Kaj naredi glukozo v telesu

Glukoza v telesu igra vlogo goriva. To je glavni vir energije za celice in sposobnost celic, da normalno delujejo, je v veliki meri odvisna od njihove sposobnosti absorbiranja glukoze. V telo vstopa s hrano. Hrana se v gastrointestinalnem traktu razdeli na molekule, po tem pa se absorbirajo glukoza in nekateri drugi produkti cepitve, nesvarljivi ostanki (žlindre) pa se odstranijo z izločevalnim sistemom.

Da bi se glukoza absorbirala v telesu, potrebujejo nekatere celice trebušni hormon - insulin. Običajno je primerjati insulin s ključem, ki odpre vrata celici do glukoze in brez katere ne more vstopiti. Če ni insulina, večina glukoze ostane v krvi neprebavljena, medtem ko celice stradajo in oslabijo, nato pa umrejo od lakote. To stanje se imenuje diabetes.

Del celic telesa je neodvisen od insulina. To pomeni, da se glukoza neposredno absorbira v njih, brez insulina. Celice, neodvisne od insulina, so sestavljene iz možganskega tkiva, rdečih krvnih celic in mišic - zato, ko glukoza ni dovolj injicirana v telo (to je z lakoto), oseba kmalu začne doživljati duševne težave, postaja anemična in šibka.

Vendar pa se veliko pogosteje soočajo sodobni ljudje s pomanjkanjem, vendar s prekomernim vnosom glukoze v telo zaradi prenajedanja. Presežek glukoze se pretvori v glikogen, nekakšno "shranjevanje kositrov" celične prehrane. Večina glikogena je shranjena v jetrih, manjši del - v skeletnih mišicah. Če oseba ne jemlje hrane dolgo časa, se začne proces razgradnje glikogena v jetrih in mišicah, tkiva pa prejmejo potrebno glukozo.

Če je v telesu toliko glukoze, da se ne more več uporabljati za potrebe tkiv, niti se ne uporablja v skladiščih glikogena, nastane maščoba. Tudi maščobno tkivo je „skladišče“, vendar je za telo veliko težje izločiti glukozo iz maščobe kot iz glikogena, ta proces pa zahteva energijo, zato je izguba teže tako težka. Če želite razgraditi maščobo, je zaželena prisotnost glukoze, da zagotovite porabo energije.

To pojasnjuje dejstvo, da hujšanje prehrana mora vključevati ogljikove hidrate, vendar ne vse, vendar težko absorbirati. Počasi se razgrajujejo, glukoza pa vstopa v telo v majhnih količinah in se takoj uporabi za potrebe celic. Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati takoj vbrizgajo v kri kri, preveliko količino glukoze, ki jo je treba takoj odstraniti v skladišče za maščobe. Zato je glukoza v telesu izjemno potrebna, vendar je potrebno telo razumno zagotoviti glukozo.

Ugotovili ste napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.

Absorpcija ogljikovih hidratov

Ogljikovi hidrati se v črevesju absorbirajo le kot monosaharidi. Najbolj intenzivno se absorbirajo glukoza in galaktoza (heksoze), pentoze se absorbirajo počasneje.

Če se zaužijejo živila, bogata z ogljikovimi hidrati, se njihova koncentracija v črevesnem lumnu poveča in jih absorbira pasivni transport. Toda glavni način absorpcije glukoze in galaktoze - aktivni transport, skupaj s prenosom natrija. Brez natrija se ti monosaharidi absorbirajo 100-krat počasneje, proti koncentracijskem gradientu pa se transport glukoze popolnoma ustavi.

Proces absorpcije glukoze je naslednji. Na zunanji strani enterocitne membrane, ki je obrnjena proti črevesni votlini, se glukoza v prisotnosti natrija veže na nosilec, ki difundira na notranjo stran membrane vzdolž elektrokemičnega gradienta za natrij. V citoplazmi sprosti natrij in glukozo. Nato se nosilec in natrij transportirata nazaj na zunanjo stran enterocitne membrane in glukoza, ki se je nabrala v citosolu, odstranimo iz celice v posodo s koncentracijskim gradientom. Koncentracija natrija se vzdržuje z delovanjem energetsko odvisne natrijeve črpalke.

Absorpcija ogljikovih hidratov urejajo nevrohumoralni dejavniki. Parasimpatični živčni sistem stimulira in simpatični živčni sistem zavira absorpcijo ogljikovih hidratov.

Hrbtenjača, možgansko deblo, subkortikalne strukture in možganska skorja lahko vplivajo tudi na absorpcijo ogljikovih hidratov.

Hormoni skorje nadledvične žleze, hipofiza, ščitnica, serotonin, acetilholin povečajo absorpcijo, histamin in še posebej somatostatin pa upočasnijo.

Podobna poglavja iz drugih knjig

(b) konkurenti ogljikovih hidratov

(b) Ogljikovi hidrati konkurenti Katere snovi pomagajo telesu? Fiber je glavni dejavnik, ki upočasnjuje absorpcijo sladkorja. Tako je na primer hitro kuhana ovsena kaša slabša v smislu prehrane kot navadna ovsena kaša, v kateri je več vlaknin. Zato, preden želodec izvlečki

5. Absorpcija in distribucija zdravilnih snovi

5. Absorpcija in porazdelitev zdravilnih učinkovin Absorpcija zdravilne učinkovine je postopek njenega prejema z mesta injiciranja v krvni obtok, odvisno ne le od načina dajanja zdravila, temveč tudi od topnosti zdravilne snovi v tkivih, hitrosti zdravljenja.

7. Vrednost stanja telesa in zunanji pogoji za delovanje zdravil. Absorpcija in distribucija zdravilnih snovi

7. Vrednost stanja telesa in zunanji pogoji za delovanje zdravil. Absorpcija in distribucija zdravilnih učinkovin Idiosinkrazija - izredno visoka občutljivost za zdravila. Lahko je prirojena ali posledica preobčutljivosti, tj.

Kako se znebiti ogljikovih hidratov?

Kako se znebiti ogljikovih hidratov? Poleg tega so nekateri v prvem tednu in dveh težki. Utrujeni od utrujenosti in glavobola, saj se v tem obdobju prestrukturira telo. Prehaja iz goreče glukoze v kurilno maščobo. Tako se zgodi, da prva dva ali tri dni

Kako absorpcija hranil

Kako je absorpcija hranil, tako da lahko telo v celoti izkoristi snovi, ki nastanejo zaradi delitve, jih je treba absorbirati. V ustni votlini in v požiralniku se te snovi praktično ne absorbirajo; v želodcu v majhnih količinah

Presnova ogljikovih hidratov

Presnova ogljikovih hidratov Glavno energijo za tvorbo maščob (približno 50%) zagotavljajo ogljikovi hidrati. Eden glavnih predstavnikov ogljikovih hidratov je glukoza, ki jo lahko imenujemo gorivo življenja. Tudi maščobe zagotavljajo telesu energijo, vendar so njena baterija,

Bilanca ogljikovih hidratov

Ravnotežje ogljikovih hidratov V uravnoteženi prehrani so pomembni ogljikovi hidrati, katerih presežek se spremeni v maščobo. Dodatnih 100 gramov ogljikovih hidratov tvori približno 30 gramov maščobe. Še posebej aktivni pri tvorbi maščobe in nastanku prekomerne teže so sladkor,

Sesanje

Absorpcija Absorpcija je proces prenašanja prebavljenih hranil iz votline prebavnega trakta v kri, limfo in zunajcelični prostor, ki poteka skozi celoten prebavni trakt, vendar ima vsak odsek svoje značilnosti.

