Skuta siri: brez ene same kalorije

Site FitAudit - vaš pomočnik pri prehranjevanju za vsak dan.

Informacije o pravi hrani vam bodo pomagale izgubiti težo, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje in postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, spoznali njihove prave koristi, odstranili iz svoje prehrane tiste izdelke, katerih nevarnosti še niste poznali.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, ki jih lahko uporabljajo tako amaterji kot strokovni nutricionisti in športniki.

Dietni sir Cheesecake: recepti za kuhanje po korakih

Klasični sira, ki se tradicionalno pripravlja na osnovi kremnega sira in kruhove kruhke, ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov in maščob, kar lahko negativno vpliva na obliko in zdravje na splošno. Vendar pa obstaja veliko načinov, da bi nizkokalorične sira, ki ne zmanjšajo njen okus. Kuhanje sira lahko v pečici, počasnem štedilniku ali celo brez peke.

POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga položite pod vzglavnik." Preberite več >>

Sodobni kolači so narejeni iz skute z in brez peciva. Da bi pripravili nizkokalorično sladico z optimalno kombinacijo BJU doma, boste morali upoštevati nekaj klasičnih pravil (odvisno od metode), in sicer:

  • pečemo samo pri nizki temperaturi;
  • uporabite okroglo obliko;
  • pustite, da se torta popolnoma ohladi v pečici ali počasnem štedilniku;
  • sestavine za polnjenje je treba mešati samo brez mešanja, da se prepreči nastanek zračnih mehurčkov;
  • Da bi dosegli pravilno obliko pogače brez prevelikega dviganja polnila, je priporočljivo uporabiti vodno kopel, na kateri je med peko nameščen kolač.

V tem preprostem receptu za nizkokalorične sira, morate začeti z bazo ovsenih kosmičev.

Sestavine za osnove:

  • Hercules - 50 g;
  • med (po možnosti tekoči) - 20 g;
  • moka visoke kakovosti - 20 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica. l

Sestavine za polnjenje:

  • katerokoli nizko vsebnost maščobe v mehki skuti - 500 g;
  • 2 veliki jabolki;
  • jajca - 2 kos. (ali 3 kosi kategorije C2);
  • med - 20 g;
  • sladkor - 50 g (lahko je manj);
  • zdrob - 1 žlica. l;
  • vanilija - ena ščepec (ali 10 g vanilijevega sladkorja);
  • sol - eno ščepec.

Če so jabolka precej sladka, lahko zmanjšamo količino sladkorja.

Priprava po korakih:

  1. 1. Zmlete ovsene kašice čim manj.
  2. 2. Dodajte med, maslo in moko. Moral bi narediti peščenega otroka. Za pripravo nižje kalorične sladice lahko izključite moko in maslo, kar ne bo vplivalo na pekovski obliki.
  3. 3. Pokrijte s papirjem za peko ali rahlo namažite okroglo pekač. Priporočljivo je, da uporabite obliko do 20-22 cm v premeru.
  4. 4. Postavite mešanico na dno, dobro izravnajte in nabijte. Postavite bazo v hladilnik za 15-30 minut.
  5. 5. Jabolka lupite z kože in jedra. Pečemo v pečici ali v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, nato pa zmeljemo v pire.
  6. 6. V jabolčno omako dodajte preostale sestavine za polnjenje. Mešajte z mešalnikom v stanju tanke kreme.
  7. 7. Sestavo vlijte v obliko nad podlago.
  8. 8. Obliko postavite na vodno kopel (pekač z vodo).
  9. 9. Pečemo na 150-170 stopinj (odvisno od pečice) približno 1 uro in 20 minut.
  10. 10. Pustite sladico v pečici, da se popolnoma ohladi. Priporočamo, da vrata rahlo odprete.
  11. 11. V hladilniku najmanj 6 ur (po možnosti čez noč).
  12. 12. Da bi dobili čiste kosov je treba rezati z ostrim nožem.
  13. 13. Po želji okrasite s sadjem ali jagodami.

