8% fitosterolov (v smislu ß-sitosterola).

ß-sitosterol je eden najpogostejših fitosterolov ali rastlinskih sterolov. Je rastlinski analog holesterola v telesu; upočasni njegovo absorpcijo v črevesju; uporablja pri aterosklerozi.

6. Fenolne spojine

Rastlinske fenolne spojine so zelo pogoste biološko aktivne snovi rastlin, raziskave, ki se izvajajo že več kot 100 let. Iz rastlin je bilo izoliranih več tisoč fenolov, njihov seznam pa raste. Predstavljajo velik in raznolik razred organskih spojin. V nasprotju z zelo strupenim fenolom (karbolna kislina) so fenolne spojine rastlin ne samo nizko strupene, temveč tudi uporabne. Derivati ​​fenola vključujejo tanine, kumarine, flavonoide in njihove glikozide itd.

Flavonoidi (rastlinski pigmenti ali barvila)
Flavonoidi so fenolne spojine z dvema aromatičnima obročema. Najdemo jih tako v prostem stanju kot v obliki glikozidov, to so rastlinski pigmenti. V odvisnosti od strukture flavonoidi vključujejo več skupin (katehini, antociani, flavoni, flavonoli). Flavonoidi so ime dobili od latinske besede flavus - rumene barve, ker so imeli prvi flavonoidi, izolirani iz rastlin, rumeno barvo. Znanih je več kot 6500 flavonoidov.

Živali ne morejo sintetizirati spojin skupine flavonoidov. Trenutno velja, da so flavonoidi (skupaj z drugimi rastlinskimi fenoli) nepogrešljivi sestavni deli človeške hrane in drugih sesalcev.

Višje rastline so še posebej bogate z flavonoidi. V različnih organih so flavonoidi, v anteni pa pogosteje: cvetovi, listi, plodovi. Mladi cvetovi so najbolj bogati z njimi, nezreli plodovi. Lokaliziran v celični sok v raztopljeni obliki. Vsebnost flavonoidov v rastlinah se spreminja: v povprečju 0,5-5%, včasih do 20% (v cvetju japonskega Sophora).

V mnogih vrstah sadja in jagodičevja so flavonoidi bolj ali manj enakomerno porazdeljeni po koži in pulpi. Zato so slive, češnje, borovnice gladke barve. V plodih nekaterih drugih rastlin pa se flavonoidi nahajajo predvsem v koži in v manjši meri v pulpi. V jabolkih so na primer le v koži.

Funkcije flavonoidov v rastlinah so slabo razumljene. Predpostavlja se, da flavonoidi zaradi svoje sposobnosti absorbiranja ultravijoličnega sevanja (330–350 nm) in dela vidnih žarkov (520–560 nm) varujejo rastlinska tkiva pred prekomernim sevanjem. To potrjuje lokalizacija flavonoidov v rastlinskih celicah epidermalne (blizu površine). Barvanje cvetnih listov pomaga insektom, da najdejo rastline, ki jih potrebujejo, in tako prispevajo k opraševanju. Kot del ekstraktivnih snovi lesa so flavonoidi sposobni dajati posebno moč in odpornost na patogene glivice. Očitno so flavonoidi vključeni v redoks reakcije, ki potekajo v rastlinskih tkivih.

Pomen flavonoidov za človeško telo kot sestavine zdravilnih rastlin je bil raziskan še bolje kot njihove funkcije v rastlinah. Vse se je začelo z dejstvom, da je Saint-Gyorgy s skupino znanstvenikov leta 1936 iz madžarske paprike izoliral čisti vitamin C. Skupaj z vitaminom C je izoliral snov, ki lahko zmanjša manifestacije pomanjkanja vitamina C, ki jih je imenoval vitamin P (iz paprike - poper in prepustnost - prepustnost). Izkazalo se je, da je zmožen zmanjšati prepustnost sten kapilar in krhkost krvnih žil.