Absorpcija beljakovin

Absorpcija beljakovin Beljakovine pod vplivom peptidaz - encimi želodčnih, črevesnih in pankreasnih sokov se delijo na oligopeptide in nato aminokisline ter se absorbirajo v kri. V dvanajstniku se absorbira 50-60% živilskih beljakovin in 30% absorbira, ko preidejo

Absorpcija maščob

Absorpcija maščob Masti po hidrolizi pod vplivom lipaze na glicerol in maščobne kisline se najbolj aktivno absorbirajo v dvanajstniku in proksimalnem jejunumu. Maščobne kisline so slabo topne v vodi, vendar so vodotopne žolčne soli.

Absorpcija vitaminov

Absorpcija vitaminov Vitamini, topni v vodi, se absorbirajo v distalnem jejunu in proksimalnem ileumu Absorpcija vitaminov A, D, E, K, ki so topni v maščobah, se pojavi v srednjem delu jejunuma in je v celoti odvisna od absorpcije maščob, kar je kršitev

Absorpcija vode in elektrolitov

Absorpcija vode in elektrolitov V prebavnem traktu za dan s hrano in pijačo prihaja 2,0 - 2,5 litra vode, preostalih 6-7 litrov vode se sprosti v sestavi sline, želodčnega, trebušnega in črevesnega soka. Tako je v votlini prebavil na dan

Absorpcija zdravila

Absorpcija zdravil Mehanizmi absorpcije zdravil iz votline prebavnega trakta so različni: najprej je to difuzija, večina zdravil se absorbira na ta način, nato filtriranje in pinocitoza. Nekaj

Izmenjava ogljikovih hidratov

Presnova ogljikovih hidratov Ogljikovi hidrati so glavni vir energije, opravljajo pa tudi plastične funkcije v telesu, med oksidacijo glukoze nastajajo vmesni produkti - pentoze, ki so del nukleotidov in nukleinskih kislin. Za to je potrebna glukoza

Funkcije ogljikovih hidratov

Funkcije ogljikovih hidratov Glukoza je sestavni del, iz katerega se naberejo vsi najpomembnejši polisaharidi - glikogen, škrob, celuloza, ki je tudi del saharoze, laktoze in maltoze. Hitro se absorbira v kri iz prebavil, nato pa vstopi v

Viri ogljikovih hidratov

Viri ogljikovih hidratov • Kruh, • riž, • zdrob, • ajda, • sladkor, • med, • krompir, • lubenica, • korenje, • pesa, • zelje, • mleko, • grozdje, • jabolka. Več ogljikovih hidratov vstopa v naše telo z zelenjavo in sadjem, ne s sladkorjem in drugimi

Uvod

Absorpcija je proces prenašanja sestavin hrane iz votline prebavnega trakta v notranje okolje, kri in limfo telesa. Absorbirane snovi se širijo po telesu in so vključene v presnovo tkiv.

Sesalni mehanizmi

V transport snovi skozi membrano enterocitov sodelujejo štirje mehanizmi: aktivni transport, enostavna difuzija, olajšana difuzija in endocitoza.

Aktivni transport je v nasprotju s koncentracijo ali elektrokemijskim gradientom in zahteva energijo. Ta vrsta prevoza se pojavi s sodelovanjem proteinskega nosilca; njena konkurenčna inhibicija je možna.

Enostavna difuzija, nasprotno, gre po koncentracijskem ali elektrokemičnem gradientu, ne zahteva energije, se izvaja brez nosilnega proteina in ni podvržena konkurenčni inhibiciji.

Razpršenost svetlobe se od preprostih razlikuje po tem, da zahteva nosilni protein in se lahko kompetitivno zavira.

Enostavna in lahka difuzija je vrsta pasivnega transporta.

Endocitoza spominja na fagocitozo: hranila, raztopljena ali v obliki delcev, vstopijo v celico v sestavi mehurčkov, ki jih tvori celična membrana. Endocitoza se pojavi v črevesju novorojenčkov, pri odraslih je izražena rahlo. Verjetno je tisti, ki ugotovi (vsaj delno) zajetje antigenov.

Oralno sesanje

V ustni votlini se kemična predelava hrane zmanjša na delno hidrolizo ogljikovih hidratov s amilazo sline, pri kateri se škrob razgradi na dekstrine, maltooligosaharide in maltozo. Poleg tega je zadrževalni čas hrane v ustih neznaten, tako da sesanja tukaj praktično ni. Vendar pa je znano, da se nekatere farmakološke snovi hitro absorbirajo, kar je uporabno kot metoda za dajanje zdravilnih učinkovin.

Sesanje želodca

V normalnih pogojih se velika večina hranil v želodcu ne absorbira. V majhnih količinah se absorbirajo samo voda, glukoza, alkohol, jod in brom. Zaradi motorične aktivnosti želodca se napredovanje živilskih mas v črevesje pojavi pred pomembno absorpcijo.

Absorpcija v tankem črevesu

Vsak dan se iz tankega črevesja absorbira več sto gramov ogljikovih hidratov, 100 gramov ali več maščobe, 50-100 gramov aminokislin, 50-100 gramov ionov in 7-8 litrov vode. Sesalna zmogljivost tankega črevesa je običajno veliko večja, do več kilogramov na dan: 500 g maščobe, 500-700 g beljakovin in 20 litrov ali več vode.

Absorpcija ogljikovih hidratov

V bistvu se vsi ogljikovi hidrati absorbirajo v obliki monosaharidov; samo majhne frakcije se absorbirajo kot disaharidi in se skoraj ne absorbirajo v obliki velikih ogljikohidratnih spojin.