Hranilna vrednost na 100 gramov jedi: t

  • beljakovine - 12 g;
  • maščobe - 1,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 7 g;
  • kalorij - 80,1 kcal.

Cheesecake - kalorij

Od vseh sladkih sladic, kolač s sira ima zelo visoko vsebnost kalorij, zato ob nakupu ne pozabite, da lahko to povzroči nastanek dodatnih centimetrov na pasu.

Klasična torta s sirom

Med pripravo te okusne in občutljive sirene se uporabljajo različne sorte, na primer:

  • Philadelphia;
  • Mascarpone;
  • ricotta;
  • skuta.

To je zaradi visoke vsebnosti v sladici sira, je veliko kalorij. V povprečju lahko vsebnost kalorij na 100 gramov pogače variira od 300 do 700 kcal. Neposredno je odvisna od njegovih sestavin. Hkrati pa se lahko tudi tista dekleta, ki gledajo sliko, razvajajo s kosom te pite. Glavna stvar je, da izberete svoje nizkokalorične vrste. Izbira klasičnega recepta za kuhanje vam bo prinesla 300 kcal od 100 gramov sladice. Njena hranilna vrednost bo: maščoba - 15 g, ogljikovi hidrati - 30 g, beljakovine - 60 g.

Čokoladni kolač s kalorijami

Ljubitelji čokolade in kakava bi morali biti pozorni pri izbiri sladice s svojo vsebino. Ta komponenta dramatično poveča vsebnost kalorij in lahko povzroči odlaganje dodatnih kilogramov. Tako bo 100 gramov čokoladne sladice že vsebovalo 381 kcal, količina maščobe pa se bo povečala na 22 g. Visoko kalorično vsebnost skute sira se lahko zmanjša le z nizko vsebnostjo maščob.

Kalorična jagodna torta

S prihodom pomladi si mnogi želijo razvajati okusno sadje in jagode. Cheesecake z jagodami ni nič manj privlačen kot čokoladni kolač, vendar vsebnost kalorij ni tako velika. V svojih sto gramih je približno 323 kcal, vendar je obenem še vedno veliko maščobe. Ne glede na to, katera različica tega sira si želite, je najbolje, da je ne zlorabljate. Potem boste imeli tanko telo in tanek pas.

Sir od oranžnega sira

Čas kuhanja - 2 uri.

1 Ločite rumenjake od beljakovin.

2 Skuta, rumenjaki, kisla smetana, sladkor v prahu, vanilin in 2 žlici škroba, dokler ne postanejo gladki.

3 Bele beljake zbijte v močno peno in previdno premešajte s skuto.

4. Pripravljeno maso sesirja dajte v namaščeno pekač in ga gladite.

5. Pomaranče odlepite iz lupine, semena in belih predelov, jih prenesite v mešalnik, dodajte preostanek škroba in dobro premočite. Nalijte na vrh skute.

6. Pošlji v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo približno 40 minut.

7 Ohladite v obliki in narežite na porcije.

Kalorijska skuta in pomarančni kolač je 154 kcal.

Sestavine: Mlečna čokolada, 20% smetana, kokosov čips, Sladkor, Maslo

Sestavine: krema, kondenzirano mleko

Sestavine: pšenična moka, kondenzirano mleko, jajce, soda, sol, mak

Sestavine: skuta, jabolka, kisla smetana, mleko, jajce, sladkor, maslo, rozine, zdrob, vanilin

Sestavine: pšenična moka, skuta, jajce, sladkor, kis, soda, sol, sladkor v prahu, vanilijev sladkor

Struktura: sir, kefir, jajce, zdrob, sladkor, pecilni prašek, vanilijev sladkor, sol

Cheesecake

Cheesecake je priljubljena sladica na osnovi kremnega sira. To jed lahko vidite v meniju absolutne večine restavracij. Vsak kuhar ima svoj poseben recept za sladico. Lahko je videti kot običajen otroški pekač ali debela želatinska torta. Surove pogače se postrežejo surovo, kuhane v pečici, mikrovalovni pečici ali večnamenskem štedilniku.