Glavna funkcija flavonoidov je trenutno antioksidant. Obseg terapevtskih lastnosti rastlinskih materialov, bogatih z flavonoidi, je zelo širok in ni omejen le na njihove antioksidativne lastnosti. Veliko flavonoidov zmanjša krhkost kapilar, poveča učinek askorbinske kisline. Vitamin P ščiti askorbinsko kislino pred oksidacijo. Vitamin C in vitamin P tako tesno vplivata, da se vitamin P celo včasih imenuje vitamin C2. Flavonoidi varujejo pred oksidacijo in adrenalin je eden glavnih hormonov v telesu. Glede na strukturo se flavonoidi uporabljajo tudi kot protivnetna, proti-razjeda, hipoazotemična, radioprotektivna in druga sredstva. Nekateri imajo hemostatske lastnosti; uporablja se za hemoroide; služijo kot dobri choleretic in diuretiki, imajo hipotenzivni in sedativni učinki. Poleg tega flavonoidi blagodejno vplivajo na srce, želodec, preprečujejo krče, preprečujejo razvoj alergij, uravnavajo delovanje endokrinih žlez. V zadnjih letih so poročali o protitumorskem učinku flavonoidov. Prav tako prispevajo k ohranjanju kolagena v dobrem stanju, kar preprečuje nastanek modric, saj je elastičnost sten posode odvisna od kakovosti kolagena. To je njihova lastnina in je bila najprej opažena.

Klorogenske kisline
Klorogenske (hidroksicinamične) kisline se nanašajo na fenolne spojine z enim samim aromatskim obročem. Oksicaminske kisline najdemo v skoraj vseh višjih rastlinah. Najbolj razširjena kofeinska kislina. Pogosto tvori dimer z alicikličnimi kislinami, quinic in shikimic. Najbolj znane so 3-kavinska kislina (klorogen) in njeni izomeri. Biološka aktivnost večine hidroksicimetnih kislin ni bila dovolj raziskana. Ugotovljen je bil izrazit choleretic učinek ferulic, caffeic, chlorogenic kislin in še posebej cianarina.

7. Nukleinske kisline

Nukleinske kisline (DNA in RNA) so biološke polimerne molekule, ki shranjujejo vse informacije o posameznem živem organizmu, določajo njegovo rast in razvoj ter dedne lastnosti, ki se prenašajo na naslednjo generacijo. Nukleinske kisline so v celičnih jedrih vseh rastlinskih in živalskih organizmov, ki določajo njihovo ime (lat. Jedro). Rastlinske nukleinske kisline imajo enako strukturo kot nukleinske kisline živalskih organizmov. DNA sestavljajo nukleotidi: purinske ali pirimidinske baze (adenin, gvanin, citozin, timin), ogljikohidratne komponente (deoksiriboza) in ostanek fosforne kisline. RNA je sestavljena iz istih baz z edino razliko, da je uracil prisoten namesto timina v RNA.

Nukleinske kisline so vključene v shranjevanje genetskih informacij (DNA) in prenos informacij v sintezi proteinov (RNA). Osnova različnih telesnih disfunkcij in številnih bolezni so spremembe v strukturi celic in tkiv, ki jih povzroča kršitev sinteze beljakovin. Ker so informacije o sintezi proteinov izvedene iz DNK in RNA, so motnje metabolizma nukleinske kisline in pomanjkanje nukleinskih kislin eden od razlogov za nastanek patoloških procesov. Še posebej občutljivi na pomanjkanje tkivnih nukleotidov, ki imajo visoko stopnjo posodobitve (kostni mozeg, imunski sistem, sluznice).

Podatki o sposobnosti nukleinskih kislin za povečanje splošne odpornosti organizma so se prvič pojavili leta 1892. Nukleinska kislina se uporablja za zdravljenje resnih bolezni od konca 19. stoletja. Že pred odkritjem antibiotikov so se pripravki nukleinskih kislin uspešno uporabljali pri nalezljivih boleznih, ki ogrožajo življenje, kot so kolera, antraks, stafilokokne in streptokokne okužbe, davica itd.

Trenutno je ugotovljeno, da so nukleinske kisline ena od pomembnih sestavin integralne in imunološke homeostaze organizma. Dokazane so tudi naslednje lastnosti nukleinskih kislin: radioprotektivna, imunomodulacijska (spodbujanje telesne odpornosti proti različnim okužbam), sposobnost izboljšanja celične sestave krvi, povečanje ravni hemoglobina, zmanjšanje razdražljivosti živčnega sistema, povečanje mišične moči. Pomen nukleinskih kislin v človeškem življenju poudarja dejstvo zaviranja imunitete pri posameznikih, ki jih izključujejo iz prehrane, tudi če je dovolj kalorična.

Nukleinske kisline, ki jih dobimo iz hrane, prebavimo v črevesju s pomočjo encimske nukleaze in razgradimo do svojih sestavin: purinske baze, ogljikohidratne komponente in fosforjevega ostanka. Te preproste snovi se absorbirajo v kri in tkivne celice sintetizirajo nukleotide iz njih in nato njihove nukleinske kisline.