Sesanje glukoze

Nedvomno je količina glukoze največji monosaharid, ki se absorbira. Menijo, da med absorpcijo zagotavlja več kot 80% vseh kalorij ogljikovih hidratov. To je posledica dejstva, da je glukoza končni produkt prebave večine ogljikovih hidratov v hrani, škroba. Preostalih 20% absorbiranih monosaharidov so galaktoza in fruktoza; galaktoza se ekstrahira iz mleka, fruktoza pa je eden od monosaharidov, pridobljenih z razklopom trsnega sladkorja. Aktivni transport absorbira skoraj vse monosaharide. Najprej razpravljamo o absorpciji glukoze. Glukoza se prenaša z natrijevim transportnim mehanizmom. Glukoze ne moremo absorbirati v odsotnosti transporta natrija skozi črevesno membrano, ker je absorpcija glukoze odvisna od aktivnega transporta natrija. Pri transportu natrija skozi črevesno membrano obstajata dve stopnji. Prva faza: aktivni transport natrijevih ionov skozi bazolateralno membrano črevesnih epitelijskih celic v krvi oziroma zmanjšanje vsebnosti natrija v epitelnih celicah. Druga faza: to zmanjšanje vodi do vstopa natrija v citoplazmo iz črevesnega lumna skozi krtačo meje epitelijskih celic z olajšano difuzijo. Tako se natrijev ion kombinira s transportno beljakovino, vendar slednji ne bo prenesel natrija v notranjo površino celice, dokler se beljakovina ne združi z drugo primerno snovjo, npr. Na srečo se glukoza v črevesju istočasno združuje z istim transportnim proteinom, nato pa se obe molekuli (natrijev ion in glukoza) prenesejo v celico. Tako nizka koncentracija natrija v celici dobesedno »zadrži« natrij v celici hkrati z glukozo. Potem ko je glukoza v epitelni celici, druge transportne beljakovine in encimi omogočajo lažjo difuzijo glukoze skozi celično bazolateralno membrano v zunajcelični prostor in od tam v kri. Tako je primarni aktivni transport natrija na bazolateralne membrane črevesnih epitelijskih celic glavni razlog za gibanje glukoze skozi membrano.

Absorpcija drugih monosaharidov

Galaktoza ima skoraj enak mehanizem kot glukoza. Vendar pa transport fruktoze ni povezan z mehanizmom za prenos natrija. Namesto tega se fruktoza prenaša vse do sesanja zaradi lažje difuzije skozi črevesni epitelij. Večina fruktoze na vhodu v celico postane fosforilirana, nato pa se pretvori v glukozo in se prenese v obliki glukoze, preden vstopi v kri. Fruktoza ni odvisna od transporta natrija, zato je omejevalna intenzivnost njegovega prevoza le približno polovica transporta glukoze ali galaktoze.

Absorpcija hranil

Absorpcija hranil (absorpcija, absorpcija, absorpcija) je končni cilj prebavnega procesa, transport prehrambenih sestavin - ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, vitaminov, mineralov - iz prebavil v notranji del telesa (kombinacija bioloških tekočin) - limfa in kri. Snovi se absorbirajo v krvni obtok, razširijo po telesu in sodelujejo pri presnovi.

Vsebina:

1. Proces absorpcije v prebavnem traktu:

4. Proces absorpcije različnih hranil:

Veliki in votli organi gastrointestinalnega trakta so mišični organi. Valovito krčenje sten prispeva k gibanju hrane in tekočine, omogoča mešanje vsebine v vsakem organu. Takšno gibanje se imenuje peristaltika.

Telo absorbira dve vrsti hranilnih snovi: makrohranila (ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe) - glavni viri energije in elementi v sledovih (vitamini, minerali itd.), Ki posredno vplivajo na razpoložljivo energijo in delujejo kot katalizatorji. Za asimilacijo nekaterih hranil morate razdeliti na manjše elemente.

Absorpcija hranil poteka predvsem v zgornjih dveh delih tankega črevesa: dvanajstniku in jejunumu. Vendar se absorpcija hranil, kot je prebava, začne v ustih in se konča v debelem črevesu, tj. absorpcija hranil v krvi se pojavi v vseh delih prebavnega trakta.

Oralno sesanje

Slina vsebuje encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate na glukozo. Prvi je ptyalin ali amilaza, ki razgrajuje škrob (polisaharid je najbolj zapleten tip spojine) do maltoze (disaharid, ki sestoji iz dveh monosaharidnih ostankov). Drugi encim se imenuje maltaza in mora razgraditi disaharide na glukozo. Zaradi kratkega obdobja zadrževanja hrane v ustni votlini - 15 - 20 s, se škrob ne razgradi popolnoma na glukozo, zato se monosaharidi šele začenjajo absorbirati. Slina ima v želodcu večji prebavni učinek.

Absorpcija hranil v želodcu

Postopek prebave se poveča z delovanjem klorovodikove kisline in encimov - proteaze (uniči beljakovine), lipaze (razgradijo maščobe) in amilaze (razgradi ogljikove hidrate).

Nekatere vrste hranilnih snovi obdelajo dlje, kot druge. Na primer, maščobe in beljakovine se prebavijo dlje kot ogljikovi hidrati, ker encimi kasneje sprostijo.

Kljub temu, da je želodec žrelo prebavne dejavnosti, se v njem absorbira majhno število hranil. V želodcu se lahko absorbira:

  • številne aminokisline;
  • delno glukoza;
  • večji volumen vode in raztopljenih mineralov (baker, fluorid, jodid, molibden);
  • alkohol se dobro absorbira.

Absorpcija v tankem črevesu

Naslednja postaja je tanko črevo - mesto, kjer se vsa hranila absorbirajo. To je v veliki meri posledica njegove strukture, saj je organ dobro prilagojen funkciji sesanja. Proces absorpcije hranil je odvisen od velikosti površine, na kateri se izvaja.

Notranja površina črevesja je približno 0,65-0,70 m2, medtem ko vilice z višino 0,1-1,5 mm povečajo njen volumen. En kvadratni centimeter vsebuje 2000–3000 vlaken, zaradi česar se dejanska površina dvigne na 4–5 m2, kar je dva do trikrat večja od površine človeškega telesa.

Poleg tega imajo vilice prstne izrastke - mikrovile. Še vedno povečujejo sesalno površino tankega črevesa. Med mikrovili je pomembna količina encimov, ki sodelujejo pri parietalni prebavi.

Ta vrsta razgradnje hranil je zelo učinkovita za telo, zlasti za absorpcijske procese. To je mogoče pojasniti z naslednjim stanjem. Črevo vsebuje veliko količino mikroorganizmov. Če bi bili procesi cepitve hranil izvedeni samo v črevesnem lumenu, bi mikroorganizmi uporabili večino produktov razkrajanja in manjšo količino bi absorbirali v kri. Zaradi svoje velikosti mikroorganizmi ne morejo priti v vrzel med mikrovili, do mesta delovanja encimov, kjer se izvaja parijetalna prebava.

Poglejmo natančneje, kako se v tanko črevo absorbirajo hranila.

Premikanje hranil skozi črevesno steno

Obstajata dva glavna načina, na katera hranila prečkajo steno tankega črevesa in vstopijo v krvni obtok: pasivna difuzija in aktivni transport.