Kako kuhati sirne kolače, kakšne kulinarične skrivnosti je treba uporabiti in ali se lahko sir uvrsti med zdrave jedi?

Splošne značilnosti posode

Cheesecake - jed iz ameriških in evropskih kulinaričnih tradicij. Ime dobesedno pomeni "sirna torta". To je posebna surova sladica, katere struktura in okus se lahko razlikujeta od klasičnega souffleja do skute. Domneva se, da so se prve sirne pogače pojavile v času antične Grčije.

Glavna sestavina sira je krem ​​sir. Sir Philadelphia se najpogosteje uporablja, je osnova za klasično sirno torto. Maso dodamo kremo, jajca, granulirani sladkor in neobvezne sestavine. Obstaja na stotine različic sladice, med njimi: maline, oreščki, čokolada, jagode, pistacije, vanilije, hruške in druge kolače. Mešanica sadja in sira je narejena na osnovi piškotov ali sladkih krekerjev. Cheesecake testo pripravimo zelo redko. Končana sladica je okrašena s čokolado, svežim sadjem / jagodami in vsem, kar si srce želi.

Dekoracija se uporablja ne le za lepo predstavitev sladice, ampak tudi za odpravljanje zunanjih napak. Na sirni masi se pogosto pojavijo razpoke, ki jih je mogoče z lahkoto skriti z zaledenitvijo, nekaj češenj ali čokoladnimi rezinami.

Nastanek razpok je glavni problem sira. Pojavijo se med hlajenjem posode in lahko resno pokvari estetsko komponento. Toda temu se je mogoče izogniti. Obstaja veliko skrivnosti, ki bodo pomagale ohraniti celovitost sira. Eden od njih peče sira v vodni kopeli. Tako lahko dosežete enakomerno ogrevanje in se izognete razpokam. Drugi način je kuhanje v pečici pri nizki temperaturi, počasi ohladite sladico tako, da odprete vrata pečice. Tretji način - po 10-20 minutah po kuhanju morate skrbno ločiti skuto od sten kalupa in pustiti, da se ločeno ohladi. Po 1,5 do 2 urah maso združimo z bazo piškotkov in jo damo na mizo. Če nobena od teh metod ni bila uspešna, "napolnite" luknje s čokoladnimi čipi, piškoti, stepeno smetano ali svežim sadjem.

V Združenem kraljestvu obstaja lastna različica jedi - sira brez peke. To je hladna sladica, ki ni toplotno obdelana. Osnovni sloj se pripravi na osnovi piškotkov in masla. Sestavine se stisnejo v debelo palačinko in kot polnilo uporabimo mešanico mleka, sira, smetane in sladkorja. V nekaterih primerih se masi doda želatina.

Glavne vrste sladic

"New York"

To je klasična varianta sladice, ki jo je pripravil kuhar iz New Yorka, lastnik restavracije "Turf". Snežno bela sirna masa "New York" velja za osnovno. Dodate lahko čokolado, maline, oreške, sveže sadje / jagode, spremenite sladico v čokoladne, maline, pistacije. "New York" je visoko kalorična sladica, zaradi česar boste pozabili na visok holesterol ali nekaj dodatnih kilogramov. Kombinacija vanilije, limonine lupine, krem ​​sira in piškotov je bila priznana kot ena izmed najbolj uspešnih, kolačev pa že nekaj let ni izgubil položaja na gastronomskem trgu.

"Japonski bombaž"

Sestava japonske bombažne sladice vključuje koruzni škrob. Okus japonskega sira je bolj suh, gost in tekstura je podobna zračni gobici. Škrob je bel prašek, ki se ekstrahira iz koruznih jedrc. Stožniki so vstavljeni v posebne kisle raztopine, mleko je pridobljeno iz zarodka. Tekočina se da v centrifugo, kjer je netopni protein ločen od škroba.

Hrana ima okus in rahlo spominja na koruzo. Njegova glavna sposobnost pri kuhanju je povečanje prostornine. Škrob je sposoben narediti okrogel krušni kruh iz navadne ravne pogače.