8. Hormoni

Z vsebino hormonov v cvetnem prahu se je najprej srečal pri izvajanju poskusov na miših. Če se hranijo le s cvetnim prahom in vodo, se samice normalno razvijajo, samci pa zaostajajo v razvoju, semenski mehurčki, vranica in timus ostajajo nerazviti. V svojih poskusih je Dole ugotovil, da so samice, ki se hranijo v krmi od 1 do 5% cvetnega prahu, dale mladim za 40-80% več kot kontrolna skupina, ki ni prejela cvetnega prahu.

Vse to nakazuje, da cvetni prah vsebuje ženske hormone, podobne estrogenu (ženskim spolnim hormonom) osebe. Njihova prisotnost je bila nedvoumno ugotovljena. Hormoni, ki jih vsebuje cvetni prah, blagodejno vplivajo ne le na spolne funkcije moškega in ženske, temveč tudi na splošno stanje, delovno sposobnost telesa, duševno stanje in delovanje srčno-žilnega sistema.

9. Stimulanti rasti

V poskusih z rastlinami, ki so jih izvajali predvsem znanstveniki Larsen in Tang (1950), so bile v eteričnem ekstraktu cvetnega prahu, ki vplivajo na rast, najdene tri snovi. Kisla od teh treh snovi spodbuja kalitev ovesa, ena od nevtralnih pa spodbuja rast rastlin, druga nevtralna snov pa zavira rast. Če so vse tri združene, potem prevladajo sile rasti in jih ureja snov, ki ovira rast.

Chauvin in nekateri japonski znanstveniki so izvedli podobne poskuse na miših in podganah. Če je bila prehrana miši sestavljena iz 50% ekstrakta cvetnega prahu, je bilo povečanje telesne mase v primerjavi s kontrolno skupino, ki ni prejemala cvetnega prahu, 16% za cvetni prah detelje, 37% za regrat in celo 46% za cvetni prah. V svojih poskusih so japonski hranili podgane od 0,1 do 0,5 g cvetnega prahu, ki ga je v 30 dneh povečal s 2,8 na 4,9%. Ta neverjeten učinek je mogoče razložiti ne le s prisotnostjo snovi, ki spodbujajo rast, temveč tudi z drugo snovjo, ki jo je Chauvin predlagal že leta 1968. On (kot faktor sladkorne prebave v medu) vodi k boljši prebavi hrane.

pri ljudeh je težko pričakovati tako izrazit učinek cvetnega prahu na rast in pridobivanje telesne teže. Te snovi so bolj ugodne za izboljšanje vitalnosti telesa.

10. Naravni antibiotiki

Cvetni prah, kot ga najdemo že leta 1906, vsebuje zelo malo patogenov, saj vsebuje naravni antibiotik. Chauvin in Louvo (1952) navajata, da zavira rast bakterij v črevesju miši, v katerih iztrebki, običajno zelo bogati z bakterijami, ko se hranijo s cvetnim prahom, število patogenov izrazito upade.

Leta 1956 sta Shonen in Louvo ugotovila, da noben tip cvetnega prahu nima dobrega antibiotičnega učinka.Če merite vpliv v nekaterih enotah, je prvo mesto z rezultatom 1,85 cvetni prah, sledi plemeniti kostanj (1,1), regrat (1,0), Inkarnirana detelja (0,9), dlakavi lok (0,1) in Erica (0,06). Poliflerjev cvetni prah ima vedno izrazit antibiotični učinek.

Cvetni prah, ki ga zbirajo čebele, ima antibiotični učinek, ki je 6-7-krat močnejši od cvetnega prahu, ki ga je ustvaril človek. Poleg tega je pomembno, ali se cvetni prah zbira pred letkom ali je že zložen v satovje. Slednji deluje na nekatere vrste bakterij nekoliko močneje.

11. Ogljikovi hidrati

Čebelji cvetni prah vsebuje: glukozo, fruktozo, saharozo, arabinozo, galaktozo, ksilozo, rafinozo, stahiozo, dekstrine, škrob in celulozo. Prevladuje glukoza in fruktoza, ki ju spadata z nektarjem in medom. Relativni delež vlaken je majhen (1-3%), škrob navadno vsebuje približno 2%.

O Nas

Ciste na dojki - preprečevanje in zdravljenjeCista dojk je bolezen, ki se kaže v kopičenju tekočine v kanalu dojke. Cista dojk, ki zahteva dolgotrajno zdravljenje, se lahko odstrani.