Pasivna difuzija ne zahteva neposrednih stroškov energije. Strokovnjaki primerjajo proces difuzije s prehodom tekočine skozi gazo, ko se hranila premikajo iz območja visoke koncentracije (črevesne votline) v območje z nizko koncentracijo (pretok krvi). Razlikuje se tudi difuzija svetlobe - gibanje poteka s pomočjo nosilnega proteina - molekule, ki se vstavi v membrano, jo prodre in oblikuje kanale.

Aktivni transport pomeni, da hranilo potrebuje pomočnika ali nosilno molekulo, da pride skozi črevesno steno v kri. Poleg tega prenos ne poteka po gradientu koncentracije snovi (gradient označuje smer spremembe koncentracije snovi v mediju), temveč proti (od območja nizke do visoke koncentracije), ki zahteva prosto energijo telesa.

Občutek utrujenosti ali pomanjkanja moči po zaužitju velike količine hrane je deloma posledica dejstva, da mora telo delati, da absorbira hranilne snovi. Količina energije, ki je potrebna za transport hranil, je odvisna od hranilne snovi in ​​njene velikosti.

  • Aktivni transport je potreben za naslednje prehranske sestavine: glukozo, galaktozo, aminokisline, kalcij, železo, askorbinsko kislino, tiamin, folacin, kisle kisline in delno natrij.
  • Metoda difuzije se uporablja v večini hranil.

Značilnosti prevoza številnih energetskih komponent:

  • Glukoza se absorbira v srednjem delu tankega črevesa z uporabo natrijevega transporterja glukoze SGLT1 (S = natrij, GL = glukoza, T = transport) samo skupaj z natrijem. Galaktozo absorbira isti mehanizem.
  • Absorpcija fruktoze je odvisna od količine transporterja GLUT5 v steni tankega črevesa. Zdravi ljudje lahko prebavijo do 50 gramov fruktoze naenkrat, vendar z nizko vsebnostjo GLUT-5 - le od 0 do 20 gramov.
  • Aminokisline se v tankem črevesu absorbirajo s pomočjo aminokislin in natrijevih nosilcev z enakim mehanizmom kot glukoza.
  • Natrij se absorbira v tankem in debelem črevesu z različnimi mehanizmi, kot je so-prenos z glukozo ali aminokislinami. Prevoz klora v glavnem spremlja prevoz natrija.
  • Železo iz živalskih proizvodov - heme - se absorbira bolje kot nehemsko železo iz rastlinskih virov. Absorpcija mineralne snovi se poveča, ko so njene rezerve v telesu nizke (na primer po krvavitvi ali menstruaciji) in se zmanjšajo, če so visoke.
  • Absorpcija kalcija v tankem črevesu je odvisna od vitamina D in stimulirana s paratiroidnim hormonom (PTH), ki se poveča, ko se koncentracija kalcija v krvi zmanjša. Absorpcijo kalcija spodbujajo tudi nosečnost, rastni hormon in insulin, zavirajo pa jih tiroksin in kortizol. Skupno se iz prehrane absorbira približno 30% kalcija.

Zanimivo dejstvo: med absorpcijo hranil v človeškem črevesu se številna hranila lažje absorbirajo kot drugi. To je odvisno od vrste dobavljene hrane in relativne potrebe za to hranilo. Manj kot je v telesu, lažje se absorbira.

Ne skrbite zaradi pretiranega vnosa hranil. Telo si nenehno prizadeva za homeostazo - samoregulacijo, katere cilj je ohranjanje ravnotežja. S pomanjkanjem absorbira več, kot je potrebno. Takoj ko se doseže ravnotežje, se absorpcija zmanjša, da se ohrani ustrezna raven.

Tanko črevo ima več delitev:

  • prvotni se imenuje duodenum;
  • srednji je jejunum;
  • spodnji - ileum.

Hranila, ki se lahko absorbirajo v dvanajstniku:

  • Monosaharidi (glukoza, fruktoza, galaktoza), v manjši meri - aminokisline in maščobne kisline.
  • Minerali: baker, magnezij, fosfor, selen, kalcij.
  • Vitamini: retinol, tiamin, riboflavin, B3, B7, B9, D, E in K.

Po kirurški odstranitvi duodenuma se lahko razvije malabsorpcija (neustrezna absorpcija) železa in kalcija.

Hranila, ki se lahko prebavijo v jejunumu:

  • Lipidi (maščobe, holesterol).
  • Monosaharidi: fruktoza, glukoza, galaktoza.
  • Aminokisline in kratki peptidi.
  • Vitamini A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kislina), B6 ​​(piridoksin), B7 (biotin), B9 (folat), D, E in K.
  • Minerali: kalcij, krom, železo, magnezij, mangan, molibden, fosfor, kalij, cink.

Približno 90% hranil se absorbira v prvih 100-150 centimetrov jejunuma - to je odgovor na vprašanje - kje se absorbirajo predvsem hranila. Če je hudo prizadeta ali če je kirurška odstranitev opravljena, medtem ko ostane ileum nedotaknjen, se malabsorpcija ne razvije.

Hranila, ki se lahko absorbirajo v ileumu:

  • Tu se absorbira glavna količina vode.
  • Vitamini: B9, B12, C, Calciferol, K.
  • Minerali: magnezij, kalij.

Absorbirajoči makrohranilci se popolnoma absorbirajo v tankem črevesu, zato se pri osebi z dobrim zdravjem nobena ne sme pojaviti v blatu.

Približno 10 litrov vode dnevno prodre v tanko črevo: približno 2 litra iz prehrane, ostalo pa iz sline, žolča, sokov trebušne slinavke in črevesja. Od tega se 9 litrov absorbira v tankem črevesu in le približno 1 liter premakne v debelo črevo, kjer se del absorbira in približno 150 ml se izloči z blatom.

Sesanje v debelem črevesu

V spodnjem črevesju se lahko absorbirajo naslednja hranila:

  • Voda
  • Minerali: kalcij, natrij, klorid, kalij.
  • Kratko verižne maščobne kisline (acetat, propionat in butirat), ki nastanejo med fermentacijo neprebavljivih ogljikovih hidratov (celuloze) in nekaterih aminokislin, s koristnimi črevesnimi bakterijami.
  • Vitamini, ki jih proizvajajo simbiotične bakterije: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (folat), vitamin K.

Topne prehranske vlaknine (pektin, gumi, lignin), polioli (sorbitol, ksilitol itd.) Fermentirajo črevesne bakterije, njihovi razpadni produkti pa se absorbirajo v debelem črevesu.

Kirurško odstranjevanje spodnjega črevesja lahko vpliva samo na absorpcijo vode.

Sesalni mehanizmi

Kako poteka proces absorpcije? Različne snovi absorbirajo različni mehanizmi.