Japonski bombažni kolač je narejen iz mleka, koruznega škroba, masla, moke in sladkorja. Pripravljena sladica ima rdečo skorjasto skorjo, porozno strukturo in sladkasto koruzno aromo, ki je čim bolj oddaljena od klasičnega.

"Skuta"

Prvi siri so bili narejeni iz skute, ne pa s sirom. Jed je bil všeč majhnemu krogu potrošnikov, vendar je rast zanimanja za sladico prišla v zadnjem desetletju. Curd kolač je pridobil popularnost na val strasti za zdrav način življenja. Sladica je postala ena od najpomembnejših živil zaradi nizke kalorične vsebnosti in visoke vsebnosti beljakovin. Večina podpornikov zdravega prehranjevanja je poskušala izdelati maslo smetanovega sira iz skute, vendar je bil rezultat bolj kot lonec ali mokra goba. Strukturo in okus sladice ni bilo mogoče približati klasični sirni torti, vendar to ne ustavi pravih ljubiteljev skute.

Od klasičnega sira v skutini so obstajale samo deske in osnova piškotkov. Polnozrnato testo pripravimo zelo redko, saj slavno sladico spremeni v običajno torto in variabilno plast. Kot polnilo uporabljajo skuto in različna polnila. Na sladico lahko dodamo grenko čokolado, med, kokosov čips, cimet, sveže sadje ali jagode.

Surovi ali nekuhani kolač iz sira

Surovi kolači / surove torte / pite brez peke so danes vse bolj priljubljeni. To so sladice iz surove hrane, ki vključujejo le zdrave zeliščne izdelke. Osnova za surovo torto je narejena iz rastlinskih olj (na primer kokosovih ali grozdnih semen), orehov ali datumov. Vse sestavine so pomešane, zmečkane v mešalniku, izhod pa je elastična sladka masa - zdrava alternativa peščenim piškotom. Nadev je pripravljen iz rastlinskega mleka, jagodičja, sadja, oreščkov in naravnih sladil.

Dobra in možna škoda

Klasična torta se ne more uvrstiti med zdrave prehrane. Surova sirov kolač brez peke, ki temelji na datumih, oreščkih, svežem sadju ali jagodičjih, se bere kot varen in koristen za organizem. Kaj je narobe s tradicionalnim receptom in kaj je lahko nesorazmerna ljubezen do sladice?

Pita je sestavljena iz takih sestavin:

  1. Maslo. Vsebuje nasičene maščobe v svoji čisti obliki, škoduje delovanju srca / krvnih žil, zvišuje raven holesterola, tveganje za razvoj kapi, raka dojke in trebušne slinavke.
  2. Bel rafiniran sladkor. Sestavina živil povzroča zasvojenost, povzroča skokove glukoze, zvišuje raven holesterola. Med možnimi neželenimi učinki so debelost, sladkorna bolezen, bolezni srca / žilne bolezni.
  3. Kremni sir Vsebuje antibiotike in hormone goveda. Lahko povzroči hormonske motnje, funkcionalne motnje prebavil.
  4. Pšenična moka prvega razreda. Vsebuje "prazne" kalorije, ne nasičuje, povzroča lažno lakoto, prenajedanje, težave s težo in presnovo.
  5. Piškotki. Sestavljen je iz sladkorja, masla in pšenične moke. Najpogosteje vsebuje ojačevalce okusa in konzervanse, ki negativno vplivajo na zdravje.

Ali morate trajno zapustiti svojo najljubšo torto? Ne Ne ustvarjajte umetnih omejitev, ki si jih zagotovo želite prekiniti. Če si ne morete zamisliti zajtrka ali prigrizek brez sira, si ne zavrnite užitka. Najprej poskusite pripraviti bolj uporabno različico jedi. Zamenjajte ghee z maslom, piškoti iz navadnega belega moke z obogatenimi piškoti ali otrobe z mešanico. Philadelphia lahko zamenjamo s kremnim sirom brez laktoze, katerega okus bo popolnoma enak priljubljenemu prigrizku. Vsaka "škodljiva" sestavina bo lahko našla uporabno alternativo, ki bo zadovoljila okusne brbončice in ne bo škodovala drugim organom.