  • Zakoni difuzije. Soli, majhne molekule organskih snovi, določena količina vode vstopajo v kri v skladu s temi zakoni. Difuzija vključuje spontano gibanje snovi v raztopini, kar vodi v ravnotežje njegove koncentracije v prostornini.
  • Filtracijski zakoni. Zmanjšanje gladkih mišic črevesja poveča pritisk, sproži prodiranje določenih snovi v kri po zakonih filtracije.
  • Osmoza je gibanje molekul snovi skozi polprepustno membrano, ki jih prehaja le v eno smer. Povečanje osmotskega tlaka v krvi pospešuje absorpcijo vode.
  • Visoki stroški energije. Nekatera hranila zahtevajo veliko energije za proces asimilacije, med njimi - glukozo, številne aminokisline, maščobne kisline, natrijeve ione. Pri poskusih s pomočjo posebnih strupov je bil prekinjen ali zaustavljen energetski metabolizem v sluznici tankega črevesa, zato je bil proces absorpcije natrijevih ionov, glukoze prekinjen.

Absorpcija hranilnih snovi zahteva povečano celično dihanje sluznice tankega črevesa. To kaže na potrebo po normalnem življenjskem delovanju črevesnih epitelijskih celic.

Vžigalni rezovi spodbujajo tudi absorpcijo. Zunaj vsakega vila prekriva črevesni epitelij, v njem so živci, limfati in krvne žile. Gladke mišice v stenah vilic, ki se skrčijo, potiskajo vsebino kapilarne in limfne žile v vrelcih v večje arterije. V obdobju sprostitve mišic majhne žile vilij odvzamejo raztopino iz votline tankega črevesa. Torej, vilus deluje kot nekakšna črpalka.

Čez dan se absorbira približno 10 litrov tekočine, od katerih je približno 8 litrov prebavnih sokov. Absorpcija s hranilnimi snovmi se v glavnem izvaja s črevesnimi epitelnimi celicami.

Kako se uravnava absorpcija hranil?

Fascinantna značilnost prebavnega sistema so lastni regulatorji.

Glavne hormone, ki nadzorujejo delovanje prebavnega trakta, proizvajajo in sproščajo celice sluznice želodca in tankega črevesa.

  • Gastrin inducira želodec, da proizvaja klorovodikovo kislino za prebavo določenih živil. Prav tako je potrebna za normalno rast sluznice želodca in črevesja.
  • Secretin stimulira trebušno slinavko, da proizvaja prebavni sok, bogat z bikarbonatom; jetra - za sintezo žolča; želodec - za proizvodnjo pepsina - encima, ki prebavi beljakovine.
  • Cholecystokinin spodbuja rast trebušne slinavke in jo inducira, da proizvaja encime pankreasnega soka, kar vodi do sproščanja vsebine žolčnika.

2 vrsti nevrotransmiterjev pomagata nadzorovati delo prebavnega sistema. Zunanji vpliv na organe prebavil ima možgane ali hrbtenjačo. Kemikalije so sintetizirane - acetilholin in adrenalin.

  • Acetilholin povzroči, da se mišice prebavnih organov močneje kontrahirajo in spodbujajo prehrano skozi prebavni trakt. Poleg tega spodbuja želodec in trebušno slinavko k proizvodnji bolj prebavnih sokov.
  • Adrenalin sprošča mišice organov in zmanjšuje pretok krvi do njih.

Vendar pa je bolj pomembno, notranji živci, ki tvorijo gosto mrežo v stenah požiralnika, želodca, črevesja. Aktivirajo se, ko se stene organov raztegnejo zaradi delovanja hrane. Notranji živci proizvajajo veliko različnih snovi, ki pospešujejo ali upočasnjujejo gibanje hrane in proizvodnjo sokov s strani organov za prebavo.

Aktivira se tudi humoralna regulacija: vitamin A poveča absorpcijo maščob, vitamin B - ogljikove hidrate. Klorovodikova kislina, aminokisline, žolčne kisline okrepijo gibanje vilic, presežek ogljikove kisline - upočasni.

Proces absorpcije ogljikovih hidratov

V povprečju odrasla oseba dnevno zaužije 200-300 gramov ogljikovih hidratov. Nekatera najpogostejša živila vsebujejo večinoma to hranilo:

Kot del mnogih izmed njih - škrob, prebavi telo, in balastnih snovi (celuloze), ki so le delno razdeljeni, in ostanki so odstranjene iz telesa.

Encimi v sestavi sline, pankreasnega soka in sokov tankega črevesa delijo prebavljive ogljikove hidrate v preproste sestavine - monosaharide, ki se absorbirajo v kri (fruktoza, glukoza, med dojenjem - galaktoza).

  • Škrob se absorbira v dveh fazah: najprej encimi v slini in sok pankreasa ga razgradijo (polisaharid) v maltozo (disaharid); nato encim - maltaza - v sluznici tankega črevesa razdeli maltozo na glukozo (monosaharid), ki se lahko absorbira v kri. Glukoza se premika skozi krvni obtok v jetra, kjer se shranjuje ali uporablja za zagotavljanje energije telesu.
  • Še en disaharid - saharoza - encim v sluznici tankega črevesa je razdeljen na glukozo in fruktozo, ki se absorbira iz črevesne votline v kri.
  • Mleko vsebuje še eno vrsto ogljikovih hidratov - laktozo, ki jo encim laktaza deli na galaktozo in glukozo, absorbirano iz črevesne votline.

Različni monosaharidi imajo drugačno stopnjo absorpcije. Glukoza in galaktoza imata najvišjo hitrost, vendar se njihov transport upočasni ali blokira, če v črevesnem soku ni natrijevih soli. Ta proces izboljšajo s povečanjem hitrosti več kot 100-krat. Poleg tega je absorpcija ogljikovih hidratov intenzivnejša v zgornjem delu črevesa.

V kolonu se počasi absorbirajo dovolj ogljikovih hidratov. Vendar pa se ta možnost uporablja v medicinski praksi pri umetnem hranjenju bolnika (prehranski klizmi).

Proces absorpcije beljakovin

Sestava mesa, jajc, fižola z morskimi sadeži, tofuja, itd. - beljakovinskih molekul, ki jih je treba prebaviti z encimi, preden jih lahko uporabimo za ustvarjanje in popravljanje telesnih tkiv.

Encimi v želodčnem soku začnejo proces prebave: pepsin spodbuja razgradnjo beljakovin v peptide. Proces se konča v tankem črevesu. Tukaj encimi iz soka trebušne slinavke in črevesne sluznice delijo beljakovino na aminokisline, ki se absorbirajo v kri in prenašajo v vse dele telesa.

Proces asimilacije beljakovin se izvaja v obliki raztopin vode in aminokislin s kapilarami viljalov. 90% končnih produktov tega hranila se absorbira v tankem črevesu in 10% v debelem črevesu.