Če se zdi, da je prva možnost neuspešna, uporabite pravilo 80/20. Kaj to pomeni? Za normalno delovanje telesa morate 80% zagotoviti kakovostne izdelke. To so sadje, zelenjava, meso, ribe, zrna, stročnice, zelenice. Preostalih 15-20% je dovoljeno porabiti za hrano, ki ne obogati telesa, ne izboljša zdravja, ampak trajno očara brbončice. Če pravilno izračunate dovoljeno količino sira, glede na težo / višino / spol / starost / cilje / zdravstvene lastnosti, lahko vsak dan jeste vašo najljubšo sladico.

Klasični recept s sirom

  • testo za testenine - 200 gramov;
  • krem sir - 600 gramov;
  • sladkor - 230 gramov;
  • smetana (priporočena vsebnost maščobe - 33%) - 40 mililitrov;
  • piščančje jajce - 3 kose;
  • rumenjak - 1 kos;
  • pšenična moka - 1,5 žlice;
  • maslo - 30 gramov;
  • želatina (priporočena v obliki plošč) - 8 gramov;
  • vanilija pod - 1 kos.

Kuhanje

Testno testo postavimo v kulinarični prstan ali obliko s premerom 30 centimetrov. Pokrijte pekač s papirjem za peko in nanj položite testo. Pečico segrejemo na 180 ° C, testo natresemo in pečemo do zlato rjave barve. Takoj ko se masa porjavi - odštejte 15 minut in izklopite pečico. Končno kolač odstranite in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Trajalo bo vsaj 30 minut.

V globoki skledi zmešajte kremni sir, 150 gramov granuliranega sladkorja, vanilije. V isti mešanici nežno v moki, 40 mililitrov smetane, jajc in 1 rumenjaka.

Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo, dokler ni gladka.

Na notranjih stenah kulinaričnega obroča (v katerem je bila pečena torta) pritrdite pekač za peko. Surovo zmes vlijte v obliko, nanesite na pekač in ga pošljite v pečico 60 minut pri temperaturi 100 ° C.

Nadaljujmo s fazo priprave glazure. Listno želatino namočimo v toplo vodo 5 minut. Mix v ponev 30 gramov sladkorja in dve žlici vode, dajo na ogenj, zavremo. Takoj ko se sirup ohladi, ga vmešamo in v tanek tok potočimo 200 ml smetane.

Končni sira s pokrovom pokrijte z ledom in pustite v hladilniku 2-3 ure. Glaze bo gladil neravne površine, razpoke na sirni masi in popoln videz vaše sladice. Hladni kolač je lahko okrašen z marmelado, marmelado, čokolado ali svežim sadjem / jagodami.

Koliko kalorij v sira

100 gramov klasičnega deserta sira vsebuje 275 Kcal.

To je jed iz jedi ameriške in evropske kuhinje.

100 gramov klasičnega deserta sira vsebuje 275 Kcal.

Vsaka gospodinja ne more kuhati klasičnega sira. Poleg potrebe po določenih spretnostih je tudi draga jed. Med njegovimi sestavinami so med drugim sir Philadelphia (skoraj 1,5 kilograma), težka krema in tudi sladkor v prahu.

Toda poenostavljena različica. Bistvene sestavine za bazo: redni piškoti 150 g, jabolčni sok (približno 50 g).

To je zanimivo!

In za polnjenje sladice bo treba 400 gramov skute, 300 gramov kisle smetane, 2 jajca, 3 žlice. l sladkor, škrob (1 žlica. l.), sok in limonino lupino. Zmešajte piškote in zmešajte s sokom. Maso dajemo v namaščeno obliko. Nato zmešajte sestavine za polnjenje in položite testo. Pecite v pečici v vodni kopeli. In da tekočina ne pride v obliko, je potrebno njeno dno oviti s folijo. Pecite sladico 1 uro. Ta sira ima veliko nižjo vsebnost kalorij - približno 150 Kcal.

Ugotovite, koliko kalorij v sira, pomoč online kalkulator, ki se nahaja spodaj.

6 preprostih receptov za dietni kolač iz skute

Pozdravljeni prijatelji! Večina ljudi, ki gledajo svojo sliko, verjamejo, da uporaba različnih okusnih sladic negativno vpliva na njihovo težo. In imajo prav.

Toda izkaže se, da obstaja veliko nizkokaloričnih dobrot, ki jih je enostavno pripraviti. In v prehrani je zelo sprejemljivo, v majhnih količinah, z zdravo prehrano. Danes se bomo naučili, kako kuhati dietni kolač iz skute.

"Sir" s peko

Našel sem veliko receptov za dietne sladice. Spodaj bom pisal o najbolj priljubljenih načinih kuhanja v pečici. Vse sirove kolače je enostavno in enostavno kuhati.

New York

Za torto bo potrebno:

  • 1 žlica. l pšenični ali ovseni otrobi
  • 2 žlici. l mehko skuto
  • 5 žlic. l drobno mleto ovseno kašo
  • 1 piščančje jajce
  • 3 žličke. stevia
  • ½ tsp pecilni prašek

Najprej pripravite torto. Vse sestavine so dobro premešane. Mešanico razporedimo v razcepljeni obliki. Valjamo krog debeline približno 2 cm, izdelujemo odbijače. V pečico segrevamo na 180 stopinj za 15-20 minut.

Obravnavamo pripravo skute. Vzemite:

  • 400 g malo maščobe skute v briketi (do 5%).
  • 1 skodelico navadnega jogurta
  • 2 kokošja jajca
  • 30 g želatine
  • 2 žlički. stevia

Želatino pripravimo v skladu z navodili. V skledo dajte skuto, jogurt, stevijo in pripravljeno želatino. Vse zmešajte.

Nato pretepite jajca do puhaste pene in jih združite z mešanico skute. Pripravljeno mešanico damo na torto in jo položimo v hladilnik 1-1,5 ure. Previdno odstranite obliko in okrasite kolač s sezonskimi jagodami in sadjem.

Bananski raj

  • ovseni otrobi - 5 žlic.
  • ovseno mleko - 30 ml
  • 2 veverici
  • 1 žlica. l kakavov prah
  • ½ tsp pecilni prašek

Zmešajte sestavine. Ločite rumenjake od beljakovin. Veverice bičajo v peni, dodamo suhi mešanici. Dodamo tudi mleko in vse dobro premešamo.

Testo vlijte v pekač. Postavite v pečico, segreto na 180 stopinj ali v počasni štedilnik. Pečemo 10-15 minut.

  • 400 g skute 5% v briketih
  • 1 žlica. l koruzni škrob
  • 2 banani
  • 2 rumenjaka

Kravlji skrbno premešajte. Dobro prežvecite rumenjake, banane narežite na drobno grato, da dobite konsistenco pire krompirja. Dodajte skuto skupaj s škrobom.

Testo dobro pregnetemo. Postavite na podlago in jo postavite v pečico za 40 minut pri 180 stopinj.

Okrasite sirovo torto z otroško jabolko in na vrhu nanesite narezano banano. Za jesti sladico je treba ohladiti.

Video recept

Ta video podrobno opisuje kuhanje dietnega kolača s limonino lupino.

Brez peke

Spodaj bodo opisani recepti za sladice brez peke. Prav tako jih je enostavno pripraviti.

Strawberry cheesecake

  • 15 g želatine
  • 100 ml ovsenega mleka
  • 400 g malo maščobe v briketih
  • 50 g kakava v prahu
  • 2 žlički. med
  • jagoda za dekoracijo

Želatino namočite v 100 ml vode pri sobni temperaturi. Dajte pivo 30 minut. Nato se želatino (vendar ne zavre) segrejemo, dokler se popolnoma ne raztopi in pustimo, da se ohladi.

V skledo dodamo skuto, mleko, kakav v prahu in med. Dodamo ohlajeno želatino. Vse skrbno premešamo in razporedimo v deljeno obliko. Sladico položite v hladilnik 3 ure. Po - okrasite s celimi jagodami.