Proces absorpcije maščobe

Maščobe maščob so glavni vir energije za telo. Prvi korak pri razgradnji maščob, kot je maslo, je, da se raztopi v vodni vsebini črevesne votline s pomočjo žolčnih kislin, ki jih proizvajajo jetra. Encimom omogočajo razgradnjo maščob v sestavine. Glicerin (1 del) v procesu absorpcije zlahka prehaja skozi epitelije črevesne sluznice.

Maščobne kisline (2 komponenti) in holesterol (3 komponente) se kombinirajo s holnimi kislinami (žolč), slednje pa jim pomagajo, da se premaknejo v celice sluznice. V njih sestavine ponovno tvorijo celoto - maščobne kisline združujejo z glicerolom, ki tvori maščobo, kar je značilno za človeško telo. Večina teh molekul se premakne v limfne žile blizu črevesja. Po njihovem mnenju se pretvorjena maščoba prenaša v krvne žile v prsih, od tam pa se kri premika v različne dele telesa.

Razgradni produkti svinjske maščobe in masla se med drugimi maščobami lažje absorbirajo.

Proces absorpcije vode in soli

Absorpcija se začne v želodcu, vendar veliko bolj intenzivno poteka v črevesju.

Glavni volumen vsebine, absorbirane iz votline tankega črevesa, je voda z raztopljenimi solmi v njej. Prihaja iz hrane, tekočin in sokov, ki jih izločajo številne žleze prebavnega sistema. Pri zdravih odraslih se vsaka 24 ur iz črevesja v krvi absorbira več kot 4,5 litra vode, ki vsebuje več kot 28 gramov soli, pri čemer se 1 liter absorbira v 25 minutah. Hitrost absorpcije mineralnih soli je odvisna od njihove koncentracije v raztopini. Absorpcija vode poteka v skladu z zakonitostmi osmoze.

Zunanji dejavniki, ki vplivajo na absorpcijo hranil

Poleg prehranskega statusa telesa (prehranski status) obstajajo tudi drugi dejavniki, ki vplivajo na proces asimilacije hranil. Tu je nekaj ključnih spremenljivk.

1. Stres

Mnogi ljudje imajo prebavne težave, kot so dispepsija (gastrointestinalna dispepsija) in zgaga, kar je predvsem posledica stresa. To so stranski produkti biokemičnega odziva telesa na stres. Ker ta reakcija živčnega sistema ne spodbuja prebave, negativno vpliva tudi na absorpcijo. Mnogi ljudje jemljejo antacide za zmanjšanje simptomov, vendar pa lahko ta zdravila tudi zmanjšajo absorpcijo nekaterih hranil, zato je lahko njihovo jemanje kontraproduktivno. Najboljši načrt je, da spremenite svoj odnos do okoliščin, na katere oseba ne more vplivati. Lahko lajša dispepsijo in zgago ter tako ponovno vzpostavi normalno absorpcijo.

Stres prispeva tudi k:

  • neravnovesje črevesnih bakterij - rast patogenov;
  • razvoj kroničnega vnetja;
  • povečanje bolečine.

Dovolj preprosti ukrepi za lajšanje stresa:

  • sprehode;
  • joga;
  • meditacija;
  • Zeliščni čaji;
  • topla kopel;
  • vodenje dnevnika, kjer lahko zavržete svoja čustva;
  • dovolj spanja za telo itd.

2. Zdravila

Interakcija zdravil s hranili lahko deluje v obe smeri. Na primer, kortikosteroidi, ki so pogosto predpisani za zmanjšanje vnetnega procesa po športnih poškodbah, zmanjšajo absorpcijo kalcija in vitamina D. Po drugi strani pa lahko grenivke in sok grenivke izboljšajo absorpcijo nekaterih farmacevtskih pripravkov, kot so tegretol (antiepileptik) in zocor (uporabljajo se za zdravljenje visokih koncentracij). holesterol), kar lahko privede do prevelikega odmerjanja. Vsako zdravilo lahko vpliva na absorpcijo hranil.

Pomembno je, da preučite navodila in pravilno sodelujete z zdravniki.

3. Alkohol

Tudi če se vnos hranil približa priporočeni dnevni količini, lahko pitje alkohola povzroči pomanjkanje.

Alkoholne poškodbe sluznice želodca in tankega črevesa, spreminjanje ali zmanjšanje absorpcije vitaminov in mineralov.

Po poročilu Nacionalnega inštituta za zlorabo alkohola in alkoholizmu iz leta 1993 alkohol preprečuje razgradnjo hranilnih snovi z zmanjšanjem izločanja prebavnih encimov.

Priporočilo je zmanjšati porabo alkohola na minimum.

3. Kofein

Jutranje kave ni treba odvzeti, da bi absorbirali hranilne snovi, ampak počakajte vsaj eno uro med vnosom kofeina in vnosom hrane ali prehranskimi dopolnili. Železo je ena izmed hranilnih snovi, ki jo še posebej prizadene kofein, ki lahko zmanjša absorpcijo mineralnih snovi za do 80%.

Vredno je razmisliti, kako zamenjati kavo in čaj z analogi, ki ne vsebujejo tega psihostimulanta. Učinek kofeina lahko tudi ublažite z absorpcijo tako, da na kavo ali čaj dodate nekaj žlic mleka ali smetane.

4. Vaja

Intenzivna vadba prispeva k zdravju telesa in duše, toda težka in nepravočasna vadba lahko vpliva na absorpcijo hranil. Na splošno telesna aktivnost izboljšuje gibljivost črevesja in spodbuja njeno zdravje. Toda z agresivnim in nepravočasnim treningom, kri in hranila, ki jih telo pošilja delovnim mišicam, preusmerja pozornost s procesa prebave in absorpcije hrane. Zato je pomembno počakati nekaj ur med uživanjem hrane in prehodom na vadbo. Če se telesu ne da dovolj časa za ustrezno asimilacijo hranil, oseba ne bo mogla dobiti pričakovanega učinka vadbe. Makro- in mikroelementi so vključeni v presnovo za energijo, pomanjkanje katerega koli hranila pa pomeni nižjo raven energije.

Kako izboljšati absorpcijo hranil - dodatna priporočila

Človeško telo lahko absorbira 10 do 90% hranil iz hrane. Preberite naslednje nasvete in jih uporabite, če so primerni za vas.

1. Obnovite poškodovani prebavni trakt

Skoraj 90% hranil, ki se absorbirajo v tankem črevesu. Če oseba trpi za sindromom razdražljivega črevesa ali drugo vrsto gastrointestinalne motnje, se bodo hranila slabo absorbirala. Izhod - zdravljenje + jemanje probiotikov - živih mikroorganizmov in / ali njihovih metabolitov, ki zdravijo prebavni trakt in zdravijo črevesje. Probiotiki lahko izboljšajo skoraj vsako funkcijo telesa.