Žele "Sir"

Za osnove vzamemo:

  • 20 g želatine
  • 400 g malo maščobe v briketih
  • 2 veverici
  • 2 žlici. l stevia

Želatina razredčimo v skladu z navodili. Ločite beljake od rumenjakov. Veverice dobro umivajo s stevio. Mash skuto, dodamo beljakovine in želatino.

Dobro premešamo, dajemo v ločljivo obliko in zamrzovalnik odstranimo 15 minut.

  • 20 g želatine
  • 200 g sezonskih jagod
  • 250 ml soka jagodičja

Želatina prelijemo z jagodnim sokom, pustimo, da se pusti 30 minut. Nato brez vrenja segrejemo želatino, dokler se popolnoma ne raztopi.

Jagode raztresemo na podlago sira, nalijemo sok jagodičja. Hladilnik čistimo 3 ure.

Video recept

Ta videoposnetek prikazuje recept za čokoladne diamante po korakih.

Kaj si zapomniti

Obstaja veliko receptov za kuhanje dieto. Z lahkoto ga lahko skuhate iz najljubših nizkokaloričnih (»pravih«) živil.

Nutricionisti pravijo, da takšne sladice res ne škodujejo vašemu liku. Kalorijska dietna torta se giblje od 105 do 150 kcal (odvisno od sestavin).

Zloraba sira se še vedno ne splača. Brez škode na sliki, lahko uživate v tej okusni poslastici enkrat na teden zjutraj.

Delite svoje priljubljene recepte sira v komentarjih! Dokler se spet ne srečamo, prijatelji!

Cheesecake: kalorije, koristi in kontraindikacije

Cheesecake - odlična sladica, predstavljena v restavracijah evropske in ameriške kuhinje. Cenjen je zaradi svojega mehkega in bogatega okusa, toda vsi ne vedo, da je kolač s sirom zelo kalorična. Ko jo naročite v kavarni ali kuhate doma, ne pozabite, da lahko poškoduje sliko. Kaj je vključeno v sestavo sira, kakšna je njegova vsebnost kalorij in kako narediti torto doma?

Klasična torta, dobra in slaba

Obstaja veliko vrst sira: tako čokolada kot sir in sadje. Toda vsi imajo glavno skrivnost, od katere je odvisno, ali se bo sladica izkazala kot rafinirana in nežna kot na najboljših mestih ali ne. Da bi bila vaša torta okusna, morate med kuhanjem mešati samo sestavine sobne temperature. Tako se izognete grudicam in maso naredite bolj enotno.

Sestava in recept klasičnega sira

Sestavine sira "New York":

  • krekerji / pecivo;
  • Sir Philadelphia;
  • olje;
  • jajca;
  • sladkor;
  • maščobna krema;
  • limonina lupina;
  • alkoholna tinktura iz ekstraktov vanilije;
  • limonin sok

Philadelphia ni vedno mogoče kupiti v supermarketu, in njegova cena je zelo visoka. Če želite prihraniti denar, zamenjajte Philadelphia s katerimkoli kremnim sirom, kot je Almette, skuta, ricotta ali mascarpone. Upoštevajte, da je sir ena od glavnih sestavin sladice, zato je vsebnost kalorij v jedi neposredno odvisna od vsebnosti maščobe. Naredite izbiro v korist skute, lahko izberete ne zelo masten izdelek za zmanjšanje vsebnosti kalorij.

Po naročilu se za prelivanje uporabljajo jagode, sirupi, čokolada, karamela ali kaj drugega. Obstaja celo recept za sira z bučo.

Kako speči klasični kolač od sira "New York"?

Izdelki s premerom 23 cm:

  • 320 g.
  • 200 g olja;
  • 900 gramov Philadelphije;
  • 220 g sladkorja;
  • 5 piščančjih jajc;
  • 160 g kisle smetane;
  • 1 žlička tinkture vanilijevega stroka;
  • 1 čajna žlička sesekljane limonine lupine;
  • 2 žlici limoninega soka.