Drugi dodatki za zdravljenje poškodovanega prebavnega trakta so kolagen in prebavni encimi.

2. Sokovi

Za razliko od surovega sadja in zelenjave je svež sok že predelan, kar olajša proces prebave.

3. Pravilna kombinacija hrane

Telo lahko absorbira nekatere hranilne snovi samo v kombinaciji z drugimi, zato jih je treba kombinirati. Na primer, vitamini A, D, E in K, ki so topni v maščobah, je treba kombinirati z mastnimi živili.

Raziskave so dokazale, da avokadovo olje in kokosovo olje izboljšujeta absorpcijo hranil.

4. Žvečenje

Proces prebave se začne v trenutku, ko oseba začne žvečiti hrano. Slina vsebuje encime, ki pomagajo razgraditi hrano, kar olajša prebavo. Po mnenju raziskovalcev ta proces izboljšuje absorpcijo. Če je oseba hitra, potem najverjetneje ni pravilno žvečil. Priporočila:

  • Odgrizni hrano v majhnih kosih.
  • Vzemite si čas in počasi žvečite.
  • Žvečite, dokler hrana ne izgubi teksture.
  • Ne dajajte več hrane ali tekočine v usta, dokler ne pogoltnete prejšnjega.

Konkurenca hranil v absorpciji

Resnica je, da imajo nekatera hranila prevladujoč položaj v procesu asimilacije. Na primer, kalcij zavira absorpcijo železa. Prav tako lahko tekmujejo bakra in cinka, cinka in železa. Ampak ne dobite obesil na analizo interakcije hranil. Narava jih je "zapakirala" skupaj, ali oseba potrebuje ločevanje hranilnih snovi? Obstajajo primeri, ko je potreben dodaten vnos mineralov ali vitamina:

  • zdravnik lahko na primer priporoča dodatke z železom za odpravo anemije;
  • ženske športnice in starejši pogosto potrebujejo dodaten kalcij;
  • Zdravniki priporočajo, da ženske pri načrtovanju nosečnosti vzamejo folno kislino.

Vendar pa jemanje visokih odmerkov nekaterih vitaminov ali mineralov brez medicinskega razloga vodi v neravnovesje v prehrani in povečuje verjetnost konkurence s hranili. Pomembno je vedeti, da se izognemo zlorabam.

Absorpcija hranil iz prehranskih dopolnil

Večinoma se vitaminski mineralni kompleksi absorbirajo v telesu in običajno hrano. Vendar pa bodite pozorni na naslednje točke.

  • Biološka uporabnost. Izraz pomeni, kako učinkovita je tableta ali kapsula po zaužitju v telesu. Ne glede na to, kako dober izdelek je, če se ne absorbira, ga telo ne bo moglo uporabiti.
  • Chelation - zavijanje hranilnih aminokislin. Ta proces poveča biološko uporabnost mineralov. Vendar je za doseganje učinkovitosti potrebno, da se kelacija izvede pravilno, sicer pa zmanjša ali celo blokira absorpcijo hranil.
  • Doziranje. Praviloma se učinkovitost absorpcije zmanjšuje s povečanjem količine vitamina ali mineralnih snovi. Zato, če so predpisani visoki odmerki, zdravniki priporočajo, da jih razdelite na dele čez dan.
  • Vzemite prehranska dopolnila s hrano. Nekateri strokovnjaki trdijo, da je v nekaterih primerih dlje hranila v telesu, višja je stopnja absorpcije.

Stopnja absorpcije ogljikovih hidratov

Ogljikovi hidrati z enostavno molekularno strukturo so lahko prebavljivi, se hitro absorbirajo in hitro povečajo krvni sladkor. Kompleksni ogljikovi hidrati to počnejo veliko počasneje, saj naj bi se najprej razdelili na preproste sladkorje. Ampak, kot smo že omenili, ne le proces delitve upočasni absorpcijo, ampak tudi drugi dejavniki, ki vplivajo na absorpcijo ogljikovih hidratov v kri. Ti dejavniki so za nas izredno pomembni, saj grožnja diabetiku ni toliko povečanje sladkorja, kot je rast ostra in hitra, to je situacija, ko se ogljikovi hidrati hitro absorbirajo v prebavnem traktu, hitro nasičijo kri z glukozo in povzročijo hiperglikemijo. Naštejemo dejavnike, ki vplivajo na hitrost absorpcije (absorpcije absorpcije):

  1. Vrsta ogljikovih hidratov - preprosta ali kompleksna (enostavno se absorbira veliko hitreje).
  2. Temperatura hrane - hladno bistveno upočasni absorpcijo.
  3. Konzistentnost hrane je iz grobe, vlaknate in zrnate hrane, ki vsebuje veliko vlaknin, absorpcija je počasnejša.
  4. Vsebnost maščobe v izdelku - ogljikovi hidrati se absorbirajo počasneje iz maščobnih živil.
  5. Umetna zdravila, ki upočasnjujejo absorpcijo, so na primer obravnavana v prejšnjem poglavju, Glucobay.

V skladu s temi ugotovitvami bomo uvedli razvrstitev živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in jih razdelili v tri skupine:

  1. Vsebuje "instant" ali "instant" sladkor - povečanje sladkorja v krvi se pojavi skoraj takoj med obrokom, se začne že v ustih in je zelo oster.
  2. Vsebuje "hiter sladkor" - povečanje krvnega sladkorja se začne 10-15 minut po zaužitju in je oster, izdelek pa se v enem do dveh urah obdeluje v želodcu in črevesju.
  3. Vsebuje "počasen sladkor" - zvišanje krvnega sladkorja se začne v 20-30 minutah in je razmeroma gladko, izdelek se predeluje v želodcu in črevesju v dveh do treh urah ali dlje.

Če dopolnimo našo klasifikacijo, lahko rečemo, da je »instant sladkor« glukoza, fruktoza, maltoza in saharoza v čisti obliki, tj. izdelki, ki ne vsebujejo podaljškov absorpcije; „Hiter sladkor“ je fruktoza in saharoza s podaljškom absorpcije (na primer jabolko s fruktozo in vlaknom); "Počasen sladkor" je laktoza in škrob, pa tudi fruktoza in saharoza s tako močnim podaljškom, da znatno upočasni njihovo razgradnjo in absorpcijo glukoze, ki nastane v krvi.

Razložimo primere. Glukoza iz čistega zdravila (tablete glukoze) se skoraj takoj absorbira, toda fruktoza iz sadnega soka in maltoze iz piva ali kvasa se absorbira skoraj enako hitro - to so raztopine in nimajo vlaken, ki upočasnijo absorpcijo. Vendar je v vseh plodovih prisotna vlakna, kar pomeni, da obstaja "prva obrambna linija" proti takojšnjemu sesanju; to se zgodi precej hitro, vendar še vedno ne tako hitro kot iz sadnih sokov. V proizvodih iz moke so "obrambne linije" dve: prisotnost vlaken in škroba, ki se morata razgraditi v mono-sladkor; posledično je absorpcija še počasnejša.

Torej je ocena izdelkov z vidika diabetesa zapletena: upoštevati moramo ne le količino in kakovost ogljikovih hidratov v njih (tj. Potencialno zmožnost povečanja sladkorja), ampak tudi prisotnost podaljškov, ki lahko upočasnijo ta proces. Z njimi se lahko zavestno ukvarjamo, da bi razpršili naš jedilnik, nato pa se izkaže, da postane nezaželen produkt v določeni situaciji možen in dovoljen. Tako na primer izbiramo v korist rženega kruha in ne pšeničnega kruha, saj je rž bolj groba, bolj nasičena z vlakni - in zato vsebuje „počasen“ sladkor. V belem kruhu »hitri« sladkor, zakaj pa ne bi ustvarili situacije, ko se absorbira ta sladkor? Zamrznitev koščka kruha ali jesti z veliko masla ni zelo razumno izhod, vendar obstaja še en trik: prva stvar je solata iz svežega zelja, bogata z vlakninami. Zelje bo v želodcu ustvarilo nekaj podobnega "vzglavniku", na katerem bo padlo vse, kar bo jedel, in absorpcija sladkorjev se bo upočasnila.

To je prava in zelo učinkovita možnost, ki temelji na dejstvu, da pogosto ne jemo ločenega izdelka, temveč dve ali tri jedi iz več izdelkov. Na primer, kosilo lahko vključuje prigrizek (ista solata), prvi (juha - mesna juha, krompir, korenje), drugi (meso s prilogo zelenjave), kruh in jabolko za sladico. Toda sladkor se ne absorbira ločeno od vsakega proizvoda, ampak iz mešanice vseh izdelkov, ki so padli v želodec, zaradi česar nekateri izmed njih - zelje in druga zelenjava - upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov iz krompirja, kruha in jabolk.

Glede na te okoliščine naštejemo izdelke, ki vsebujejo ogljikove hidrate: sladkarije, proizvode iz moke in žitarice, sadje in jagode, nekatere vrste zelenjave, nekatere vrste mlečnih izdelkov, pijače - pivo, kvas, limonade, sadne sokove (s sladkorjem in naravnimi). Vsi povečujejo krvni sladkor, vendar z različno hitrostjo - odvisno od vrste sladkorja v določenem proizvodu in zgoraj navedenih dejavnikov podaljšanja.

Kje se absorbira glukoza

V bistvu se vsi ogljikovi hidrati absorbirajo v obliki monosaharidov; samo majhne frakcije se absorbirajo kot disaharidi in se skoraj ne absorbirajo v obliki velikih ogljikohidratnih spojin. Nedvomno je količina glukoze največji monosaharid, ki se absorbira. Menijo, da med absorpcijo zagotavlja več kot 80% vseh kalorij ogljikovih hidratov. To je posledica dejstva, da je glukoza končni produkt prebave večine ogljikovih hidratov v hrani, škroba.

Preostalih 20% absorbiranih monosaharidov so galaktoza in fruktoza; galaktoza se ekstrahira iz mleka, fruktoza pa je eden od monosaharidov, pridobljenih z razklopom trsnega sladkorja. Aktivni transport absorbira skoraj vse monosaharide. Najprej razpravljamo o absorpciji glukoze.

Glukoza se prenaša z natrijevim transportnim mehanizmom. Glukoze ne moremo absorbirati v odsotnosti transporta natrija skozi črevesno membrano, ker je absorpcija glukoze odvisna od aktivnega transporta natrija.

Pri transportu natrija skozi črevesno membrano obstajata dve stopnji. Prva faza: aktivni transport natrijevih ionov skozi bazolateralno membrano črevesnih epitelijskih celic v krvi oziroma zmanjšanje vsebnosti natrija v epitelnih celicah. Druga faza: to zmanjšanje vodi do vstopa natrija v citoplazmo iz črevesnega lumna skozi krtačo meje epitelijskih celic z olajšano difuzijo.

Tako se natrijev ion kombinira s transportno beljakovino, vendar slednji ne bo prenesel natrija v notranjo površino celice, dokler se beljakovina ne združi z drugo primerno snovjo, npr. Na srečo se glukoza v črevesju istočasno združuje z istim transportnim proteinom, nato pa se obe molekuli (natrijev ion in glukoza) prenesejo v celico. Tako nizka koncentracija natrija v celici dobesedno »zadrži« natrij v celici hkrati z glukozo. Potem ko je glukoza v epitelni celici, druge transportne beljakovine in encimi omogočajo lažjo difuzijo glukoze skozi celično bazolateralno membrano v zunajcelični prostor in od tam v kri.

Tako je primarni aktivni transport natrija na bazolateralne membrane črevesnih epitelijskih celic glavni razlog za gibanje glukoze skozi membrano.

Absorpcija drugih monosaharidov. Galaktoza ima skoraj enak mehanizem kot glukoza. Vendar pa transport fruktoze ni povezan z mehanizmom za prenos natrija. Namesto tega se fruktoza prenaša vse do sesanja zaradi lažje difuzije skozi črevesni epitelij.

Večina fruktoze na vhodu v celico postane fosforilirana, nato pa se pretvori v glukozo in se prenese v obliki glukoze, preden vstopi v kri. Fruktoza ni odvisna od transporta natrija, zato je omejevalna intenzivnost njegovega prevoza le približno polovica transporta glukoze ali galaktoze.

Črevesna absorpcija beljakovin

Kot je pojasnjeno v naših člankih, se večina beljakovin po prebavi absorbira v obliki dipeptidov, tripeptidov in majhne količine v obliki prostih aminokislin skozi membrano celic črevesnega epitelija. Energija za ta prevoz se prenaša predvsem z mehanizmom natrijevega cotransporta, podobno kot pri glukozi. Tako se večina peptidov ali aminokislinskih molekul veže znotraj celične membrane mikrovil s specifično transportno beljakovino, ki mora biti vezana na natrij, preden se začne transport.

Po vezavi se natrijev ion pretakne v celico vzdolž elektrokemičnega gradienta in potegne vzdolž aminokisline ali peptida. Ta proces se imenuje cotransport (ali sekundarno aktivni transport) aminokislin in peptidov. Več aminokislin tega mehanizma ne potrebuje, ampak ga prenašajo posebne membranske transportne beljakovine, tj. olajšano z difuzijo in fruktozo.

Najmanj pet vrst transportnih proteinov za prenos aminokislin in peptidov je bilo najdenih na membrani celic črevesnega epitelija. Ta raznolikost transportnih proteinov je potrebna v povezavi z različnimi lastnostmi vezave proteina na različne aminokisline in peptide.