Način sira:

  1. Če želite ustvariti osnovo piškotkov, jo razrežite z mešalnikom. Raztopite maslo in ga vlijte v posodo s sesekljanimi krekerji. Premešamo.
  2. Na dno pekača položite pergamentni papir. Postavite zdrobljene maslene krekerje, jih enakomerno razporedite po dnu in jih zmešajte po obodu. Pošlji četrt ure v zamrzovalnik.
  3. Philadelphia sobna temperatura se zmeša s sladkorjem. Zamenjajte dodajanje jajc, skrbno mešanje mase. Rezultat je debela krema enakomerne konsistence. Nato morate dodati kislo smetano in znova pretući. V mešanico nalijte limonin sok in tinkturo vanilije, dodajte limonino lupino. Premešamo.
  4. Ne pozabite, da je sladica pripravljena v vodni kopeli. Odstranite plesni za piškote iz zamrzovalnika. Da bi preprečili vstop vode v posodo, jo večkrat zavijte s folijo. Dodajte nadev v obrazec, izpolnite ga s piškotki.
  5. Postavite kalup v globoko posodo, napolnite ga s toplo vodo, tako da bo njena raven dosegla sredino pekača.
  6. Pečica naj se ogreje na 160o. Pecite sirovo kolač na 1 uro, če je potrebno, sladico držite v pečici še 20 minut. Ko se desert zgrabi okoli robov, izklopite pečico in rahlo odprite vrata. V tej obliki mora biti sira vsaj eno uro, dva boljša.
  7. Ko je kolač hladen, ga morate zapreti s filmom in ga v hladilniku položiti 6-8 ur. To je priročno, da to storite ponoči.

Preden postrežete, pustite, da sladica stoji na mizi pol ure, da preneha hladiti. Torto okrasite s sirupom, malinami, jagodami ali češnjami, dodajte vejico mete. Lahko se potresemo s sladkorjem v prahu. Cheesecake "New York" je pripravljen!

Kalorija, dobra in škodljiva sira

Standardni del klasičnega sira vsebuje 275 kcal, vendar se ta številka poveča na 700, če smo pri pripravi uporabili visoko kalorični sir. Povprečno 100 kcal na 100 g sladice. Ljubitelji čokolade morajo biti previdni, če gledajo sliko - čokoladna torta je bolj kalorična od klasične, še posebej, če je bila za kuhanje uporabljena mlečna čokolada. V tem primeru je vsebnost kalorij kocke sira vsaj 381 kcal. Vsebnost maščob v izdelku se bo povečala tudi za 22 gramov, jagoda, ki je priljubljena v številnih restavracijah, je varnejša za telo. Če zaužijete serijo, dobite približno 323 kcal. Vsekakor ne smete zlorabljati sladice, če želite obdržati obliko.

Energetska vrednost (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati), sestava mikro- in makrohranil

Piškotek BJU "New York":

  • beljakovine 4,4 g (7%);
  • maščobe - 18 g (31%);
  • ogljikovih hidratov - 20,4 g (62%).

V smislu hranilne vrednosti, sira ne prinaša veliko koristi za telo. Hitri ogljikovi hidrati dajejo občutek nasičenosti za kratek čas, potem pa se ponovno počutite. Hrana s takšnim razmerjem maščob in ogljikovih hidratov je najbolj zahrbtna - to je ona, ki se spremeni v ekstra centimetre.

Mikro in makronutrienti, ki jih vsebuje sirotka:

  • polinenasičene maščobne kisline - 1,6 g;
  • mononenasičene maščobne kisline - 8,6 g;
  • nasičene maščobne kisline - 9,9 g;
  • kalij - 90 mg;
  • natrija - 207 mg;
  • holesterol - 55 mg.

O Nas

Kortizol je edinstven glukokortikosteroid, ki ga sintetizirajo nadledvične žleze. Eden od stresnih hormonov. Ta snov pomaga telesu, da hitro obnovi delo fizioloških sistemov, da se aktivno uprejo stresu.